Я в Целле не была, не знаю что и посоветовать.
Просто берёшь велосипед на прокат и катаешься по городу. В немецких городах есть что посмотреть. Архитектура сильно отличается от российской.
На прокат велосипед взять, стоит, приблизительно 10 евро+ надо оставить что-либо в залог.
Ну может кто ещё что-либо подскажет