Русский форум в Германии › Рецепты
Просм.: 3772|Ответ: 5

"Быстрые" рецепты. [Скопировать ссылку]

Завсегдатай

 
31%
Опубликовано 5.10.2011 19:21:00 |Показать все сообщения
«Быстрые» малосольные огурцы

Что делать, если хочется малосольных огурчиков прямо сейчас? И нет никаких сил ждать даже сутки? Решение этой дилеммы решил в свое время Илья Лазерсон, один из ведущих кулинаров России.

Итак, для приготовления скороспелых малосольных огурцов подойдут небольшие огурцы с не толстой шкуркой. Замечательным выбором будут тепличные огурцы, которые можно купить и зимой.
Берем пластиковый контейнер или стеклянную банку с плотно завинчивающейся крышкой. Если подобная утварь занята, то смело заменяйте ее парой плотных полиэтиленовых пакетов, вставленных один в один. На дно контейнера (внутрь пакетов) укладываем резаную зелень, пару раздавленных (рукояткой ножа, не через пресс для чеснока) или порезанный ломтиками чеснок, раздавленные половинки душистого и черного перца.



Огурцы разрезаем вдоль (крупные тепличные можно порезать четвертинками, маленькие грунтовые, пожалуй, можно не разрезать вообще). Укладываем их в контейнер и обильно посыпаем солью. По количеству соли ориентируйтесь на свой вкус: представьте себе, что вы собираетесь посолить огурчики, чтобы съесть их свежими. А теперь насыпьте соли в 3-4 раза больше. Так сказать, посолите 4 раза.



Теперь закрываем контейнер (завинчиваем крышку, плотно, герметично завязываем пакеты) и начинаем зверски трясти емкость с огурцами. Содержимое контейнера будет биться о стенки и друг дружку, пускать сок, который растворит соль и через минут 5-10 огурцы будут наполовину в рассоле из собственного сока, сока зелени и соли. Оставьте контейнер при комнатной температуре примерно на час, встряхивая его периодически. Или трясите минут 20. И ваши огурцы готовы! Осталось только смыть с них излишки соли и выложить на блюдце.



Источник представленного материала



Следующая тема: Простые и нужные рецепты от Isoba. Изготовление ТУШЁНКИ в обычной СКОРОВАРКЕ

Продвинутый

 
42.12%
Опубликовано 5.10.2011 19:30:05 |Показать все сообщения
Замечательным выбором будут тепличные огурцы, которые можно купить и зимой.

Ой, не верю! Может, в Германии и можно купить зимой тонкокожие огурчики... А у нас продаются такие, что ними только от врагов отбиваться
Позволяю себе невиданную роскошь - наблюдать жизнь с обеих сторон!

Завсегдатай

 
31%
Опубликовано 5.10.2011 19:38:03 |Показать все сообщения
Мне понравился рецепт.Только я использовала обычные огурцы, предварительно порезанные на четыре дольки. Вместо свежей зелени вчера экспериментировала с баночным укропом с солью из русского магазина.

Продвинутый

 
7.5%
Опубликовано 5.10.2011 21:07:22 |Показать все сообщения
А я была на мастер-классе у Ильи Лазерсона.
Делали гефелте-фиш на Рош-А-Шана (Новый год).
Фантастический человек и повар!

Мудрец

 
1.91%
Опубликовано 7.10.2011 08:35:09 |Показать все сообщения
Быстрее я еще не видел Курыца за две минутки


Мудрец

 
1.91%
Опубликовано 7.10.2011 17:13:05 |Показать все сообщения
добавил medved в 5-10-2011 18:30
Замечательным выбором будут тепличные огурцы, которые ...

Вот такие огурцы в Германии продаются и зимой и летом.

И вот такие тоже, но до осени

А вот эти продаются везде, зимой и летом-днем и ночью
Чтобы ответить, вам надо авторизироваться в системе Вход | РЕГИСТРАЦИЯ

Реклама|Теги|Карта XML|Карта форума|Архив|Обратная связь|

GMT+2, 9.12.2016 21:18


© 2010-2016 MeinLand.ru



Вернуться к началу