Русский форум в Германии › Кухня
Просм.: 7422|Ответ: 134

Необычные продукты [Скопировать ссылку]

Продвинутый

 
54.13%
Опубликовано 15.8.2014 21:27:47 |Показать все сообщения

Столько неопробованных овощей на прилавках. Давайте разнообразить нашу кухню! И делиться рецептами

ФЕНХЕЛЬ



Вот например, фенхель. Иногда в отпуске пападается в каком-нибудь блюде, вроде бы вкусно, но как то не брала его никогда. Вкус у него яркий, немного анис напоминает, с чем сочетается непонятно. Купила сегодня, буду салат делать. Уже не знаю чем свою вегетарианку накормить.
Может есть интересные, опробованные рецепты? Поделитесь




Предыдущая тема: Летний тортик
Следующая тема: Что у нас сагодня на обед? - 2

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

Администратор

Опубликовано 17.8.2014 13:20:36 |Показать все сообщения
Дочка вегетарианка?)
Объявления в Германии Gidra.de!

Мудрец

 
1.91%
Опубликовано 17.8.2014 13:52:53 |Показать все сообщения
сообщение басмач изменено 17.8.2014 12:53
Уже не знаю чем свою вегетарианку накормить.

Я знаю. Мясом, как всегда

Вот например, фенхель. Иногда в отпуске пападается в каком-нибудь блюде, вроде бы вкусно, но как то не брала его никогда. Вкус у него яркий, немного анис напоминает, с чем сочетается непонятно.

Он как сельдерей, типа. К специям больше относится.

Многолетнее травянистое растение семейства сельдерейных. В первый год образует корнеплод с зеленой розеткой, во второй - стрелку с семенами. Родина фенхеля - Южная Европа, Средиземноморье и Малая Азия. С древнейших времен использовался практически во всех культурах мира как пряность и лекарство. Он считался лекарством от всех болезней, способным возвращать молодость. Одна из девяти священных трав Англо-Саксов. Фенхель часто подвешивали над дверью, чтобы отпугнуть злых духов.
Виды: Как приправу используют семена фенхеля, но молодые побеги, листья, черешки и корни так же съедобны.

Вкус и аромат: Сильный аромат, похожий на анис, но не такой сладкий.

Кулинарное использование: Добавляют в пироги, печенье, пудинги, блюда из свинины, рыбы (особенно карпа) и овощей, соусы (майонез, например), супы, в хлебо-булочные изделия, квашеную капусту, маринованные овощи.

Медицинское и др. использование: Масло фенхеля широко используется в пищевой промышленности. Иногда используется вместо можевельника для ароматизации джина. Обладает отхаркивающим, спазмолитическим, мочегонным, ветрогонным,слабительным и дезинфицирующим действием. Применяется при метеоризме, при болях в животе, кашле, бессоннице, а также для улучшения образования молока у кормящих матерей.  См. больше здесь

Продвинутый

 
54.13%
Опубликовано 17.8.2014 17:40:27 |Показать все сообщения
Он как сельдерей, типа. К специям больше относится.

Семена к специям, а сам корнеплод вполне самадостаточный продукт.
Вобщем сделала салат: фенхель, лук порей, зелёное яблоко, листья салата, наверное любой подойдёт, у меня был вот этот, не знаю как он называется

Для заправки сок лимона, немного уксуса, масло оливковое. Салатик должен постоять пару часов.
Получилось вкусно, фенхель преобладает.
DSC_0318.JPG

Продвинутый

 
46.34%
Опубликовано 17.8.2014 17:45:24 |Показать все сообщения
сообщение sigma изменено 17.8.2014 17:46
добавил саламандра в 17.8.2014 17:40
Семена к специям, а сам корнеплод вполне самадостаточ ...

Вкусно выглядит. У нас фенхель не продается. Ну я по крайней мере как-то не замечала на прилавках. А такой салат с сельдереем делаю.
Он наверное более резкий по вкусу, чем с фенкелем.

P.S. еще я туда креветки кидаю. А веги креветки тоже не едят?

Мудрец

 
1.91%
Опубликовано 17.8.2014 17:52:28 |Показать все сообщения
добавил саламандра в 17.8.2014 16:40
Семена к специям, а сам корнеплод вполне самадостаточ ...

И корнеплод тоже к специям относится. Вот даю тебе рецепт один, испробуй. Берешь в равных частях картошку и сельдерей, нарезаешь соломкой как на помес - жаришь...Веганов за уши не оттащить потом

Мудрец

 
1.91%
Опубликовано 17.8.2014 17:54:17 |Показать все сообщения
сообщение басмач изменено 17.8.2014 16:54
добавил sigma в 17.8.2014 16:45
Вкусно выглядит. У нас фенхель не продается. Ну я по кр ...

Креветок им только и подавай. И вообще..оне растратчики такие на свои травки - муравки а какие оне капризные....

Продвинутый

 
54.13%
Опубликовано 17.8.2014 17:58:36 |Показать все сообщения
сообщение саламандра изменено 17.8.2014 19:03
добавил Reflex в 17.8.2014 13:20
Дочка вегетарианка?)

Иногда можно соблазнить её рыбой, а мясо не ест совсем никакого и молочные продукты тоже, поэтому п

Продвинутый

 
54.13%
Опубликовано 17.8.2014 18:12:57 |Показать все сообщения
добавил sigma в 17.8.2014 17:45
Вкусно выглядит. У нас фенхель не продается. Ну я по кр ...

У сельдерея всё таки вкус другой, мне он в супе нравится.
А веги креветки тоже не едят?

Моя ест, а этот, который про бабушку пел - нет. Ой, он похлеще моей дочки, вот про кого книжку бы написать! Год уже путешествует. В Индии они курс йогов вместе делали, полгода. После Гималаев моя дочка домой поехала, а он подался в Тибет, потом по ТрансСибирской магистрали в Москву из Москвы в Киев на самолёте. Причём его в Москве усиленно отговаривали от билета до Киева, мол, война там....  Майдан увидел, хаос и в шоке до сих пор. Добрался автостопом до Румынии и оттуда уже в Берлин. Завтра отчаливает в Антверпен, а там и до дому рукой подать.
Бедные его родители, как я их понимаю и сочувствую.

Продвинутый

 
86.54%
Опубликовано 17.8.2014 18:18:04 |Показать все сообщения
сообщение Старик изменено 17.8.2014 18:22
добавил саламандра в 17.8.2014 17:58
Иногда можно соблазнить её рыбой, а мясо не ест совсем ...

Ой бля...(чуть не заматерился), как всё запущенно то.... А не пробовала элементарно порезать огурцы с помидорами, покрошить туда обильно лучка...Ну посолить поперчить и т.д. Залить слегка масличком(на вкус). Дать пол часика постоять. Водочки и вегитарианцы все без исключения были бы твои(морально). Вот эти игры молодёжи о какой то высокопарности(мож не так выразился) затрахивают. Жрать хотят все одинаково...И ср...На горшок так же. Нет же даже на горшке надо пропиариться друг перед другом. А ведь сами по себе по большому счёту ещё нихрена не стоят
Очень тяжело быть гением среди козявок. Раневская

Продвинутый

 
54.13%
Опубликовано 17.8.2014 18:23:55 |Показать все сообщения
добавил басмач в 17.8.2014 17:54
Креветок им только и подавай. И вообще..оне растратчик ...

Это точно! И фиг обманешь, масло сливочное даже не добавить, сразу чувствует! Желатин нельзя, он из говядины... Вот зачем люди себе столько проблем придумывают? Ешь, что душа просит и наслаждайся жизнью!
А в детстве мясо из пельменей выковыривала, а тесто не ела. Испортили ребёнка средства массовой информации и вегетарианское WG.

Продвинутый

 
86.54%
Опубликовано 17.8.2014 18:28:21 |Показать все сообщения
добавил саламандра в 17.8.2014 18:12
У сельдерея всё таки вкус другой, мне он в супе нравит ...

Вот скажи...Это он от нищеты так бегает или от жиру беситься? А с бабами то он хоть спит? Проездом в Украине и в шоке. Не жил он при советской действительности. Нервы были бы как дюбеля(в союзе дюбеля - стальные гвозди). там места и по страшнее были
Очень тяжело быть гением среди козявок. Раневская

Мудрец

 
1.91%
Опубликовано 17.8.2014 18:45:38 |Показать все сообщения
сообщение басмач изменено 17.8.2014 17:48
добавил Старик в 17.8.2014 17:18
Ой бля...(чуть не заматерился), как всё запущенно то.... А  ...

Вот ты лишь поверхностно столкнулся с инфой в 0,000000000001% о веганах и уже загудел Представляю, если бы ты кулинарные темы мутил, где они приходили бы и все переворачивали с ног на голову А если бы дети у тебя или жена, например, избрали такой путь жизни в один прекрасный день, тогда что было бы?
Поплавились бы твои дюбеля, вот что было бы

Продвинутый

 
46.34%
Опубликовано 17.8.2014 19:10:32 |Показать все сообщения
добавил саламандра в 17.8.2014 17:58
Иногда можно соблазнить её рыбой, а мясо не ест совсем  ...

Хорошо хоть рыбу едят. Я думала, что вегетарианцы только растительную пищу употребляют.
А рыба тоже тварь живая...или то что она хладнокровная, как бы тварью живой и не считается?

Продвинутый

 
54.13%
Опубликовано 17.8.2014 19:14:23 |Показать все сообщения
добавил Старик в 17.8.2014 18:28
Вот скажи...Это он от нищеты так бегает или от жиру бес ...

За приключениями бегает. Он Уни закончил и работал менеджером, даже дослужился до руководителя отделом, а парню всего 25. А в Киев он попал как раз когда Майдан в самом разгаре был, конечно был в шоке, парнишка - голландец. Сейчас ещё и соотечественники его пострадали в этом дурацком самолёте. Зато у него теперь свой личный взгляд на украинскую проблему и никакие средства массовой информации его не изменят.
Вот ты же сам сетовал на то, что у современной молодёжи только деньги на уме, а эти - совсем другие. Рассуждают о духовном, философствуют о смысле в жизни, из таких людей невозможно сделать толпу. Повзрослеют и возможно станут борцами за справедливось в нашем больном обществе.
Ты бы смог целый год прожить с одним рюкзаком, спальным мешком, маленькой гитарой и закопчённым котелком? Да, накопленные деньги растрачены, но было их наверное не так много, потому что образ жизни в этих походах крайне аскетичный. Вот я бы точно не смогла, а про таких путешественников мы в юности зачитывались у Жуль Верна и восхищались и мечтали... а вот с кем они спят, даже и не интересовало ни грамма.

Продвинутый

 
86.54%
Опубликовано 17.8.2014 19:16:31 |Показать все сообщения
добавил басмач в 17.8.2014 18:45
Вот ты лишь поверхностно столкнулся с инфой в 0,000000000001% ...
или жена, например, избрали такой путь жизни


Это была одна из причин развода.
Очень тяжело быть гением среди козявок. Раневская

Продвинутый

 
46.34%
Опубликовано 17.8.2014 19:17:46 |Показать все сообщения
добавил саламандра в 17.8.2014 18:12
У сельдерея всё таки вкус другой, мне он в супе нравит ...

Я сельдерей очень уважаю. Везде его пихаю. Просто так стебли жую и с ботами ...
в смысле с бутербродами...
После Гималаев моя дочка домой поехала, а он подался в Тибет, потом по ТрансСибирской магистрали в Москву из Москвы в Киев на самолёте.

Счастливый, целеустремленный...я бы тоже так хотела, но любовь к мясу у меня стойкая

Продвинутый

 
54.13%
Опубликовано 17.8.2014 19:18:43 |Показать все сообщения
добавил sigma в 17.8.2014 19:10
Хорошо хоть рыбу едят. Я думала, что вегетарианцы толь ...

Ну дочка моя ест, слава богу. Было время не ела и рыбу, и даже яйца, но я переубедила её.

Продвинутый

 
46.34%
Опубликовано 17.8.2014 19:22:19 |Показать все сообщения
добавил Старик в 17.8.2014 18:18
Ой бля...(чуть не заматерился), как всё запущенно то.... А  ...
А не пробовала элементарно порезать огурцы с помидорами, покрошить туда обильно лучка...

Не матерись...ты написал рецепт моего салата...я его почти каждый день ем...
Сейчас в магаз сбегала, а то дома шаром покати... купила помидор, они вдруг фантастически подешевели...и персики, обожаю персики, абрикосы и нектарины...сча как наемся

Мудрец

 
1.91%
Опубликовано 17.8.2014 19:22:43 |Показать все сообщения
добавил Старик в 17.8.2014 18:16
Это была одна из причин развода.

Хахаха жена...дочек у тебя еще не было, потому и не понятно тебе Знаешь, как они начинают в 12 - 13 лет или что-то игнорировать, или что-то новое для себя использовать? Благоприятной средой для этого и являются субкультуры...влияние которых очень ощутимо. Я боролся, лично боролся, много боролся и пока победил - закрыл глаза лишь на интерес к  музыке Metal - сам такой патамушта  

Продвинутый

 
46.34%
Опубликовано 17.8.2014 19:24:58 |Показать все сообщения
добавил басмач в 17.8.2014 18:45
Вот ты лишь поверхностно столкнулся с инфой в 0,000000000001% ...

Тааак...Давид, ну ка скажи мне, как ты относишься к диете Дюкана?
Она белковая, но совсем не такая как по Аткинсу...

Продвинутый

 
86.54%
Опубликовано 17.8.2014 19:24:59 |Показать все сообщения
добавил саламандра в 17.8.2014 19:14
За приключениями бегает. Он Уни закончил и работал ме ...
Ты бы смог целый год прожить с одним рюкзаком, спальным мешком, маленькой гитарой и закопчённым котелком?


Натка поверь, я и без этих прибамасов проживал и дольше. А вот скажи если что случится, то поможет им их духовность и философия вырастить хотя бы ту картошку? Наверное солнцеедами станут
Очень тяжело быть гением среди козявок. Раневская

Продвинутый

 
86.54%
Опубликовано 17.8.2014 19:29:03 |Показать все сообщения
добавил sigma в 17.8.2014 19:22
Не матерись...ты написал рецепт моего салата...я его по ...
они вдруг фантастически подешевели


Это российские ответные санкции сработали. Европа вынужденна покупать то, от чего россия отказалась. И продавать дешевле, что бы вообще не пропало.
Очень тяжело быть гением среди козявок. Раневская

Продвинутый

 
86.54%
Опубликовано 17.8.2014 19:30:17 |Показать все сообщения
добавил sigma в 17.8.2014 19:24
Тааак...Давид, ну ка скажи мне, как ты относишься к диет ...

А вдруг в вики такого нет?
Очень тяжело быть гением среди козявок. Раневская

Продвинутый

 
46.34%
Опубликовано 17.8.2014 19:32:42 |Показать все сообщения
добавил Старик в 17.8.2014 19:30
А вдруг в вики такого нет?

Такое ЕСТЬ......я ведь подсела...шикарная диета я вам скажу.

Продвинутый

 
86.54%
Опубликовано 17.8.2014 19:34:42 |Показать все сообщения
добавил басмач в 17.8.2014 19:22
Хахаха  жена...дочек у тебя еще не было, потому и не по ...

Бля Давид когда она начала делать манты с одной тыквы и капусты(картошка была как за подарок), крови обливающей моё сердце просто не хватило.
Очень тяжело быть гением среди козявок. Раневская

Продвинутый

 
46.34%
Опубликовано 17.8.2014 19:35:09 |Показать все сообщения
Ах...пока тут трындела мой ужин сгорел...что-то с горелками не то.
Надо видимо плиту менять. Даже и не знаю есть ли у нас мастерские по замене электроконфорок.
Ну да...плите уже 12 лет ... видимо отработала свой лимит.

Продвинутый

 
46.34%
Опубликовано 17.8.2014 19:37:18 |Показать все сообщения
добавил Старик в 17.8.2014 19:34
Бля Давид когда она начала делать манты с одной тыквы  ...

Ну так делал бы для себя мясное...подумаешь...наоборот бы помог бы женщине...
Вот какие вы мужики. Хотите красивых, стройных, а помочь в этом не хотите.

Продвинутый

 
54.13%
Опубликовано 17.8.2014 19:37:44 |Показать все сообщения
добавил Старик в 17.8.2014 19:24
Натка поверь, я и без этих прибамасов проживал и доль ...

Салат из помидор с огурцами дочка сама себе сделать в состоянии. Просто мне хочется её чем нибудь вкусненьким накормить, она ведь далеко живёт от нас и понятно, что для меня самый дорогой гость и она и её друзья.
Насчёт выращивания мичуринских сортов картошки не знаю, а то что с голоду не пропадут - уверена.

Продвинутый

 
54.13%
Опубликовано 17.8.2014 19:40:48 |Показать все сообщения
добавил sigma в 17.8.2014 19:32
Такое ЕСТЬ......я ведь подсела...шикарная диета я вам скажу.

А персики с нектаринами Дюкан не разрешает, тока 1 штука в день

Продвинутый

 
46.34%
Опубликовано 17.8.2014 19:41:36 |Показать все сообщения
добавил саламандра в 17.8.2014 19:37
Салат из помидор с огурцами дочка сама себе сделать в  ...

Наташ, раз рыбку ест и яйца, то можно делать паштет из тунца  с яйцом и луком. Все блендером взбить и на хлебушек. С кофе такая вкуснятина по утрам

Продвинутый

 
54.13%
Опубликовано 17.8.2014 19:45:53 |Показать все сообщения
добавил sigma в 17.8.2014 19:41
Наташ, раз рыбку ест и яйца, то можно делать паштет из  ...

Делает она себе по утрам блендером какую то зелёную кашу из сырых овощей, всё, что найдёт в холодильнике перемалывает. Вообще-то она сама себе готовит и умоляет не заморачиваться по этому поводу, но я ж - мама

Продвинутый

 
46.34%
Опубликовано 17.8.2014 19:46:00 |Показать все сообщения
добавил саламандра в 17.8.2014 19:40
А персики с нектаринами Дюкан не разрешает, тока 1 штука в день

Знаю Ната, знаю...сейчас в отпуске совсем разбаловалась...даже мороженое себе позволила...шоколадное с ванилью. А весной 3 месяца строго сидела на Дюкане...13 кг как с куста
Так что можно теперь себя и побаловать ...результат баловства +3 кг. Вот так. Старость не радость.

Продвинутый

 
46.34%
Опубликовано 17.8.2014 19:50:24 |Показать все сообщения
добавил саламандра в 17.8.2014 19:45
Делает она себе по утрам блендером какую то зелёную к ...

И не заморачивайся. Я наверное хреновая мамаша. Но я никогда своих дочек не заставляла в детстве кушать, если они не хотели. Дети ведь могут весь день пробегать без еды. Но если организм потребует, то придут и сами попросят. И давала им то, что они сами хотели, а не то что считалось полезным.

Продвинутый

 
86.54%
Опубликовано 17.8.2014 19:52:16 |Показать все сообщения
добавил sigma в 17.8.2014 19:46
Знаю Ната, знаю...сейчас в отпуске совсем разбаловалас ...

так и остался для меня вопрос открытым...Нахрена худеем? Что бы самой себе понравиться? Или вошли во вкус не иметь постоянного мужика? Вот нахрена Адам своим ребром пожертвовал?
Очень тяжело быть гением среди козявок. Раневская

Продвинутый

 
46.34%
Опубликовано 17.8.2014 19:54:44 |Показать все сообщения
добавил Старик в 17.8.2014 19:52
так и остался для меня вопрос открытым...Нахрена худее ...

Жень...ну ты...я прям не знаю...для здоровья все...ну и себе понравиться, а почему бы и нет

Продвинутый

 
86.54%
Опубликовано 17.8.2014 19:55:00 |Показать все сообщения
добавил sigma в 17.8.2014 19:46
Знаю Ната, знаю...сейчас в отпуске совсем разбаловалас ...
.даже мороженое себе позволила.


Мой папа(умный был мужик) говорил: " Если зашить рот и жопу, то можно достичь неимоверных высот. Материальных в том числе.
Очень тяжело быть гением среди козявок. Раневская

Продвинутый

 
54.13%
Опубликовано 17.8.2014 19:56:01 |Показать все сообщения
добавил Старик в 17.8.2014 19:52
так и остался для меня вопрос открытым...Нахрена худее ...

На хрена? Да просто приятно, когда свой возраст скажешь, а у людей глаза округляются, вам, мужукам, не понять!

Продвинутый

 
46.34%
Опубликовано 17.8.2014 19:59:39 |Показать все сообщения
добавил Старик в 17.8.2014 19:55
Мой папа(умный был мужик) говорил: " Если зашить рот и  ...

Жень хватит...не оскорбляй меня

Продвинутый

 
86.54%
Опубликовано 17.8.2014 20:04:13 |Показать все сообщения
добавил саламандра в 17.8.2014 19:56
На хрена? Да просто приятно, когда свой возраст скажеш ...

Ой Натка...Была у меня подруга после развода. Было ей тогда 50. Выглядела на 40-35. Одна грудь чего стоила. Как у 15 летней девчёнки. Стройная до немогу. А жрала как лошадь всё и много. У неё правда кредо жизненное с моим не совпадало. Говорила, что самое святое для меня - с е к с и пожрать. Но сволочь очень умная. Не было темы, где бы я не попал в просак. Мож ведьма всё таки?
Очень тяжело быть гением среди козявок. Раневская
Чтобы ответить, вам надо авторизироваться в системе Вход | РЕГИСТРАЦИЯ

Реклама|Теги|Карта XML|Карта форума|Архив|Обратная связь|

GMT+2, 4.12.2016 20:22


© 2010-2016 MeinLand.ru



Вернуться к началу