WORK ржавеет...... #3997

Фронтовик

вопщем вчера заметил что казанок мой   http://www.amazon.de/basics-Wok- ... 0829878&sr=8-31      стал в середине как ржаветь чтоли!  неужели можно его выбросить?  странно то что он не поцарапанный и не тертый ничем кроме как трапки,даже никакими я его митэлями не мыл   


Предыдущая тема： Заварное тесто
Следующая тема： И снова о пищевой наркомании

Фронтовик

давид слова один в один с моей женой!  она его терпеть не может! грит делай во дворе буржуйку с фляги! ставь его ,,вок,, на горловину фляги и мож и будет и плов в нем отличный,и другие блюда,но на плитке  ЭТО ВСё ХЕРНЯ!!!  

басмач

Ну что с того, что ты готовил на 5 персон? Подлить водички в вок еще никто не отменял или отменили? Так же не отменяли крышку открыть, зубочисткой кольнуть по картохе и посмотреть, какая сыровата, а какая нет, так же не отменяли перемену мест продуктов сыроватую на центр, готовую к краю.
Я тоже имею такой вок и тоже есть проблема такого характера, как : дно горячее, а стенки кверху нет...Такое случается, когда что-то в нем тушится или томится на медленном огне. Короче, эта посудина на интенсивный огонь расчитана, например, на газ или открытый огонь. Эл. плитка работает не интенсивно, а с какими - то перерывами или прерывистыми импульсами, которые выдает реле. Ты обращал внимание на работу эл. плитки?

Фронтовик

давид!  да проблемма одна!  все рецепты на 4-3 персоны!   у мня саедня 5!!! дочкин друх тож у нас,если я ранее делал на 4 порции,гдето 8-10 средних кортошин,и с ладошку 4 куска мяса  в см 3-4 толщиной,то сначала обжаривал картоху то золотистости,после мясо также  само,после в конце жарки мяса  я резал полукольцами 2 головки лука!!! я люблю лук и много когда его!     а в этот раз картохи было немного больше,мяса тоже   ну и время готовки я увеличил на 65 минут на штуфе 4...... но подлипло както и кое какие картохи были полусырые|! мясо отменно получилось   картоха что в середке лежала обалденной!   просто все посудины расчитаны на 3-4 персоны,а вот более  на серане уже.........ну ты понял
          а на улице у нас минус 4

басмач

добавил Фронтовик в 14.2.2013 16:04
на улице мароз \Давид!  какая нахер улица?  брал то для плиты Wok

И что у вас там за мороз? Для открытого огня этот вок тоже хорош, но я сразу понял, что готовил ты на эл.плите - от нее и подгорает, когда температурой незнаючи пользуешься. Ты вроде бы ручку на минимум крутанул и успокоился...а плита еще полчаса жаром пылает нужно пораньше ручку на минимум крутить. Еще и вок чугунный...он тоже температуру долго держит. Приловчиться надо к огню и к чугуну, изучить все моменты.

Фронтовик

на улице мароз \Давид!  какая нахер улица?  брал то для плиты Wok

басмач

сделал на обед вот сие блюдо!  но подгорает блин ........нада лечить вок свой

Если готовишь на электроплитке, а на церане особенно, то может подгореть. По любому учи науку о тепловом и водном балансе Научись работать температурой плитки или открытым огнем.

Фронтовик

сделал на обед вот сие блюдо!  но подгорает блин ........нада лечить вок свой

Шеф

юр ок завтра в русском пачку куплю сделаю как ты написал.... ну и после с маслол льняным поделаю  разов 10)))))))))

Думаю что после этой процедуры с газетой тебе не понадобиться больше ничего делать, так как чугун же у тебя не убитый, а так только слегка подзапущеный

Да ещё. Масло в соль не сильно лей, а так чтобы соль эта только увлажнена хорошо им была, но чтобы масло это не образовывало лужицы поверх соли.

басмач

добавил isob в 14.2.2013 11:53
Tungöl звётся, смотри в ебее или амазоне.
Слушай, ну ты же  ...

  Tungöl  - Тунговое масло (масло кукуи), древесное масло — жирное растительное масло, получаемое из семян (орешков) тунгового дерева, содержащего до 70% тунгового масла (на сухую массу ядра орешка)
Оно тоже пойдет, но не знаю я, какое для этих целей лучше

басмач

добавил Фронтовик в 14.2.2013 11:38
я делал как тут написанно было......http://dv0r.ru/forum/index.php?topic=62 ...

Льняное масло по -немецки будет Leinöl, купить можно в Кауфланд или еще где.

Фронтовик

юр ок завтра в русском пачку куплю сделаю как ты написал.... ну и после с маслол льняным поделаю  разов 10)))))))))

Шеф

Tungöl звётся, смотри в ебее или амазоне.
Слушай, ну ты же не делал как я описал, с бумагой?, Попробуй Не бойся, руки не обожжёшь, если клубок хороший из газеты сделаешь. Одной рукой в рукавице кухонной держи вок за одну ручку, а второй рукой держи газетный клубок и натирай с усилием раскалённую масляную соль по дну и по бокам вока. Клубок меняй почаще, иначе он от трения растрёпывается в клочья быстро и ты рискуешь тогда обжечься.
Только мелкая йодированная соль не пойдёт, купи в кауфлянде или реале любую крупную соль, там их полно.

Фронтовик

[video]Сталика  я  часто смотрю  его советы пожелания рекомендации   делал  я както и такое,токо с подсолнечным маслом место оливкового!  гречка получилась отменной                                 

Фронтовик

я делал как тут написанно было......http://dv0r.ru/forum/index.php?topic=6259.0

льняное давид а как оно по немецки будет?

басмач

добавил Фронтовик в 14.2.2013 11:15
мужики..да блин я  его когда купил,  высыпал пачку соли ч ...

Не надо ничего выкидывать. Купи льняное масло, поставь вок на огонь, маслом смажь и нагрей его и грей до тех пор, пока вок не покроется пленкой.

Фронтовик

да  юр именно так как по твоиму линку я и делал!  соль только была не из русского!  маслом я грю  калил его как купил,и помоему даж раза два делал!   а то масло что по твоему линку где такое взять то?  низнаю  все кого я знаю   узбеки таджики    делали именно подсолнечным  пока дым не повалит!   я знакомому на юг даж звонил,он спец по казанам и т.д  в киргизии жил    ну он мне обьяснил как что,и строго настрого наказал не мыть никакими щпюлями!   залил кипятком,оставил на пару троек часиков после губкой помыл  вытер  каплю масла газетой растер  и убрал

Фронтовик

мужики..да блин я  его когда купил,  высыпал пачку соли что с альди!  русский у нас был закрыт,и грел я его с солью пока дымитса она не стала и не стала такой  как грязной!  после остудилса он соль я высыпал,влил бутыль масла подсолнечного,и тож его калил пока масло аж не вспыхнуло)))))) ну оно дымилось аж, оставил остывать его,после масло вылил...и так в нем варил и жарил,ничего не прилипало!!!!!!!!   а после я его всегда  когда уносил в подвал   капал масла и растерал салфеткой!  вчера стал плов делать и заметил что в середине он как рыжим стал!  помыл его,мясо обжарил  вроде ничего не прилипло,сегодня  глянул  а не  всеравно он в середине как желтый.  блин жалко  выкинуть если придетса,так он не плохой  хоть и тяжелый

басмач

добавил isob в 14.2.2013 10:52
Что-то мне подсказывает что Андрюха вряд-ли будет замо ...

Да у него...после стройки столько олифы осталось что..много чугунов вылечить можно будет. У него двор и шашлычница есть, живи я возле него, все свои чугуны у него бы и вылечил поновой

Шеф

его нужно вылечить и это легко

Что-то мне подсказывает что Андрюха вряд-ли будет заморачиваться такими сложными процедурами. Именно поэтому я ему и не предлагал похожий по сложности на твой метод
http://mariana-aga.livejournal.com/124598.html

басмач

Андрей, даже не вздумай вок выкидывать, его нужно вылечить и это легко

Шеф

Это для общего ознакомления.
http://www.google.de/#hl=de&gs_r ... s_l=&pbx=1&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&bvm=bv.42452523,d.Yms&fp=84d527467a8485c1&biw=1429&bih=882

А вообще как часто ты готовишь на своём воде, не прилипает когда готовишь? Его не достаточно не мыть средствами, но и после каждого мытья горячей водой и просушки следует налить половину чайной ложки обычного рафинированного масла и размазать до суха по всей внутренней поверхности. Так и хранить. Когда будешь в следующий раз на нём готовить то при нагреве это масло по любому выгорит.
А сейчас, чтобы избавится от ржавчины, возми разогрей на воке пол пачки крупной соли, капнув на неё пару ст. ложек масла и когда нагреется возьми скомкай в клубок обычную газету и тупо натри им эту масляную соль по всему воку ... внутри. Когда остынет, выкинь эту соль, промой вок горячей водой и натри его маслом как я писал выше. Только учти, что при процедуре нагревания и натирания соли с маслом будет много дыма, так что делать это нужно либо быстро, обязательно заранее открыв все окна на кухне, либо ещё лучше на балконе или на улице. Так как у тебя свой дом, то тебе это не проблема