Сало #5713

басмач

Бывает так, что мне хочется поесть только лишь свиного сала и больше ничего. Так случилось и в этот раз, после хорошей попойки на мой ДР
Что я делаю? Я беру и на брусочки нарезаю сало - кидаю их на сковородку и на небольшом огне сначала топлю. Еще туда закидываю несколько кусочков шкуры, которую срезаю с копченой грудинки



Когда сальцо немного вытопится, я подымаю огонь и уже его слегка жарю



Потом завариваю крепкий черный чай, делаю его сладким и ем сало прямо из сковородки, макая в нее хлеб. На конечном этапе, я последним куском хлеба вытираю сковородку аж насухо.

А как вы относитесь к салу? Да, и только без подколок, типа, басмач и сало не вяжется. Я такой, что у меня вяжется и сало, и водка



Предыдущая тема： В чем готовите и рецепты.
Следующая тема： А в жару у нас КВАС ! :))))))

басмач

добавил paprika в 15.9.2014 12:10
Раз пошла такая пьянка, есть такой рецепт приготовлени ...

Прямо завиванец из сала - класс. Способ варки мне понравился - в пакетах. Сегодня это ну-хау, в принципе, ранее тщательно скрываемое сегодня уже возможно

January

Раз пошла такая пьянка, есть такой рецепт приготовления сала (когда тонкое-тонкое попадается, почти что одна шкура, а выкинуть жалко, в хозяйстве все пойдет), вот такой:

Для начала надо хорошенько поскоблить шкурку, сало помыть и просушить.
Сало посыпать специями, посеченным чесноком, присыпать солью (чуток).
Свернуть рулетиком и крепко связать ниткой.

Сложить в 3 пакета, внутрь пакета положить лавровый лист, опустить в кастрюлю с холодной водой и варить 2 часа.
Остудить и хранить в холодильнике.


Так что кому надо пользуйтесь)

pont34

Вот пойду ка я кусок сала съем и спать лягу

pont34

добавил басмач в 23.5.2014 14:56
Знаю человека, который сало сосет. Он так и говорит, что ...

Мазохист  он что ли ,над собой издевается

басмач

Знаю человека, который сало сосет. Он так и говорит, что сало нужно не есть, а именно сосать. Он кладет тонкий кусок сала в рот и начинает его сосать. Если он нас читает, то сам сможет это подтвердить.

pont34

Я всегда сонный и если что не понял вы уж на меня не серчайте ,я же хороший и сало люблю

lumi

добавил pont34 в 22.5.2014 15:36
я и так его ворую помаленьку из холодильника ближе к ночи коли днём официально не дают

Понечка, мы за тебя и твое здоровье. Не ешь много сала -вредно.

LERSA.

добавил pont34 в 22.5.2014 15:35
Злые вы
так и хотите что бы я похудел ,женская солидарность блин

Пончик ты или невнимательно читаешь, через предложение или вообще не читаешь... я за тебя

pont34

добавил басмач в 21.5.2014 19:25
А ты что, своему организму не доверяешь? Просто так он  ...

я и так его ворую помаленьку из холодильника ближе к ночи коли днём официально не дают

pont34

Злые вы
так и хотите что бы я похудел ,женская солидарность блин

lumi

добавил LERSA. в 22.5.2014 12:30
Я тоже люблю тоненько резать, мне большие оковалки не нужны и шкурка мне тоже нравлица)))))

В детстве в деревне у бабушки с дедушкой в кладовой стояла большая бочка
с кусками сала обильно засыпанного крупной солью. А дед как-то обрабатывал поросенка горящей соломой. Шкурки на кусках соленого сала были мягкие и янтарные. И вот я повадилась эти шкурки сдирать. Когда бабуля обнаружила, отругала и запретила портить сало. Говорила, что от этого оно быстрее портится и неэстетично выглядит.

В магазинах такого нет. Там шкурки жесткие.

LERSA.

добавил sigma в 22.5.2014 12:21
Раньше я сама солила в 3-х литровой банке с чесноком, п ...

Я тоже люблю тоненько резать, мне большие оковалки не нужны и шкурка мне тоже нравлица)))))

lumi

добавил LERSA. в 22.5.2014 12:04
Римма конечно это не панацея, просто и вредным этот пр ...

Раньше я сама солила в 3-х литровой банке с чесноком, перцем и лаврушкой.
Шкурка была мягкая-мягкая. Её обрабатывали паяльной лампой. Я любила шкурки.
А само сало я могла съесть если только тонкий прозрачный кусочек.
Естественно с черным хлебом. Но редко. Обычно муж баловался, для него и солила.
Ему сало, а мне шкурку.

LERSA.

добавил sigma в 22.5.2014 11:57
Если честно, то не верю я всем этим агапкиным и прочим. ...

Римма конечно это не панацея, просто и вредным этот продукт я назвать не могу. Раз его природа создала для жизни, значит он нужен. Я сама сало ем очень редко, так иногда люблю побаловаться, на самом деле уже и не помню когда ела последний раз))))
Но вот мой папа как раз проводил такие исследования!!!))))) смеюсь конечно, но он без сала и мяса не мог. Мама тоже пыталась его на диеты сажать, но все бесполезно. У него было три полостные операции, естественно после них надо кашки, компотики, все вареное, перетертое, он страдал, жутко страдал и как только вырывался из лап врачей, тут же бежал в магазин и покупал сало им и лечился.

lumi

добавил LERSA. в 22.5.2014 11:46
На самом деле, если сало есть умеренно, то продукт это  ...

Если честно, то не верю я всем этим агапкиным и прочим...
Кто проводил исследования? А так голословные утверждения.
То полезно, то вредно. Даже яд в каких-то дозах полезен...в мизерных количествах
Привет, Лида!

LERSA.

добавил sigma в 21.5.2014 23:06
да уж...особенно Пончику с его холестерином...пожалеем  ...

На самом деле, если сало есть умеренно, то продукт это очень полезный, доктор Агапкин это подтверждает-сало повышает иммунитет, выводит радионуклиды и токсины биологическая активность сала намного выше сливочного масла, улучшает работу мозга и содержит селен, которые у многих в дефиците. А селен- защищает нашу иммунную систему, повышая сопротивляемость организма к различным негативным воздействиям, вирусам и бактериям; предупреждает образование свободных радикалов, разрушающих наши клетки, и уменьшает их количество в организме; контролирует жизнь и деятельность каждой клетки, предупреждает воспаления, эндокринные и сердечно-сосудистые заболевания.
Так что Пончик кушай сало, только умеренно, немного, а то оно очень каллорийное.
А ещё я считаю что все полезно что в рот полезло. У меня тетка умирала от рака, есть ничего не могла и перед самой смертью говорила-Лидочка кушай, покак кушается, а то я вот сейчас глазами бы все съела, а ничего не могу... Плэтому хочется Пончику есть сало, пусть ест, не понимаю когда вот так насильно человека заставляют отказываться от еды, радости это ему не приносит, да и худеть все равно особо не худеет.

lumi

добавил LERSA. в 21.5.2014 22:59
Это я для Пончика, но доктор Агапкин, ниже в видео почт ...

да уж...особенно Пончику с его холестерином...пожалеем бедного Серёжку.
Не ешь Пончик сала, а то козленочком станешь. (жена на одну травку посадит)

LERSA.

добавил sigma в 21.5.2014 22:57
С утра????  ужОс
Лид, ну прям панацея от всех болезней.

Это я для Пончика, но доктор Агапкин, ниже в видео почти все эти мифы развенчал...не видать Пончику сала...

lumi

добавил LERSA. в 21.5.2014 15:58
Сало: полезные свойства

    Сало богато редким витамино ...

Для этого его нужно съесть на голодный желудок с утра, но не более 30г.

С утра???? ужОс
Лид, ну прям панацея от всех болезней.

LERSA.

добавил pont34 в 21.5.2014 20:15
я  то думал что это специалисты пишут ,а это просто кто то написал

Ну специалисты конечно против тебя...
Доктор Сергей Агапкин:

Старик

добавил pont34 в 21.5.2014 20:15
Да я конечно его не много съедаю ,пластика 3 -4

Толщиной по десять сантиметров

басмач

добавил pont34 в 21.5.2014 19:15
я  то думал что это специалисты пишут ,а это просто кто то написал

А ты что, своему организму не доверяешь? Просто так он ничего не захочет, захотелось сала - так тресни

pont34

Да я конечно его не много съедаю ,пластика 3 -4

pont34

добавил LERSA. в 21.5.2014 18:21
Ну так ты сколько его за раз съедаешь??? Вот она и беспокоится, а ссылка- ВОТ

я  то думал что это специалисты пишут ,а это просто кто то написал

LERSA.

добавил pont34 в 21.5.2014 17:56
Дай пожалуйста ссылку на твою статью ,хочу жене под но ...

Мне нравится сало в красном перце, называется шпик по венгерски, в красном перце, нашего Микояновского мясокомбината, но я не часто покупаю, и раз на раз не приходится, то купишь очень хорошее, а то жесткое. Я люблю тоненький-тоненький кусочек отрезать и на черный хлебушек, немножко присолить. А так иногда кто-нибудь угостит своим, привезенным откуда -нибудь от бабушек, дедушек.
Вот такое мне нравится, в обсыпке.

LERSA.

добавил pont34 в 21.5.2014 17:56
Дай пожалуйста ссылку на твою статью ,хочу жене под но ...

Ну так ты сколько его за раз съедаешь??? Вот она и беспокоится, а ссылка- ВОТ

pont34

добавил LERSA. в 21.5.2014 14:58
Сало: полезные свойства

    Сало богато редким витамино ...

Дай пожалуйста ссылку на твою статью ,хочу жене под нос сунуть ,а то как увидит что я сало ем ,дык у неё сразу истерика .
А так научно обоснованный будет .

Сало я тоже люблю ,особенно жареную картошку на нём со шкварками .
П России сало солил сам ,а тут беру в НЕТТО ,а в русских магазинах это уже не сало продают ,туда химию пихают .
А сало я люблю солёное с чесноком

LERSA.

Сало: полезные свойства

    Сало богато редким витамином F, который отвечает за укрепление сосудов и предотвращает атеросклероз.
    Сало содержит полиненасыщенную арахидоновую кислоту. Это редкая кислота не встречается в растительных жирах, но необходима для укрепления сердечной мышцы, гормонам, от неё зависят иммунные реакции.
    Сало, как это ни странно, нормализует уровень холестерина в организме. Оно хорошо усваивается, не нагружая при этом печень.
    В сале есть витамины А (до 1,5 мг на 100г), витамины Д, Е, каротин. Отсюда следует, что сало в 5 раз более биологически активно чем обычное масло. В зимнее время организм особенно нуждается в наборе витаминов, содержащихся в сале.
    В сале находится антиоксидант селен, который не дает образовываться раковым клеткам и при этом повышает потенцию. Так что польза для мужчин очевидна.
    Сало способно выводить излишек желчи из печени. Для этого его нужно съесть на голодный желудок с утра, но не более 30г.
    Один грамм сала содержит 9 ккал, поэтому оно является кладезем энергии. Не надо употр**ть много еды и растягивать желудок для пополнения жизненной энергии.
    Небольшой кусочек сала перед застольем обволакивает стенки желудка тонкой пленкой жира и замедляет впитывание алкоголя, ослабляя опьянение.

басмач

добавил тиль в 11.5.2014 19:46
Это ты поспешил,погорячился! В следующий раз надо синхронно!

Я хочу так, а ты можешь так, как ты хочешь

тиль

добавил басмач в 11.5.2014 20:37
Сперва я скушал всю горилку, вот в чем все дело

Это ты поспешил,погорячился! В следующий раз надо синхронно!

басмач

добавил тиль в 11.5.2014 18:59
Це шкварки! Такое окромя горилки грешно кушать!

Сперва я скушал всю горилку, вот в чем все дело

тиль

Це шкварки! Такое окромя горилки грешно кушать!

LERSA.

добавил Старик в 11.5.2014 16:21
Помню в армии батя посылку с палтусом копчённым присл ...

А у меня на даче узбеки работают и ничего свининку очень даже уважают.  Одому за 50, он и учился здесь, потом работал долго в Москве, живет правда там, но все равно большую часть года в России, говорит без жирного мяса зиму вашу не пережить.

LERSA.

добавил басмач в 11.5.2014 16:45
Одноклассница и близкая подруга жены, выйдя замуж, пе ...

Вспомнилось про крабов. Сестра летала на Камчатку и привезла нам крабов. Было это в ноябре. Ну мама как и положено убрала в морозилку-это на новый год. ходили, ходили мы с отцом вокруг, облизывались, НО ОНА НИ В КАКУЮ... Пришло время достали, а они протухли

Старик

добавил Лидия-Я в 11.5.2014 16:41
А чё, с салом много народных рецептов связано. Я один з ...

кусочек соленого сала и проходит

И желательно старого. И на десно, а не на зуб

басмач

добавил Старик в 11.5.2014 15:21
Помню в армии батя посылку с палтусом копчённым присл ...

Одноклассница и близкая подруга жены, выйдя замуж, переселилась на Камчатку и в скором времени прислала оттуда посылку с палтусом и крабовыми ножками или клешнями. Сперва странно было видеть белые куски и осознавать, что это рыба. Благо в посылке была записка, в которой и было написано, что, к чему и как

LERSA.

добавил басмач в 11.5.2014 16:10
Ага, где-то даже слышал такое слово, как салотерапия

А чё, с салом много народных рецептов связано. Я один знаю. Зуб если разболелся, то кладешь на место где болит кусочек соленого сала и проходит.)))

Старик

басмач и сало не вяжется. Я такой, что у меня вяжется и сало, и водка

Помню в армии батя посылку с палтусом копчённым прислал( а он на вид в разрезе, как сало и без костей). Мы уже стариками были. Ну одного бабая решили угостить, доказывая, что это не сало. Он упирался и не верил. Ну мы ему насильно кусок затолкали. Всё равно не поверил и пошёл вешаться. Блин и повешался бы, если б случайно не увидели ребята и не вытащили придурка. Нам крупных пиз....й, а его комисовали, как придурка(психа). Так, что не бывает худа без добра. А с казахами на работе было проще...Сами жрали только так. Правда молодёжь. Ну не все, но с удовольствием и под стопарёк

басмач

добавил Старик в 11.5.2014 14:31
Я тоже так изредка делаю. Только добавляю в конце лук п ...

Я тоже на сале жарю и картошку, и яйца, но иногда хочется только лишь  слегка жареного сала с хлебом и больше ничего.