Мой друг пьет сырые яйца #1862

4runner

В детстве все лето проводил в деревне, сырые яйца пил  только в путь. Фабричные сейчас пить не рискую.  Сам видел как моя родня тетка ела карася, только что выловленного из озера, просто почистив и посыпав солью=))

4runner

добавил frontovik в 31.1.2012 20:52
а чё в яйцах плохого? я их в юности самагонка яйца сырые ...

А   с карасем это не голодным надо быть, а как вы уже упомянули под самогоночку=)

4runner

добавил pont34 в 31.1.2012 22:32
Я ещё слышал,что струганину едят на севере. А вот свежи ...

струганину и мы едим т.к. я на рыбоконсервном комбинате работаю, рыба иногда бывает хорошая

4runner

добавил pont34 в 31.1.2012 23:13
Не разу не ел. А какая рыба идёт для этих целей .Может тоже куплю и заморожу и попробую .

Лучше всего на мой взгляд идет пирамида, но если есть крупная скумбрия(желательно северная), то мы из нее тоже делаем. вкуснятина

4runner

добавил pont34 в 31.1.2012 23:28
Напиши примерно как из скумбрии  делать

Мы обычно делаем так.
Достаешь из морозилки тушку, даешь ей немного полежать в комнатной температуре, что бы совсем чуток подтаяла(но не сильно, только что бы шкуру снять). Собственно снимаешь шкуру, строгаешь или режешь кубиками(кому как нравится). Быстренько приправляешь  все специями по вкусу(соль, перец, лук, лимонный сок), некоторые любят уксус, другие вообще без него.
Перемешиваешь хорошенько и ставишь в холодильник, настоится немного и все.
Кушать подано!

4runner

добавил pont34 в 31.1.2012 23:34
Я гематоген больше люблю

а гематоген  мы в детстве в аптеках покупали. единственные доступные в продаже "шоколадки")))

4runner

добавил pont34 в 1.2.2012 11:38
Спасибо за рецепт ,обязательно попробую .
А сейчас гема ...

Да не за что. Рецепт очень прост.
МЫ со скумбрии еще рулеты делаем и пятиминутку=))

4runner

Да тут вообще все просто. Свежую скумбрию разделываешь на филе(без кости).
каждое филе солишь, перчишь, крошишь чеснок мелко нарезанный,  лавровый лист. Кладешь пару филе одно на другое и заворачиваешь все это в пленку пищевую(если ее нет, можно в бумагу, но бумага хуже), плотно затягиваешь рулет, можно даже  веревкой обвязать. Оставляешь приготовленные рулеты на 1-2 в комнатной температуре, а потом все это  в морозилку. Храниться может в таком виде очень долго. потом просто перед едой заранее выкладываешь, что бы подтаяло немного, режешь и наслаждаешься вкусом=)
А пятиминутка это вообще такое странное блюдо=)) на любителя так сказать
просто режешь рыбу на стейки( соответственно   предварительно вычистив брюшную полость рыбы), режешь лук кольцами, укладываешь слоями рыбу(стейки) и лук не забывая солить и перчить. Потом разводишь уксус в воде(слабую концентрацию либо лимонный сок) и заливаешь рыбу, так что бы она вся была скрыта. можно добавить немного масла растительного.  настаивается в зависимости от концентрации кислоты)))

4runner

Да не за что если что то еще вспомню, напишу

4runner

А это будьте добры в гости

4runner

Приглашаю конечно=)

4runner

Надеюсь летом получится вырваться точнее финансы если позволят. Рыба не вопрос=)

4runner

кстати сегодня ребята, напарники будут делать строганину из пеламиды

4runner

Да сама жизнь это такая болезнь, от которой 100% летальный исход=))

4runner

жаль, что я алкоголь  не употребляю)))

4runner

мы ели яички прям из под курицы)) в детстве, в деревне это было.  живые пока

4runner

добавил Алиса в 1.4.2012 16:30
Помню, в детсве родители гоголь-моголь взбивали из яи ...

гоголь моголь это вещь конечно!

4runner

добавил Алиса в 1.4.2012 18:03
Аха!

калорийный только походу))

4runner

добавил Алиса в 1.4.2012 18:03
Аха!

калорийный только походу))

4runner

добавил 4runner в 1.4.2012 18:05
калорийный только походу))

На днях буду Тирамису делать, если не забуду, сфоткаю))) там как раз и надо гоголь моголь взбивать

4runner

добавил Алиса в 1.4.2012 18:07
Аха и холестериновый!!

Жуть просто)

4runner

добавил Алиса в 1.4.2012 18:19
Мои мужички Тирамису любят, а для меня слишком сладко. ...

Я разок делал с коньяком, а разок без него  сейчас коньяка нет дома, буду без него))