Простые и нужные рецепты от Isoba. Изготовление ТУШЁНКИ в обычной СКОРОВАРКЕ #2157

Violia

Чтобы холодец был вкусный нужно брать разные сорта мяса. Я беру свиные ножки, говяжьи beinscheiben (всегда запасаюсь, когда в русском ангебот) - от них очень хороший навар и вкусное мясо и куриные или индейкины ножки - в них и мяса много и желируются хорошо.
Еще - холодец лучше не разогревать и не давать застыть во второй раз. Этим Вы его погубите. После разогревания он никогда не получится таким ровным и плотным.  
Сделайте его сразу готовым к употреблению, без разогреваний. Чеснок Вы всегда можете положить сразу в тарелку.

Violia

С чесноком то проще, а вот разогревать то мне придётся аж 3 раза, поэтому врядли он потом застынет. Да, видать холодец не реально сделать в банке.

Отчего ж, только не разогревайте  его, а ешьте сразу холодным. У нас в Беларуси делают такую консерву "Мясо в желе" - это тот же холодец.
А почему три раза разогревать нужно? Приготовили, разложили по порционным банкам и все...