Заварное тесто #3973

Шеф

Да с чебуреками у меня не выходит, но я их всё-равно доканаю, пока не получу правильный результат Из принципа. Я оху ... но беляши наловчился делать, для меня они всегда были получше чем чебуреки. Тесто у них получается дрожжевое мягкое поджаренное, мяско внутри ароматное с соком ...ммммм...красота-лябота.  В инете, по моему неправильно беляши делают, протыкая в них дырки, потому что масло кипящее в них заходит, смешиваясь с мясом, а у меня мясо в беляше получается как в коконе, не тронутое кипящим маслом. На Украине в моё детство никогда не продавали беляши с дырками, всё время закрытыми они были. Могу рецепт свой поместить, если кого заинтересует. Вроде я его ещё не давал нигде.

Шеф

По ходу беляши, как я понял, канитель татарская и в их исполнении они всегда открыты.

Да, просто я неправильно выразился назвав рецепт беляшей неправильным. Просто в оригинале по татарски они с дырками делаются, что я собственно как сказал выше не приемлю, а на Украине и мы с женой делаем их закрытыми.