нееет, ну что это за извращение? Мало того что без сала, так ещё и без масла? Я против! Слоеное тесто на то и слоеное, чтобы пластами нежненько обволакивать начинку. А без масла это уже вареничное тесто получится. И смысл тогда этого блюда? Всем =всем по попи! Не трогайте мою самсу.
добавил lubimzik в 11.2.2013 09:03
Полинка!место женщины на кухне!только по моему наблюд ...
так уже бы и была только кухня... А то мужу с документами помоги, листовки забастовщикам сочини, набери, распечатай, на кухне постой, приготовь покушать, с малым погуляй, у дочки уроки проверь, с мужем вечером пива попей и про путешествия фильму посмотри да мама золотая, когда же отпуск?
Фронта, все равно будет проступать ржавчина. Нельзя мешать было еду металлической ложкой. Только деревянной и мыть ни в коем случае ни сеткой металлической.
добавил басмач в 27.2.2013 14:29
Да хоть чем мешай - ничего не будет. Единственным услов ...
Я ничем не смазываю, мешаю только деревянной ложкой, но, правда, готовим в своих 2 чугунных казанках очень часто. Чугун на кухне незаменим (ну, для меня лично так)
добавил басмач в 27.2.2013 14:54
Поля, по идее тут другая проблема : ко дну девайса при ...
Не осуждаю за букофф. Но из собственного опыта могу сказать, если в этом казанке (я не знаю как эта плошка по-вашему называется правильно) ВСЕГДА пригорает пища, то да, ты прав. Но если изредка, то дело, скорее всего в самой пище- Например, высокое содержание клейковины в картошке (есть такие сорта) способствуют прилипанию и, соответственно, пригоранию. Или дело в чугуне. Возможно, в его составе слишком много железа.
добавил басмач в 27.2.2013 15:11
Моменто-моменто, я знаю о чем говорю. Картошка предвар ...
Картошка предварительно целиком или половинками обжаривается во фритюре и потом вынается, далее в этом масле так же обжаривается мясо и тоже вынается. Потом две трети масла из казанка удаляется, в казан обратно на оставшуюся треть масла идет мясо с картошкой, добавляется немного воды, казан накрывается крашкой и на медленном огне все это доходит до конца. Ты этого блюда не знаешь стопудоф.
вот так, красиво и витиевато, мужчины Востока говорят женщинам "Закрой рот!"
Посмотрела. Он молодец, конечно, но у него такой клёвый аппарат (типа буржуйки что-ли), что обеспечивается равномерное нагревание этого казанчика. И тушение и запекание одновременно. Мне кажется, на наших печках газовых или электро этого эффекта достичь не удастся. Какой бы золотой казанчик на руках не был...
добавил басмач в 27.2.2013 16:03
Я же достигаю такого же результата на эл. плитке Тако ...
А ты объясни Фронте эти самые правила. И у него получится тоже. Я бы даже не заморачивалась на нашей печке, во-первых - картошка останется сырой (у меня, это точно). если Скалик делает без монтажа по времени (он слишком быстро достает картошку и мясо) то это чудо, что картошка целенькая и готовая при этом и мясо (хоть и на кости) у меня точно будет сыроватым. Нет, я не возьмусь за такое. Это мужское блюдо, однозначно...
Опубликовано 10.2.2013 15:10:50
Цветы (
Яйца (
Я против! Слоеное тесто на то и слоеное, чтобы пластами нежненько обволакивать начинку. А без масла это уже вареничное тесто получится. И смысл тогда этого блюда? Всем =всем по попи! Не трогайте мою самсу. 
так уже бы и была только кухня... А то мужу с документами помоги, листовки забастовщикам сочини, набери, распечатай, на кухне постой, приготовь покушать, с малым погуляй, у дочки уроки проверь, с мужем вечером пива попей и про путешествия фильму посмотри 
да мама золотая, когда же отпуск? 
