КВАШЕННАЯ КАПУСТА. натуральная, классическая. #4020

Violia

У нас в Беларуси капусту с яблоками делают. Но яблоки антоновку нужна, здесь нет ее...
А со свеклой капусту делают, когда крупными кусками квасят.

Violia

Не знаю в кауфлянде продают прекрасные зелёные в крапинку кислючие на вкус яблоки, на вкус и вид они точно антоновка.

Это боскоп, наверное. Антоновки здесь не бывает - это русский сорт.
Я еще осенью по садам яблоки собираю, у бауэров кислые бывают - на вино выращивают. Некоторые из них на капусту годятся.

Violia

Кстати, где кто капусту для квашения покупает. Немецкая уж очень жесткая - я, как ни тру ее все равно не то.
Летом покупала в LIDLe как-то очень удачную и делала капусту провансаль и в русском магазине более или менее. Но сейчас везде жесткая...