А в жару у нас КВАС ! :)))))) #5859

басмач

добавил medved в 9.6.2014 22:13
Квас на ржаной муке
Ингредиенты:  5-6 ст.л. сахара,  3 л вод ...

Во такой квас заинтересовал. Спасибо. Вот только непонятно, сколь муки надо для сусла в первый раз?
А еще мне где-то попадалось, что на квас нужно вуду сырую теплую, но не кипяченую. Что скажешь на этот счет?

басмач

добавил саламандра в 10.6.2014 20:48
Всегда с крана наливали воду за отсутствием родниковой и колодезной.

Да я больше спец по чаю. Квас пил всегда бочковой советский казенный. Здесь как-то собрался сделать и только квас дошел, так детки бадью перевернули и во всем под"езде с неделю пахло будто брагой.  Бросил я это дело, но иногда о квасе кое-что читаю - оттуда все познания. Вот и сейчас захотел сделать, но с этим ремонтом снова бадью перевернут...точно знаю

басмач

Внизу, недалеко от меня, находится большой итальянский магазин. Там продается в бутылках по 1,5 литра красное игристое вино Lambrusco Dell Emilia - классно в жару идет. Молодцы итальянцы - никакого тебе квасу  

басмач

добавил Старик в 22.6.2014 19:31
Дрожжи сухие или пресованные?

Прессованные высушить можешь или не пойдут?

басмач

добавил medved в 22.6.2014 19:40
Так квасок и детям можно, а вот винишко низззяааааа!
...

Упиться? Это да, даже вусмерть можно упиться

басмач

добавил pont34 в 22.6.2014 19:54
Но всё равно с тобой согласен , что вино полезней квас ...

Стоит 2.90 E. Дорого?

басмач

добавил Старик в 22.6.2014 20:33
Ты убийца... Он же щас слюной задавится

Раньше ели редьку с квасом и пердели громким басом,
А теперь едят диету — вонь идёт, а звука нету

басмач

добавил medved в 22.6.2014 20:34
У нас тоже похолодало. Пойду сейчас какаВУ заделаю

Стоп! Никакого какаву

басмач

добавил medved в 22.6.2014 20:49
Это в смысле: Пейте, хоть залейтесь?  Сейчас таких боч ...

Вроде бы на 900 литров, точно не помню. Жаль, что такого кваса уже нет. Это же был национальный советский напиток, можно сказать. Производился и продавался во всех республиках буквально. Я помню.

басмач

добавил medved в 22.6.2014 20:59
Угу! Неликвидного дешевого хлеба - завались. Дрожжи ко ...

Могу только подтвердить, что ом был то, что надо. У нас в детстве были оранжевые медицинские тонкие шланги, ну, ты знаешь Как только бочку привезут к нам на улицу, то все! Мы ее содержимое вечером, как стемнеет, дегустировали.  Топориком приподнимаешь крышку и шланги туда. Дегустировали так и до того, что аж кишки наши было видно через пузо

басмач

добавил sigma в 22.6.2014 21:12
По всему Союзу были одинаковые бочки.
Но квас был вкусный. Такого больше никогда не пробовала.

Не, вот такую бочку я нигде не видел Оказывается, в Белоруссии они были или есть


А емкость бочек для кваса или морса была 900 литров, точно.

басмач

добавил Старик в 22.6.2014 21:45
Бывал на пивзаводах. Так вот если набираешь пива сра ...

Если пивник башлял водиле, то тот не бадяжил по дороге, а наоборот, газу еще поддавал в пиво на дальней дороге, в смысле, углекислый газ. Хороший пивник тоже не бадяжил, не доливал - да.А на пивзаводах можно было взять нефильтрованного пива, вот оно отрубало конкретно

басмач

добавил sigma в 22.6.2014 22:46
На каком вы языке говорите?

На русском языке говорим, а что? Знаешь, какой он великий и могучий?

басмач

добавил Старик в 23.6.2014 00:40
Я и имел ввиду нефильтрованное. Стал забывать уже.

Так я ж тебя так и понял - нефильтрованное. Другого - то и не надо было от пивзавода, если были завязки

басмач

добавил sigma в 23.6.2014 15:55
Я еще в советское время слышала байку, что как-то бочк ...

Краник на дне бочки находится и бочка продавалась вся, до последнего стакана - ее аж наклоняли для этого краником к низу Никаких червей не было даже в последнем стакане. Ты представь себе только, как работала советская Сан-станция. Не то, что сегодня. Это сегодня тебя могут чем попало опоить и чем попало накормить, а тогда с этим делом было строго

басмач

добавил medved в 24.6.2014 19:56
- это да! Смывы делались регулярно, причем, по нескольк ...

Да, каких только слухов " конкуренты " не распускали Бабка заинтересована если, чтобы у ее калитки квас брали только ее - пустит слухи о червяках в квасе казенном  

басмач

добавил Старик в 26.6.2014 17:21
Вообще забудь про Римму...А то горя хапнешь

Да, пусть забудет, кстати, тебя это тоже касается

басмач

добавил Старик в 26.6.2014 18:24
Не забывай, что рожа у меня теперь авторитетная

Я же этого не знал, Дяденька, только больно не бейте

басмач

добавил pont34 в 26.6.2014 18:43
Дед ,нам уже пора дружить против Давида  А то смотри наших женщин отбивает

Шалишь брат, шалишь...Напротив, распустил я их на каникулы, а они все равно никуда от меня А отбить их все вы хотите, да вот только не можете

басмач

добавил Старик в 26.6.2014 19:15
А если не их отбить, а тебя от них?

Так я же свободен. Зачем меня отбивать?