А в жару у нас КВАС ! :)))))) #5859

lumi

Понравился рецепт апельсинового кваса. Но так много сахара...А без сахара не получится?

lumi

добавил medved в 10.6.2014 20:56
- это же на 10 литров воды! Давай считать: это на 1 л - 90 гр ...

3,5...умереть не встать...сладкоооо, на 200 гр чашку кладу не полную чайную ложку.

НО сама уже подумываю поискать, а нельзя ли часть сахара заменить фруктозой?

а как сахарозаменители..?

lumi

добавил medved в 10.6.2014 21:03
а как сахарозаменители..? - дрожжи такую бяку не кушают!

а ка же быть то? Квасу хочу, а сахару не хочу.
А фруктозу дрожжи лопают?

lumi

добавил medved в 10.6.2014 21:26
О калорийности кваса тут:
http://pohudeyka.net/pitanie/kalorijnost-kvasa.php
Т ...

Чтобы самим приготовить продукт, вам понадобится 200 грамм ржаных сухариков, пара столовых ложек меда, 5 литров чистой воды, и 10 грамм дрожжей. Для аромата напитка можно добавить листья смородины или изюм, это никак не скажется на калорийности домашнего кваса

Ира, спасибо за наводку. Ты прелесть.
Меду у меня завались, а я его совсем не ем. Попробую в апельсиновый положить мед вместо сахара.

lumi

добавил саламандра в 10.6.2014 21:44
Опять дразнишь Пончика мёдом?

Пусть облизывается

lumi

добавил саламандра в 10.6.2014 22:12
У моей подружки делали квас на каком то грибе. Банка ст ...

Это чайный гриб. Когда то у мамы был.

lumi

добавил medved в 10.6.2014 22:24
Чайный гриб, что ли? Довольно вкусная вещь, с кислинко ...

Я чуть маму не потеряла! С тех пор даже чайный гриб не заводила ни разу!

У меня мама тоже не стала им пользоваться и мне запретила. А вот причину не помню.
Потом помню какой то рис у нас распространяли. Он сильно разрастался. Вроде ничего так, кисленький был. Приписывали ему чудодейственные свойства. Панацея от всего. Видимо и от здоровья тоже.

lumi

добавил medved в 10.6.2014 22:36
какой то рис у нас распространяли - это молочный, с молокозавода.

Да? А говорили какой то китайский или японский...ну в общем оттуда.
Я потом еще в интернете встречала рекламу. Его продавали и довольного дорого.

lumi

добавил саламандра в 10.6.2014 22:53
У нас соседка с кондитерской фабрики сгущёнку трёхли ...

В железных баночках - жалкое подобие настоящей сгущёнки!

А у нас хорошая сгущенка в банках. Густая, как в СССРе была, не изменилась.

lumi

добавил medved в 10.6.2014 22:36
какой то рис у нас распространяли - это молочный, с молокозавода.

вот такой, заливался толи молоком, толи кефиром...точно не помню

lumi

добавил pont34 в 11.6.2014 08:20
Ты почему тут моим мёдом хвастаешься
А много потом ...

не присваивай что тебе не принадлежит

lumi

добавил pont34 в 11.6.2014 08:25
Я помню такие банки ,были по 3 -5  литров ,люди потом в ни ...

А сгущёнку я люблю больше варёную ,но кто мне её позволит кушать ?

В прошлую пятницу дочке на днюху пекла торт"Наполеон" с кремом из вареной сгущенки.
Вкуснятина. Слопали в один момент. И даже все крошки подобрали.

lumi

добавил pont34 в 11.6.2014 11:49
И вот как мне теперь на работу ехать ,только и буду о т ...

Я здесь ни причем

lumi

добавил Старик в 11.6.2014 20:11
Чё эт ты Эстонию спиной прикрываешь?(ава) А ниже чё написано?

От секретного американского спецназа

А где ниже? Чего написано?

lumi

добавил Старик в 11.6.2014 19:02
Нифига она тебе не дарила. Она хвасталась, что мед у не ...

Вот спасибо! А то он уже мне неподъемные проценты насчитал...вот жук

lumi

добавил Старик в 11.6.2014 23:26
Ну ниже спины

там написано Продвинутый 33.47%

lumi

добавил Старик в 12.6.2014 00:16
Прямо там?....

lumi

добавил medved в 22.6.2014 20:16
Так, докладываю! Квас сделала по рецепту из ссылки, но к ...

Да, Риммуль, а ты делала квас? Или ещё думаешь?

Не до квасу мне сейчас...Тока читаю, теоретического опыту набираюсь
У нас сейчас холодно. Чай мятный пью.

lumi

добавил саламандра в 22.6.2014 21:20
Мама делала только первую закваску на дрожжах, а пото ...

У меня мама тоже постоянно летом квас делала. Отец очень любил окрошку.
Но она мало сахару клала. Квас был всегда кислючий аж скулы сводило.
Вот сейчас бы я такого кваску с толстым удовольствием бы попила. А тогда хотелось сладкого.

lumi

добавил medved в 22.6.2014 21:34
У нас тоже похолодало. Пойду сейчас какаВУ заделаю

И я хочу. Вот только молока нет. А сливки сухие наверное тоже подойдут. Попробую.

lumi

добавил medved в 22.6.2014 21:39
Отец очень любил окрошку.
- воооооот! Тот квас, что по с ...

так я то окрошку не ем. И дети не едят. Я только суп иногда холодный делаю на свекольном отваре.

lumi

добавил басмач в 22.6.2014 21:52
Вроде бы на 900 литров, точно не помню. Жаль, что такого  ...

По всему Союзу были одинаковые бочки.
Но квас был вкусный. Такого больше никогда не пробовала.

lumi

На каком вы языке говорите?

lumi

добавил LERSA. в 23.6.2014 06:04
А у нас есть такие бочки, но вот честно я не рискую...А народ пьет))))

А почему? боишься заразиться чем нить?

lumi

добавил LERSA. в 23.6.2014 16:40
Ну мне кажется их не моют... Как-то доверия они не вызывают)))

Я еще в советское время слышала байку, что как-то бочка с квасом попала в аварию.
Бочку разорвало и там была куча червей...бррр...ой пишу, а у самой аж мурашки по спине...
Так вот работники, которые работали с этими бочками отрицали сей факт, говоря, что их (бочки) постоянно дезинфицируют и тщательно промывают. Кому верить даже не знаю.
Но дыма без огня нет бывает.
Испортила я вам аппетит? Ну простите...

lumi

добавил Старик в 23.6.2014 18:58
Подумаешь...Был в командировке на талгарском(город в К ...

Я смотрю у тебя командировки все были по пив- и спирт-заводам.

lumi

А мне вот попалась такая информация, чему очень удивилась. А я и не знала, что так выращивают чайный гриб. КАК ВЫРАСТИТЬ ЧАЙНЫЙ ГРИБ САМОСТОЯТЕЛЬНО ИЗ ЧЕРНОГО ЧАЯ ИЛИ ШИПОВНИКА

lumi

добавил LERSA. в 23.6.2014 19:55
Я помню бабушка моя такой гриб держала, а мне всегда к ...

У нас он тоже был, но я не знала откуда этот"зверь" берется
А по ходу это обыкновенная плесень...Кто у нас тут любит на плесень любоваться,
вроде Тилль , если не ошибаюсь

lumi

добавил басмач в 23.6.2014 20:00
Краник на дне бочки находится и бочка продавалась вся, ...

Ну да, согласна с тобой, но сомнения в душу запали.

lumi

добавил LERSA. в 23.6.2014 20:11
Так это наверное большая бочка рванула, в которой его  ...

Бочки тогда все были по ГОСТУ - 900 литровые, и краник внизу.