Горячительные напитки домашнего производства
А ну-ка признаёмся дружненько, кто колдует над наливочками, ликёрчиками и прочими "согревающими" ! :D я бы тоже хотела научиться а самогон гонит хто нибуть?:D Самогонный аппарат и в глаза то никогда не видела.:[ добавил Нинуля в 26-10-2011 17:57 static/image/common/back.gifСамогонный аппарат и в глаза то никогда не видела.
:D Думаю, что всё-таки видела... на уроках химии. Аппарат для перегонки воды. Принцип тот же :D добавил dr.fox в 26-10-2011 13:30 static/image/common/back.gif
а самогон гонит хто нибуть?
Я не гоню. Но рецепт (причем, подробнейший) у знакомой на всякий случай переписала. :[ Мало ли... добавил medved в 26-10-2011 19:43 static/image/common/back.gif
Я не гоню. Но рецепт (причем, подробнейший) у знакомой на всякий случай переписала. Мало ли...
Мало ли...:D:up: Но рецепт (причем, подробнейший) у знакомой на всякий случай переписала.
Дай списать, а:write:
Эй, народ, хорош прикалываться! :D
Напишу рецепт самогонки, а меня родное правительство привлечёт за разглашение страшной государственной тайны! :D :D :D
Но если кому и, правда, интересно, могу написать... :da: Тэк-с. Пошуршала в своих записях. Просили? :D Получайте
РЕЦЕПТ САМОГОНА.
В 25-ти литрах тёплой воды (до 38 град.) хорошо размешивают 6 кг сахара + 0,5 кг качественных размятых дрожжей. В эмалированной кастрюле должен остаться свободный объём, 20 см до верха - это минимум. Через полдня кастрюлю укутывают.
Всё это добро может бродить до 2-х недель.
Через 3-4 дня от начала процесса закваску надо попробовать.( :D Ребята, только попробовать!:D) Если есть сладкий привкус, значит плохо играло и весь раствор надо прогреть! - внутрь кастрюли ставится здоровенная чистая стеклянная банка с очень тёплой водой.
Об окончании брожения свидетельствует илистый осадок, а сама желтоватая жидкость станет прозрачной. Эту жидкость осторожно сливают в аппарат. Как правило, весь объём закипает в течение часа.
Не забудьте: в лейку, в которую стекает конденсат ( т.е. готовая самогонка), надо положить фильтровальную бумагу или хотя бы вату. А в готовый продукт бросают активированный уголь.
ВСЁ! :) сообщение sigma изменено 11-11-2011 00:51
добавил medved в 27-10-2011 16:31 static/image/common/back.gif
Тэк-с. Пошуршала в своих записях. Просили? Получайте
...
Эх, аппарата нет :D
Я слышала, как-то перегонку делают при помощи двух чашек,
но вот не заинтересовалась в свое время, а надо бы было бы...Может кто слышал?
Правда там получается всего около полулитра горючей водички. Но мне бы хватило на наливочку из клюквы.:beer:
сообщение Melani изменено 11-11-2011 16:17
добавил medved в 27-10-2011 15:31 static/image/common/back.gif
Тэк-с. Пошуршала в своих записях. Просили? Получайте
...
когда надо знать выигралась брага или нет , достаточно опустить зажженую спичку в кастрюлю , если потухла , знач брожение продолжается , а осталась гореть- можно начинать процес приготовления конечного продукта :da: А еще вместо дрожжей можно использовать проросшую пшеницу ... добавил Melani в 11-11-2011 10:30 static/image/common/back.gif
когда надо знать выигралась брага или нет , достаточн ...
"опустить зажженую спичку в кастрюлю..."
Ух, ты! Надо же какие познания народ бережет!:) А пожару не будеть?
"вместо дрожжей можно использовать проросшую пшеницу ..."
интересно: и сколько же (по времени) это всё будет бродить? :hm
добавил sigma в 10-11-2011 23:49 static/image/common/back.gif
Эх, аппарата нет
Я слышала, как-то перегонку делают п ...
"Я слышала, как-то перегонку делают при помощи двух чашек"
- в народе это называют "самогон на кирпичах" :D (вообще-то, это старый армейский способ).
"Правда там получается всего около полулитра горючей водички"
- ну, это вопрос не о чашках, а о том, сколько браги завести... бывает, что у некоторых брага сбегает! :D добавил medved в 11-11-2011 17:14 static/image/common/back.gif
"опустить зажженую спичку в кастрюлю..."
Ух, ты! Надо же ...
пожару не будет , проверено ... Пожар чуть не случился , когда бабушка прилегла отдохнуть , а мне было лет 12 , меня оставила караулить и баночки переставлять , полные убирать а пустые ставить . Ну я , как каждый послушный ребёнок , всё это дело прокараулила с куклами , а потом всё что разлилось пешила проверить , горит или нет ...... со всеми вытекающими последствиями... бабушка меня сначала потушила (моё счастье , что платье не успело загореться, а только спирт полыхал) потом меня ручкой от веника поблагодарили за помощь и больше самогона в доме не гнали :D
А бродит в два раза дольше ... должно возле тепла стоять . :da: Н-да...все вокруг да около, а наглядно?:D
Я к новому году хочу клюквенного ликерчику забабахать...
Такая весчь, я вам скажу, никакого запаха самогона не остается...В 100 раз вкуснее магазинного ликера. Недели 3-4 настаивать надо.
Ну чем больше, тем лучше. И надо то всего 0,5 литра самогона. С водкой пробовала, не то...Видимо градус не тот.:hz:
добавил sigma в 11-11-2011 18:40 static/image/common/back.gif
Н-да...все вокруг да около, а наглядно?
Я к новому году ...
С водкой пробовала, не то...
Точно-точно! Домашние "быстрые" ликёры, закреплённые магазинной водкой, похожи на компот со слабым градусом. :no:
В записях нашла рецепт ликёра "по-корсикански". Хочу к новому году по пробовать, если в продажу завезут абхазские мандарины.:) добавил medved в 12-11-2011 20:28 static/image/common/back.gif
С водкой пробовала, не то...
Точно-точно! Домашние "быс ...
ну так делимся рецептиком {:1_1:} может нам тоже интересно :da: сообщение medved изменено 12-11-2011 20:51
добавил Melani в 12-11-2011 20:30 static/image/common/back.gif
ну так делимся рецептиком может нам тоже интересно
Ну, если нет аллергии на цитрусовые, тогда просю:
МАНДАРИНОВЫЙ ЛИКЁР ПО-КОРСИКАНСКИ
1 кг мандаринчиков, 250 г сахара, 1 литр водки, 1/2 лимона, ванилин (?) - на любителя.
Помыть мандарины, очистить. Цедру с трёх штук надо оставить. Мандарины порезать поперёк долек на ломтики. Сложить в миску + цедра + ванилька по вкусу ,- залить водкой, закрыть крышкой. Пусть настаивается часов 10-12.
Посуда для настаивания либо стеклянная, либо керамическая - никакого металла!
250 г воды + сахар + сок 1/2 лимона = сварить сироп, остудить.
Настоявшиеся мандарины помять, процедить настойку. В процеженное влить остуженный сироп. Разлить в стеклянную тару. Настаивать месяц.
Опасения по поводу магазинной водки ненапрасны. То ли добавки там "неблагонадёжные" , то ли градус низкий, но с домашней самогонкой оно как-то вернее.:D
Ликёр хорошо смешивать с сухими винами, и красиво, и вкусно.:) ...А в мае опубликую рецепт ликёра из лепестков чайной розы. Оооочень приятная штучка!:) добавил medved в 12-11-2011 21:00 static/image/common/back.gif
...А в мае опубликую рецепт ликёра из лепестков чайной розы. Оооочень приятная штучка!
Спасибо !:beer: добавил medved в 27.10.2011 15:31 static/image/common/back.gif
Тэк-с. Пошуршала в своих записях. Просили? Получайте
...
А мой дедушка потом полученный продукт на дубовой коре с кофе настаивал!Сама не пробовала,но знающие люди говорили-отлично получалось! добавил Lora в 17.3.2012 21:11 static/image/common/back.gif
А мой дедушка потом полученный продукт на дубовой кор ...
а дубовая кора не вяжет?вкус на что похож? Есть ещё вариант настаивать на шелухе кедровых орехов, получается как коньяк Николо-Урюпинская настойка
На 1 литр водки взять 45-60 граммов свежего зеленого листа черной смородины. Настаивать 5-7 дней в темном месте. Процедить через 4-х слойную марлю. Дать отстояться 1-2 дня. Повторно процедить. Применять во внутрь с овощными, мясными, рыбными закусками. Приятный светло зеленый цвет напитка способствует лучшему пищеварению. Терпкость смородиновых листьев вызывает ощущения, как-будто напиток крепче на 5-8 градусов, чем на самом деле.
сообщение Рубцовск изменено 18.3.2012 08:44
Хреновуха
Состав
200 г корней хрена, 1 л водки, 2 столовых ложки мёда или сахарного песка, чёрный перец горошком, гвоздика, лимон.
Приготовление
Корни хрена промыть. Почистить. Мелко порезать кубиками размером 2-3 мм. Хрен режется тяжело. При этом можно пустить скупую слезу. Хрен такой же ядрёный, как и лук. Поэтому не предлагаю натереть хрен на тёрке, наплачетесь. А предлагаю измельчить корневища хрена в блендере – быстро, легко и без слёз. Измельчённый продукт высыпать в стеклянную ёмкость с крышкой, например, в трёх- или двухлитровую банку. Откупорить одну или несколько бутылок хорошей водки и залить ей хрен. Добавить мёд, при его отсутствии в доме – сахарный песок.
По желанию можно добавить:
5 горошин чёрного перца. Для придания ещё большей жгучести.
1 бутон гвоздики. Гвоздика обладает антипохмеляющими свойствами. Поэтому для алкогольного напитка не повредит.
Выдавить сок половины лимона. Для придания мягкости напитку и усиления лечебного эффекта.
Размешать, плотно закрыть крышкой, поставить в тёмное место. Температура комнатная. Выдержать 5-7 дней. Раз в день содержимое взбалтывать или перемешивать.
Процедить, разлить по бутылкам, закрыть пробкой. Хранить в холодильнике и прохладном месте. Употребить в течение двух месяцев. Так что рассчитывайте свои силы. Рекомендуется пить хреновуху холодной. Не забывайте: чрезмерное употребление хреновухи вредит вашему здоровью, а одна рюмочка способствует профилактике и лечению простудных заболеваний.
добавил lubimzik в 18.3.2012 08:02 static/image/common/back.gif
а дубовая кора не вяжет?вкус на что похож?
Вкус коньяка получается.Если все в меру-не вяжет.В коньяке же тоже присутствуют дубильные вещества. Май... Кругом красотиииищаааа! у нас начинают цвести чайные розы. Помнится полгода назад обещала рецепт ликёра из лепестков чайной розы.
2,5 л очищенной воды; 1кг 250 г сахара; 2 чайн. ложки лимонной кислоты; 0,5 л крепкой водки; 200 г лепестков чайной розы.
Всё готовится в эмалированной или стеклянной посуде, разливается только в стеклянную тару.
Приготовление: закипевшую воду убираем с огня, высыпаем в неё лепестки розы, накрываем крышкой, даём настояться 12 часов. Затем все процеживаем (хорошо отжав лепестки розы) и добавляем в настой весь сахар. Снова закипятить, снять с плиты, добавить лимонную кислоту. Остужаем до комнатной температуры, разливаем и даем настояться в темном месте 2 недели.
Небольшой совет тем, кто не очень любит сладкие напитки: этот ликер хорошо смешивать с сухими винами, - классная штука, доложу я вам. :beer:
Добавлено (26.5.2012 18:28):
Остужаем до комнатной температуры, доливаем водку,разливаем в стеклянную тару и даем настояться в темном месте 2 недели.
Прошу прощения, пропустила самый важный момент! :)))))))) Водка есть, а вот розы чайной нет:D Это сколько градусный напиток получится, если паллитру водки смешать с почти 3-мя литрами сторонних продуктов? сообщение medved изменено 26.5.2012 18:37
добавил басмач в 25.5.2012 21:34 static/image/common/back.gif
Водка есть, а вот розы чайной нет Это сколько градусны ...
Басмачик, читай внимательно: пол-литра КРЕПКОЙ водки, стало быть "самогону" :D (ну не даешь выразиться интеллигЭнтно !)
Надо признаться, в самом начале процесса я маманю раскритиковала: тоже мне "напиток богов"! - компот со слабым градусом . Однако, ликер постоял недели две-три и неожиданно стал значииительно крепче :D Басмачик, читай внимательно: пол-литра КРЕПКОЙ водки, стало быть "самогону" (ну не даешь выразиться интеллигЭнтно !)
Так самогон и есть самый интеллигентный напиток - и крепкий и вкусный и недорогой:D
сообщение tuschnak изменено 8.1.2013 12:50
А ну-ка признаёмся дружненько, кто колдует над наливочками, ликёрчиками и прочими "согревающими" !
Признаюсь, я колдую:-[
Клюковка
Ингредиенты:
Самогон – чуть больше 3 литров. 50% ........... Также можно и водку или спирт применять.
Клюква - 2 кг.
Сахар - 400 мл. стакан, или же 300 гр.
Стоит в тёмном месте от 3 месяцев и больше, потом процеживается и употребляется во внутрь. Что цвет, что вкус ммммммммм ..не передать словами:> Мои женщины очень ценят вкус этого напитка:) Так что советую;)
http://f12.ifotki.info/org/72f0905247d2b258a4e34727481afd075d855f140287565.jpg
http://f12.ifotki.info/org/83bbe38d093a0dcc6a5bec820f921f705d855f140287565.jpg
http://f12.ifotki.info/org/86fa3cf28b500321edeac6d4aca06b085d855f140287565.jpg
http://f12.ifotki.info/org/9d8ea1274ec20cd2efe34ee828ad9b6d5d855f140287566.jpg
http://f12.ifotki.info/org/27300e75fa04cbf2a78aa9532ed452335d855f140287566.jpg
http://f12.ifotki.info/org/3887011863127e9d9688616c108593c15d855f140287566.jpg
http://f12.ifotki.info/org/7836c4e890b96f7d2b34989b68c01d805d855f140287566.jpg
Я поступаю просто на банку гроздь калины и настаивать немене 1 м потом дастаем гроздь и напиток готов к употреблению Правда в качестве апарата использую Бидистиллятор (кстати немецкий):D Так в твоём случае ты просто подкрашиваешь и слегка облагораживаешь продукт, а я полностью его меняю за счёт добавления сахара и целой массы ягод клюквы. Как бы у меня получается не клюква в самогоне, а самогон в клюкве:D И по вкусу такая наливка полностью меняется, градус конечно падает, и она становится сладковато-кисленькой. Не знаю, как сказал выше женщинам ну очень нравится:da: добавил tuschnak в 8.1.2013 07:51 static/image/common/back.gif
Признаюсь, я колдую
Клюковка
а где купить клюкву? сколько стоит ? а где купить клюкву? сколько стоит ?
Выгодней и дешевле покупать её в русском магазине. Я покупал в миксмаркте по 2,49 евро за 500 грамм. Но жена сейчас кричит мне, что она сейчас и там подорожала:hz: добавил tuschnak в 8.1.2013 16:56 static/image/common/back.gif
Так в твоём случае ты просто подкрашиваешь и слегка об ...
Ну так попробуй, незнаю правда как с калиной у вас, а так несложно ....будеш приятно удивлен , ище когда будеш вытаскивать гроздь....увидиш что есть в самогоне:D Ну так попробуй, незнаю правда как с калиной у вас
Верю, но её точно у нас нет. Да я уже столько перепробовал, пока молодой был, игрался там, изобретал, смешивал и наливки и коньяки и настойки разные, но в конечном результате убедился, да и не только я, что лучше чистенькой беленькой самогоночки ничего нет.:da: Это женщинам надо послаще и покрасивше, а мне и чистенькая сойдёт. Разве что в виде исключения ореховыми перегородками или можжевеловыми ягодами иногда подкрашиваю, и то ради гостей это делаю. Хоть я и не пью крепкие спиртные напитки ,но слюна побежала :D
В Германии ещё не разу не делал своего вина .А вот в России когда жил то делал ,но только вино без всяких добавок .
Вино делал на красной смородине .Сквашивал смородину и немного малины, сахар , рис и остальное вода всё в бутылку на 20 литров . Потом сверху натягивал резиновую перчатку и она надувалась .а потом сдувалась и этот процесс тянулся примерно 3 месяца ,потом сливал всё со дна и так несколько раз пока не получался чистейший рубиновый цвет . Вино было супер .
Да и тут бы замутил уже давно ,но где купить бутыль хотя бы на 10 - 20 литров ,кто знает где можно купить такую стукните где продают Не, нормально? Я думала таких мужиков не бывает на свете... :rose: :D а он и швец и жнец и на дуде игрец. :ok: Браво, Юрий. :bravo:
Пончик, куда ты собрался? Клюковкой баловаться? Да тебе же больше 100 граммов с пипетки нельзя. Буянить бушь! :D
Страниц:
[1]
2