kescha
Опубликовано 3.5.2013 09:43:45
Жарили 3,5 часа. Вкус соответствовал виду в полнои мере.Мясо было нежное и сочное. Куски деиствительно срезали с вертела но предварительно сняв с мангала(горячо).
kescha
Опубликовано 3.5.2013 09:50:52
Барселона благодарю за цветы.
Фронтовик
Опубликовано 3.5.2013 14:40:03
класс! нада было когда он уже какбы поджарилса фольгой его обернуть и еше на полупрогоревших углях протушить! странно то что когда покупаеш ну в городе гденить на штадфесте поросячий кусманчик)))))) то он как будто полосками порезан! и идеально прожаренн! даж когда на вайнахсфаер шеф нас водил в ресторан и там был фенкель и как будто порезанн полосками но скоко ел всегда было идеально! ну у тебя тож оч красив он,
kescha
Опубликовано 4.5.2013 07:52:54
На счет фольги думаю под занавес оно сильно не помогло бы, хотя попробовать можно. Полосками порезать я думал над этим но не стал, для этого надо с мангала снимать, не хотелось. Примерно в середине жарки( по времени) я предложил прорезать грудину так как видно было что там хуже всего прожаривается. Решили еще подождать и в результате грудинка плохо прожарилась. Следующии раз никого слушать не буду. Но для первого раза думаю получилось не плохо.
Фронтовик
Опубликовано 4.5.2013 11:57:46
nu конечно! тем более если токо кое какие части были как ты говориш не очень прожаренными то в следуший раз не слушй никого! а фольгой я к чему предложил? просто под фольгой мясо пропаритса и сваритса из нутри а потом прожарит токо ровномерно до поджаристости, хотя я сам никогда такое не делал но большие куски ляшки барашка или свинины делал я и ножом полоски фигарил так как 6 см мяса не всегда и получиса в нутри чтоб сварилось
kescha
Опубликовано 4.5.2013 12:21:50
Если нарезать полоски то думаю это нужно делать сразу, когда шкура поджарилась её было не проткнуть. Если пробовал резать она кусками почти отваливалась. А с фольгои идея хорошая, следующии раз надо попробовать.
Шеф
Опубликовано 4.5.2013 18:13:31
Эх, а я вот наготовил на завтра на гриль деликатесов мясных разных. И шашлыки обычные и ребра цельные свиные маринованные и кусман грудинки 30 на 30 см. Вымачивал его в соляном растворе 1 неделю, тот что для копчения применяю, а сегодня обмазал его специями и ещё кое чем и в фольгу завернул. Не терпится всё это зажарить:yahoo:
pont34
Опубликовано 4.5.2013 20:12:47
добавил kescha в 2.5.2013 10:11 static/image/common/back.gif
Ну вот и наш порося.
Ну что сказать АППЕТИТНО !!!!!!!!!!
kescha
Опубликовано 7.5.2013 15:26:58
Понт34 спасибо за цветы.
AntonioB
Опубликовано 19.3.2022 22:27:57
Ух ты, как красиво у вас получилось)) Никогда не занимался таким)