Русский форум в Германии › Кухня
Автор: kescha

Поросенок на вертеле #4263 [Скопировать ссылку]

Завсегдатай

 
24%
Опубликовано 3.5.2013 09:43:45 |Показать все сообщения
Жарили 3,5 часа. Вкус соответствовал виду в полнои мере.Мясо было нежное и сочное. Куски деиствительно срезали с вертела но предварительно сняв с мангала(горячо).

Завсегдатай

 
24%
Опубликовано 3.5.2013 09:50:52 |Показать все сообщения
Барселона благодарю за цветы.

Продвинутый

 
45.83%
Опубликовано 3.5.2013 14:40:03 |Показать все сообщения
класс!  нада было когда он уже какбы поджарилса  фольгой его обернуть и еше на полупрогоревших углях протушить!   странно то что когда покупаеш ну в городе гденить на штадфесте   поросячий кусманчик)))))) то он как будто полосками порезан! и идеально прожаренн!  даж когда на вайнахсфаер шеф нас водил в ресторан  и там был  фенкель  и как будто  порезанн полосками   но скоко ел  всегда было идеально!  ну у тебя тож оч красив он,  
" Я бы вас послал... Да вижу, вы - оттуда!"... ( Ф.Г.Раневская)

Завсегдатай

 
24%
Опубликовано 4.5.2013 07:52:54 |Показать все сообщения
На счет фольги думаю под занавес оно сильно не помогло бы, хотя попробовать можно. Полосками порезать я думал над этим но не стал, для этого надо с мангала снимать, не хотелось. Примерно в середине жарки( по времени) я предложил прорезать грудину так как видно было что там хуже всего прожаривается. Решили еще подождать и в результате грудинка плохо прожарилась. Следующии раз никого слушать не буду. Но для первого раза думаю получилось не плохо.

Продвинутый

 
45.83%
Опубликовано 4.5.2013 11:57:46 |Показать все сообщения
nu  конечно!  тем более  если токо кое какие части были как ты говориш не очень прожаренными то  в следуший раз не слушй никого! а фольгой я к чему предложил? просто под фольгой  мясо пропаритса и сваритса из нутри    а потом прожарит токо ровномерно до поджаристости,   хотя  я сам никогда такое не делал  но большие куски  ляшки барашка  или свинины делал   я и ножом полоски фигарил  так как 6 см мяса не всегда и получиса в нутри чтоб сварилось
" Я бы вас послал... Да вижу, вы - оттуда!"... ( Ф.Г.Раневская)

Завсегдатай

 
24%
Опубликовано 4.5.2013 12:21:50 |Показать все сообщения
Если нарезать полоски то думаю это нужно делать сразу, когда шкура поджарилась её было не проткнуть. Если пробовал резать она кусками почти отваливалась. А с фольгои идея хорошая, следующии раз надо попробовать.

Продвинутый

 
18.29%
Опубликовано 4.5.2013 18:13:31 |Показать все сообщения
Эх, а я вот наготовил на завтра на гриль деликатесов мясных разных. И шашлыки обычные и ребра цельные свиные маринованные и кусман грудинки 30 на 30 см. Вымачивал его в соляном растворе 1 неделю, тот что для копчения применяю, а сегодня обмазал его специями и ещё кое чем и в фольгу завернул. Не терпится всё это зажарить
<strong>Слава Україні !!! Героям Слава !!!

Мудрец

 
0.25%
Опубликовано 4.5.2013 20:12:47 |Показать все сообщения
добавил kescha в 2.5.2013 10:11
Ну вот и наш порося.

Ну что сказать АППЕТИТНО !!!!!!!!!!
Поссорился с женой — открыл холодильник, закрутил все крышки на банках поплотнее: пусть первая идет мириться.

Завсегдатай

 
24%
Опубликовано 7.5.2013 15:26:58 |Показать все сообщения
Понт34 спасибо за цветы.

Новичок

 
22.5%
Опубликовано 19.3.2022 22:27:57 |Показать все сообщения
Ух ты, как красиво у вас получилось)) Никогда не занимался таким)
Чтобы ответить, вам надо авторизироваться в системе Вход | РЕГИСТРАЦИЯ

Реклама|Теги|Карта XML|Карта форума|Архив|Обратная связь|

GMT+2, 29.3.2024 14:22


© 2010-2018 MeinLand.ru

Вернуться к началу