добавил pont34 в 8.3.2013 11:55
Икру красную ел сейчас и ряженкой запивал
А в туалет кто сейчас побежит? Это ж смертельный номер - икру ряженкой. А нас дед накормил колбасой, ещё одной колбасой и сверху ещё другой колбасой...
Ребят, скоро пост начинается... С унынием об этом думала, так как постные блюда лично мне кажутся невкусными, скучными, неинтересными Муж с этим категорически не согласен. Постится каждый год и, соответственно, мне тоже ничего другого не остается, как поститься вместе с ним. Вчера наткнулись в Интернете на интересную ссылку по постным блюдам. Возможно, кому-то пригодится. Лично меня потрясли примеры сервировки постных рыбных блюд из меню Свято-Данилова ставропигиального мужского монастыря. (это прыгнуть вниз по странчке ссылки) Чтоб я так жил, как говорится...
Как пример, сюда выложу один из рецептов
Слоеный постный салат по монастырскому рецепту.
Салат укладывать слоями, каждый слой под постным майонезом, соль по вкусу.
1-й слой - крабовое мясо консервированное, мелко порезанное (или крабовые палочки),
2-й слой - рис отварной,
3-й слой - кальмары отварные или консервированные, мелко порезанные,
4-й слой - пекинская капуста мелко порезанная,
5-й слой - севрюга отварная на пару, мелко порезанная,
б-й слой - рис отварной.
Украсить постным майонезом, икрой, листочком зелени и подать к монашескому столу.
Имеется вложенный файл! Для просмотра Вам необходимо авторизироваться. Если Вы еще не зарегистрированы, перейдите по ссылке: РЕГИСТРАЦИЯ.
а я бы такую ... это салями? - с удовольствием бы слопала. У нас на ужин были вареники с картошкой и капустой квашеной с зажаркой из лука. Огурчики-помидорчики из консервации.
А замтря планирую сосиски в лаваше сделать.
Листовой лаваш смазывается аджикой и майонезом + сосиску+ морковь по-корейски+ грибы + сыр = сворачивается конвертиком и на сухую сковороду кладется до расплавления сыра. Мои очень любят- быстро и вкусно.
Если чесно, то суп из кильки в томате не понравился. 1 раз мы им пообедали (муж ведь постится, ну я прицепом, чтобы его не дразнить). Сказал - разок съесть можно, но больше не вари.
А вот ризотто (ну, скажем так- вариация на тему ризотто, так как не было того "правильного" риса, потому что муж не выносит размазню, а признает только рассыпчатый рис) получилось укусненьким. Смысл такой: рис обжаривается в оливковом масле до прозрачности + шампанское (или любое белое сухое вино) + от себя я ещё добавила соевый соус классический + воды = варить до готовности. Отдельно пришлось делать поджарку из грибов, перца болг, кукурузы, лука, маслин черных на оливк масле + туда же готовые мидии (у нас очень вкусно делают и продают мидии в соусе). Я выкладывала сверху, а не готовила все вместе в рисом, опять же по просьбе мужа, чтобы избежать кЕси-мЕси... Вобщем, получилось на вкус гораздо лучше, чем на вид и сразу слопали все блюдо.
Имеется вложенный файл! Для просмотра Вам необходимо авторизироваться. Если Вы еще не зарегистрированы, перейдите по ссылке: РЕГИСТРАЦИЯ.
Мнения пользователей
pont34 24.3.2013 09:24:41 Подарил(а) цветок и прокомментировал(а): Отлично, отправляю автору цветок!
ребят, подскажите, кто в теме, чем заменить добавку для леберкезе? пишут, что 1 чайной ложкой разрыхлителя или половиной чайной ложкой соды. Что-то я сомневаюсь... В Германии эта штука звучит как Kutterhilfsmittel mit Umrötung
добавил isob в 25.3.2013 13:13
А что тебя смущает? Если написано что надо это, значить ...
ага, спасибо за разъяснение. Просто смутило, что никаких в рецепте окислителей для соды нет (уксуса, лимонной кислоты)- только фарш, лед, приправы в т.ч. соль с нитритом. Не даст ли непогашенная сода привкус неприятный?
добавил басмач в 25.3.2013 13:18
Ну тогда я тебя серьезно отвечаю - не заморачивайся В ...
мне хочется розовый леберкез, но сода ведь это натрий, а не нитрит. Сода для пышности, видимо, но пышность дает она только гашеная, когда реакция идет с кислотой...
добавил басмач в 25.3.2013 13:35
Тогда тебе по любому нужна будет нитритная соль - Pökels ...
Да-да, но пишут, что эту соль можно сделать самим, смешав обычную с нитритом. Но у меня есть надежда, что и селитры капелька дело спасет (а, может, и нет). Нужно покопаться будет в свойствах элементов...
добавил басмач в 25.3.2013 13:35
Тогда тебе по любому нужна будет нитритная соль - Pökels ...
я вот думаю, может быть, когда буду на иБее немецком футболки мужу покупать, прицепом ещё и закажу Pökelsalz и Kutterhilfsmittel mit Umrötung. Если первая проба леберкез с содой пойдет нормально. Уж сильно хочется это блюдо делать максимально приближенным к "по-вашему".
Андрюха, как ты думаешь, получил бы этот человек приз н ...
а вот это что за штучки у него? справа пахлава? А слева такие желтенькие шишечки, это что?
а мне нравится этот мужичок. Когда такие готовят, остается только аплодировать. И ещё важно, как он подает это все. Иной раз, и вкуснейшего-красивейшего блюда не захочется, а он всегда с улыбкой и радушием. Для меня- это главное.
Имеется вложенный файл! Для просмотра Вам необходимо авторизироваться. Если Вы еще не зарегистрированы, перейдите по ссылке: РЕГИСТРАЦИЯ.
добавил басмач в 26.3.2013 13:41
Это азербайджанская шекербура - сладость такая. Кажда ...
Спасибо за инфу. Прикольно! Бортики такие я умею делать, а вот идея с щипчиками для меня нова. Надо попробовать так вареники наши сделать и фото вам показать. ну хотя бы с одним вареником пол-дня промучаться, но зато красиво как
добавил басмач в 26.3.2013 15:13
Так у тебя же 4 лапки...включила 8-ю скорость и вперед И ...
быстрый ты какой! Все 4 лапки ... а у меня две задние заняты. Я педали копьютера ими кручу. а хором... это да ... искусство... оно ревниво хора не терпит так что вот сам да сам
добавил pont34 в 27.3.2013 10:37
Нет конечно .Магдоналдс это отрава . Помыс ,Боже упаси ...
Правильно, Пончик, молодец. МакДональдсы - отрава. Дёнеры (спасибо тебе за предупреждение в августе) были готовы к тому, что они ужасные. И даже одного не доели с Генкой в Фюссене.
Опубликовано 7.3.2013 22:43:02
Цветы (
Яйца (
.Сардельки в сыром в ...
сосиски привиделись, сардельки... это всё от наступающего 8 марта, навен... 
С унынием об этом думала, так как постные блюда лично мне кажутся невкусными, скучными, неинтересными 
Это, навен, колбаса для светлого и темного настроения? 
быстрый ты какой! 
а хором... это да ... искусство... оно ревниво 
и ещё можно их обвалять в сухарях молотых, тогда снаружи будет хрустящая корочка, а внутри сочный фаршик. 
