Энциклопедия специй и приправ. #3597

саламандра

.

саламандра

Часто использую тмин, у меня в семье все его любят. При варке креветок, при запекании курицы или утки в духовке и если тушу капусту с болгарским перцем и морковью тоже тмин добавляю.

Сразу оговорюсь, что тмин это не семена укропа, почему то многие так считают.

саламандра

Зиру или кумин, что действительно одно и то же, добавляю в самсу и иногда в плов, но тут главное не переборщить, некоторые его не любят, а мне нравится, он придаёт такой пикантный восточный вкус.

В древние времена кумин считался символов жадности и подлости. Забавно, но в средние века он же стал символом верности.

Одно другому не помеха, видимо жадные подлецы могут быть верны... ну хотя бы своим принципам.