Пончики с мясом, а также беляши закрытые. #3974

Йош

добавил Старик в 9.2.2013 00:26
Интересно Андрюха???? Мы то вот твой албанский понимае ...

я понимаю. Я уже давно тут. Он и палится кругом со своей манерой общаться. Под каким ником не зайдет, всегда вычислят его. И на Слоби в том числе.

Йош

добавил басмач в 9.2.2013 01:45
С немецким там плохо, можно сказать, никак...Финансовы ...

Молодцы какие! Вот если бы мясо только хорошее у них было ... Чтобы разгребали 100% в любое время суток...

Йош

добавил Фронтовик в 9.2.2013 10:47
я чего мне когото баятса?    а на слоби так вспомни как я  ...

за 39 лет  10 месяцев   и 34 дня никогда и небыл

а тебе что, 39 лет? А 8 марта будет сорок? ой, я думала ты постарше будешь... Вот пончиков наедимся

Я извиняюсь, больше флудить не буду. а беляши давно делаем, но у меня вечная беда с ними - внутри тесто (возле мяса) оказывается немного сырым. Перебор с температурой, видимо... А может ещё что не так делаю..

Йош

добавил isob в 9.2.2013 12:26
Оттого что,  тесто толстое и не прожариваешь его толко ...

А чего его (масло) жалеть, если его валом? Понимаешь, они снаружи уже коричневые такие, что следующая степень, только угли, а внутри- сырые возле фарша. Может, фарш слишком жирный или сочный? может такое от этого быть?

тесто внутри дойдет и не будет сырым, а будет нежным

вот так у меня никогда не получается.

Йош

Температурный режим. Хочется всегда побыстрее всё сделать

Получится, если к делу правильно подойдешь. Еще не нужен большой огонь и во время приготовления нужно найти оптимальный уровень огня. На худой конец, можно воспользоваться градусниками. Сейчас появились градусники такие, для мяса например

Полина, попробуй сделать по моему рецепту тесто, но и беляши конечно ... уверяю не пожалеешь, тесто у готовых беляшей получается тонкое, мягкое и воздушное

всё учту и так и сделаю. По юрыному рецепту тесто и беляши, а по всем остальным советам способ жарки.

Йош

добавил басмач в 9.2.2013 16:56
Юра, а я больше по самсе едок. Но ее делаем реже, чем бел ...

и какой, говоришь, у тебя адрес? молодеца!

Йош

добавил басмач в 9.2.2013 22:32
Если хотите, заделаю тему

Конечно, давай! Вот сколько у нас тут кулинаров талантливых! И Исоб и Басмач и Ира-Виола! Скоро Майнленд будет себя позиционировать, как профессиональный кулинарный портал!!

Йош

Точно ,а что плохо что ли

нет, не плохо. Но в противовес надо тему забалабесить про диеты и похудения. так положено. Пончик заводи тему про похудение. У тебя уже успехов на 4,5 кг набралось!

Йош

я люблю готовить, но всегда понимаю, когда готовят лучше меня.

Йош

добавил pont34 в 10.2.2013 14:40
Да уж результаты есть ,а ещё завтра поеду железяку пок ...

Вот молодец! пусть заставляет! а то начать всегда легко, а вот продолжать- очень трудно... ну, у меня так по крайней мере

Йош

какие славненькие булочки!

Йош

а мы по просьбе мужа не обзаводимся хлебопечкой. Он у меня и так не худышка. А домашний хлеб вкуснючий, не остановишься с ним, всё ешь и ешь...

Йош

добавил pont34 в 11.2.2013 16:59
Да мне кажется на Украине и магазинный хлеб не хуже дом ...

У нас очень вкусный хлеб. И мука высшего сорта- отличная. Тесто сжимается даже (кто с тестом возится тот знает, какая мУка работать с расползающимся тестом) Но и в Германии хлеб, булочки нам попадались очень вкусные.