А в жару у нас КВАС ! :)))))) #5859

саламандра

добавил sigma в 10.6.2014 21:37
Ира, спасибо за наводку.  Ты прелесть.
Меду у меня за ...

Опять дразнишь Пончика мёдом?

саламандра

добавил басмач в 9.6.2014 23:21
А еще мне где-то попадалось, что на квас нужно вуду сырую теплую, но не кипяченую. Что скажешь на этот счет?

Всегда с крана наливали воду за отсутствием родниковой и колодезной.

саламандра

добавил pont34 в 10.6.2014 13:59
А тот квас что продают в бутылках по 1,5 - 2 литра в русски ...

ну и старая закваска и не каких дрожжей  

Старая закваска это и есть дрожжи.

саламандра

У моей подружки делали квас на каком то грибе. Банка стояла на подоконнике, гриб был похож на умирающую медузу, я даже смотреть на эту банку боялась, и как ни убеждали меня, что это очень вкусно и невероятно полезно, так ни разу этот квас и не попробовала.
Дома делали обычный на ржаных сухариках, сахар добавляли скупо, кисленький такой, в жару из холодильника - самое то, что надо.

саламандра

добавил sigma в 10.6.2014 22:28
Это чайный гриб. Когда то у мамы был.

Ну страшный такой, ещё и растёт какими то метостазами...

саламандра

добавил medved в 10.6.2014 22:45
Его продавали и довольного дорого.
Мама дорогая! ... У н ...

У нас соседка с кондитерской фабрики сгущёнку трёхлитровыми банками таскала. Вот это была вкусняшка, из-за густоты продукта, ложка в банке тонула медленно и лениво, с трудом преодолевая сопротивление. В железных баночках - жалкое подобие настоящей сгущёнки!
Сразу оговорюсь, квас на ней не делали

саламандра

добавил pont34 в 11.6.2014 11:48
А кто мне публично мёд дарил ,у меня весь форум в свиде ...

А не на отданный вовремя подарок набегают проценты

Проценты она тебе пчёлами отдаст

саламандра

добавил Старик в 11.6.2014 20:09
Только не на член...А то он возгордится

Хулиганское настроение сегодня?

саламандра

добавил medved в 22.6.2014 21:03
Это не так. (прошу прощения. что не ответила сразу)
Нас ...

Мама делала только первую закваску на дрожжах, а потом мы просто сухарики добавляли, сахар и воду, поэтому старая закваска, рождённая на дрожжах, для меня всё равно дрожжи... туплю?

саламандра

Вот я про такую закваску и написала. Мы и сухарики делали из того хлеба, который был в доме, необязательно ржаной. В духовке подсушивали до коричневого цвета, чтобы квас красивый получался. Ну не шедевр наверно получался, но летом был незаменимый напиток и на окрошку конечно тоже.