Решил все же сделать ТИРАМИСУ в очередной раз #3285

4runner

Набор продуктов простой.
4 яйца
собственно сыр "Маскарпоне" 500гр
сахар, печенье "Савоярди", кофе, коньяк(брэнди).



1.всбиваю Маскарпоне с 4 желтками и сахором.


2. В отдельной посуде всбиваю в густую пену белки 4 яиц.



3. Аккуратно вмешиваю взбитые белки в сливочно-желтковую массу.


4. Печенье выкладываю в форму, пропитываю заранее заваренным кофе с добавлением коньяка(по желанию).


5.сверху выкладываю  получившийся крем.  затем опять печенье


6. и заключительный слой крема.


7. ставим в холодильник на 3-4 часа, после посыпаем кокао порошком или тертым шоколадом.


К сожалению  готовый тирамису сразу не сфотографировал, а когда коснулся от него уже часть "отхватили"=)))
Всем приятного аппетита



Предыдущая тема： Очень простой творожный десерт
Следующая тема： Домашнее пиво.

4runner

добавил Алиса в 3.6.2012 22:44
Дим, женить  нам тебя надо!! СРОЧНО!!!!! А то такой ценный  ...

=) даже не знаю что и сказать. Всем спасибо вот!
Жаль судака в кисло -сладком соусе не  сфотографировал, в этот же день делал хороше получилось 1 июня))) вкусное!

4runner

добавил Алиса в 4.6.2012 11:21
Дим, ты ещё и судака готовить можешь???!!! Нет слов.....я в ...

Да, поехали на рынок, прикупили целого судака на 2кг, а какой калкан продается огромный , полметра в диаметре)) эх тебе бы на наш рыбный рынок))

4runner

добавил Алиса в 4.6.2012 13:51
Ой, Дим, не трави мою рыбную душу...   А то точно приед ...

приезжай я тебе ее и приготовлю))))

4runner

добавил Алиса в 4.6.2012 14:00
Ой, спасибо, Дим, я подумаю..

а вы всей семьей приезжайте, просто в гости всегда рад хорошим людям.

4runner

надеюсь тебе мой рецепт поможет

4runner

добавил Алиса в 7.6.2012 14:37
Уважаю мужчин, которые готовят для своих любимых женщ ...

а я готовил не для любимой женщины=)

4runner

добавил Алиса в 7.6.2012 16:07
Но ты тоже - МОЛОДЕЦ!! Твоя будущая вобще счастливая будет с таким Кулинаром, как ты!!

=) да ладно уж молодец!

4runner

добавил басмач в 7.6.2012 18:33
Мне сегодня так весело

Что же тебя так обрадовало?

4runner

добавил басмач в 7.6.2012 20:52
Если по теме, то радуют твои потуги в кулинарном деле.: ...

да какие там потуги  просто интересно стало все выкладывают рецепты, а  я все что готовлю забываю фотать

4runner

понятно будем продолжать значит если кому то это интересно

4runner

добавил Алиса в 7.6.2012 23:41
Ну тогда, я заказываю твой рецепт судака в кисло-сладком соусе..

ок. постараюсь по возможности сделать в ближайшее время.  

4runner

добавил Gursa в 10.6.2012 15:18
а я со своим сколько бъюся, ну никак не хочет готовить, типа не мужское это дело... бред

=) мне кажется любое дело должно нравиться, если он это будет делать нехотя, то и "стрепня" получится не совсем съедобная))

4runner

добавил Gursa в 10.6.2012 18:03
даа_ ваши слова бы ему в уши... я аж завидую тем у кого м ...

Я не вместе, я один. Ибо не  женат=)))

4runner

добавил lubimzik в 11.6.2012 15:43
ну девушки с сайта за вас возьмутся и женят!как говорится не буди лихо пока оно тихо...

да у них ничего не получится=))

4runner

да я и не сопротивляюсь=)

4runner

Да все как то не доходят руки до судака Вот тирамису мама опять просит сделать)) видимо  скоро придется сделать

4runner

вот сегодня купили филе судака, попробую что нибудь изобразить))

4runner

В общем то дело это не хитрое, но немного повозиться приходится, но результат для меня лично стоит того.
На рынке было куплено филе судака 4штуки(2рыбины).
как то так выглядит филе))


филе моем и  сушим бумажным полотенцем, режем  на вот такие кусочки 2-3см



набор продуктов для  прриготовления соуса: 2-3ст.ложки томатной пасты, банка ананасов, болгарский перец, морковь, лук порей, соль сахар, крахмал, уксус.


овощи нарезаем достаточно крупно, лук кольцами, ананасы я брал сразу кусочками


сок от ананасов смешиваем  с 50мл   воды, добавяем томатную пасту 2-3 ложки, соль, сахар по вкусу, уксус(если паста томатная не кислая). Доводи все до кипения, вливаем разбавленный в холодной воде крахмал(1 ложку столовую), затем помещаем туда порезанные овощи и ананасы, оставляем на маленьком огне.


Тем временем готовим кляр. Смешиваем 80гр муки, ложку столовую крахмала, 1 яйцо, соль, вода и все это взбиваем до однородной массы.

кусочки рыбы обмакиваем в кляр и на расколенной сковороде с маслом обжариваем(процедура стандартная)))


Выкладываем обжаренную рыбу на бум. полотенце для удаления лишнего масла.




Подаем с отваренным рисом, выложив на него рыбу и полив горячим соусом.
Надеюсь ничего не упустил)))
Всем приятного аппетита.

4runner

добавил pont34 в 1.12.2012 18:56
Дима ,конечно всё вкусно ,но не понимаю как тут сочетаю ...

это нужно пробовать.  Ананасы придают некую пикантность. это на мой вкус как говорится

4runner

добавил pont34 в 1.12.2012 19:10
Просто пока не попробуешь трудно оценивать .Вот тут не ...

если  честно я тоже не представляю драники с повидлом, хотя для детей все что сладко оно и вкусно)) дело привычки я так понимаю

4runner

конечно, родители да тут еще гости кстати заехали=)

4runner

добавил pont34 в 1.12.2012 19:31
Таким блюдом и не стыдно гостей угостить

там еще соус "Табаско" в рецепте, но я решил не использовать его=)  а то пожар будет))

4runner

добавил @barcelona в 2.12.2012 15:19
Димка, молодец!  Спасибо за рецепт и фото. Нужно поп ...

да не за что  попробуй, надеюсь понравится))

4runner

моя оценка 5 с огромным плюсом!

4runner

добавил @barcelona в 30.11.2012 15:24
Димкин, Алисёнок тебе ещё в июне заказала рецепт. И где? Где наш судак в этом соусе???

вот только тот кто заказывал рецепт, что то не появляется совсем)

4runner

добавил pont34 в 2.12.2012 16:57
Ндя не пойму что про что и зачем.
Димитрий ,а ты где ты с ...

все там  же работаю, у нас такой рыбы нет и не было никогда) не знаю почему.
Работу никак не найду подходящую

4runner

добавил pont34 в 2.12.2012 17:04
Да с работой хреново ,но только не у нас давай к нам .Тут ...

отвечать на немецком?  

4runner

добавил pont34 в 2.12.2012 17:27
Но я же тебе немку не предлагаю ,а нашу русачку  но с не ...

ну тогда согласен

4runner

добавил pont34 в 2.12.2012 17:33
Огласи свои приоритеты .Примерный рост ,вес и прочие до ...

боюсь нас тут с тобой забанят с такими разговорами))

4runner

добавил pont34 в 2.12.2012 17:42
Ну дык может про тортик говорим .
Давай тогда к Полине в раздел переедем ,там точно можно

в ее ежедневник?

4runner

добавил @barcelona в 2.12.2012 20:53
Димка, ты же выполнил обещание- написал рецепт судака, ...

=) точно точно.