Решил все же сделать ТИРАМИСУ в очередной раз #3285

4runner

Набор продуктов простой.
4 яйца
собственно сыр "Маскарпоне" 500гр
сахар, печенье "Савоярди", кофе, коньяк(брэнди).



1.всбиваю Маскарпоне с 4 желтками и сахором.


2. В отдельной посуде всбиваю в густую пену белки 4 яиц.



3. Аккуратно вмешиваю взбитые белки в сливочно-желтковую массу.


4. Печенье выкладываю в форму, пропитываю заранее заваренным кофе с добавлением коньяка(по желанию).


5.сверху выкладываю  получившийся крем.  затем опять печенье


6. и заключительный слой крема.


7. ставим в холодильник на 3-4 часа, после посыпаем кокао порошком или тертым шоколадом.


К сожалению  готовый тирамису сразу не сфотографировал, а когда коснулся от него уже часть "отхватили"=)))
Всем приятного аппетита



Предыдущая тема： Очень простой творожный десерт
Следующая тема： Домашнее пиво.

саламандра

добавил pont34 в 2.12.2012 20:05
А вы это про что ,про какие такие родинке на каком месте

Будем сверять родинки, а вдруг мы все сёстры-братья, как Зита и Гита?

pont34

Димка, ты же выполнил обещание- написал рецепт судака, значит и Алиса скоро появится и выполнит своё обещание. Про родинку.

А вы это про что ,про какие такие родинке на каком месте

4runner

добавил @barcelona в 2.12.2012 20:53
Димка, ты же выполнил обещание- написал рецепт судака, ...

=) точно точно.

Йош

добавил 4runner в 2.12.2012 15:51
вот только тот кто заказывал рецепт, что то не появляется совсем)

Димка, ты же выполнил обещание- написал рецепт судака, значит и Алиса скоро появится и выполнит своё обещание. Про родинку.

pont34

http://www.meinland.ru/forum.php ... amp;page=9#lastpost

pont34

Натюрлих

4runner

добавил pont34 в 2.12.2012 17:42
Ну дык может про тортик говорим .
Давай тогда к Полине в раздел переедем ,там точно можно

в ее ежедневник?

pont34

Ну дык может про тортик говорим .
Давай тогда к Полине в раздел переедем ,там точно можно

4runner

добавил pont34 в 2.12.2012 17:33
Огласи свои приоритеты .Примерный рост ,вес и прочие до ...

боюсь нас тут с тобой забанят с такими разговорами))

pont34

Огласи свои приоритеты .Примерный рост ,вес и прочие достоинства будущей возможной зазнобы .
Ну что бы хотя бы до паспорта с ней можно было дотянуть ,рассчитывай что придётся и с***сом с ней заниматься ,так что любую уже не предложишь .

4runner

добавил pont34 в 2.12.2012 17:27
Но я же тебе немку не предлагаю ,а нашу русачку  но с не ...

ну тогда согласен

pont34

Но я же тебе немку не предлагаю ,а нашу русачку но с немецким паспортом,потом паспорт получишь и можно развестись

4runner

добавил pont34 в 2.12.2012 17:04
Да с работой хреново ,но только не у нас давай к нам .Тут ...

отвечать на немецком?  

pont34

Да с работой хреново ,но только не у нас давай к нам .Тут столько женщин холостых ,обженим .
Что согласен на переезд .

4runner

добавил pont34 в 2.12.2012 16:57
Ндя не пойму что про что и зачем.
Димитрий ,а ты где ты с ...

все там  же работаю, у нас такой рыбы нет и не было никогда) не знаю почему.
Работу никак не найду подходящую

pont34

Ндя не пойму что про что и зачем.
Димитрий ,а ты где ты сейчас трудишься ,помню раньше на рыбазаводе  работал ,я понимаю что уже не так ,так как рыбу в магазине берёшь ,если бы на рыбе работал ,то явно её покупать не стал

4runner

добавил @barcelona в 30.11.2012 15:24
Димкин, Алисёнок тебе ещё в июне заказала рецепт. И где? Где наш судак в этом соусе???

вот только тот кто заказывал рецепт, что то не появляется совсем)

pont34

моя оценка 5 с огромным плюсом!

Ну всё заинтриговал ты меня .
Гульчатай - Полина покажи личико

4runner

моя оценка 5 с огромным плюсом!

pont34

Димка ,тут Полина пишет ,что такая она страшная ,что только ты видел её и можешь дать ей оценку

4runner

добавил @barcelona в 2.12.2012 15:19
Димка, молодец!  Спасибо за рецепт и фото. Нужно поп ...

да не за что  попробуй, надеюсь понравится))

Йош

добавил 4runner в 1.12.2012 15:07
В общем то дело это не хитрое, но немного повозиться пр ...

Димка, молодец! Спасибо за рецепт и фото. Нужно попробовать сделать, так как фьюжн я очень люблю.

pont34

Да! острое я в последние время не очень .
Люблю ,но после удаления желчного пузыря острое перестал употреблять ,особенно стал на чеснок реагировать  

4runner

добавил pont34 в 1.12.2012 19:31
Таким блюдом и не стыдно гостей угостить

там еще соус "Табаско" в рецепте, но я решил не использовать его=)  а то пожар будет))

pont34

конечно, родители да тут еще гости кстати заехали=)

Таким блюдом и не стыдно гостей угостить

4runner

конечно, родители да тут еще гости кстати заехали=)

pont34

Дима ,как я помню ты был холостой ,для себя готовишь такую вкусноту или ты живёшь с родителями и для них тоже

4runner

добавил pont34 в 1.12.2012 19:10
Просто пока не попробуешь трудно оценивать .Вот тут не ...

если  честно я тоже не представляю драники с повидлом, хотя для детей все что сладко оно и вкусно)) дело привычки я так понимаю

pont34

Просто пока не попробуешь трудно оценивать .Вот тут немцы дранники едят только с яблочным повидлом ,у меня при виде такова начинается тошнота .А дранники могу только со сметаной и молоком ,как их можно с повидлом я этого не понимаю, а старший сын привык и когда он их ест так я не могу находиться на кухни

4runner

добавил pont34 в 1.12.2012 18:56
Дима ,конечно всё вкусно ,но не понимаю как тут сочетаю ...

это нужно пробовать.  Ананасы придают некую пикантность. это на мой вкус как говорится

pont34

Дима ,конечно всё вкусно ,но не понимаю как тут сочетаются ананасы ,мне кажется они немного не к месту ,конечно это только моё мнение .Объясни как и какой привкус дают ананасы в этом блюде

4runner

В общем то дело это не хитрое, но немного повозиться приходится, но результат для меня лично стоит того.
На рынке было куплено филе судака 4штуки(2рыбины).
как то так выглядит филе))


филе моем и  сушим бумажным полотенцем, режем  на вот такие кусочки 2-3см



набор продуктов для  прриготовления соуса: 2-3ст.ложки томатной пасты, банка ананасов, болгарский перец, морковь, лук порей, соль сахар, крахмал, уксус.


овощи нарезаем достаточно крупно, лук кольцами, ананасы я брал сразу кусочками


сок от ананасов смешиваем  с 50мл   воды, добавяем томатную пасту 2-3 ложки, соль, сахар по вкусу, уксус(если паста томатная не кислая). Доводи все до кипения, вливаем разбавленный в холодной воде крахмал(1 ложку столовую), затем помещаем туда порезанные овощи и ананасы, оставляем на маленьком огне.


Тем временем готовим кляр. Смешиваем 80гр муки, ложку столовую крахмала, 1 яйцо, соль, вода и все это взбиваем до однородной массы.

кусочки рыбы обмакиваем в кляр и на расколенной сковороде с маслом обжариваем(процедура стандартная)))


Выкладываем обжаренную рыбу на бум. полотенце для удаления лишнего масла.




Подаем с отваренным рисом, выложив на него рыбу и полив горячим соусом.
Надеюсь ничего не упустил)))
Всем приятного аппетита.

pont34

. А вяленый вообще обожаю, и жареный...

Так не надо на мои слабые места нажимать ,а то я уже в слюне своей тону

Йош

добавил 4runner в 1.12.2012 10:57
вот сегодня купили филе судака, попробую что нибудь изобразить))

так-так, Пончик прально говорит с пошаговым рецептом!!! если честно, судак- моя любимая рыба. С детства. Вот и не жирный он и такой-сякой. Любимая моя рыба, и всё тут. А вяленый вообще обожаю, и жареный...

pont34

вот сегодня купили филе судака, попробую что нибудь изобразить))

Фото отчёт не забываем выкладывать ни и попробовать конечно  надо

4runner

вот сегодня купили филе судака, попробую что нибудь изобразить))

4runner

Да все как то не доходят руки до судака Вот тирамису мама опять просит сделать)) видимо  скоро придется сделать

Йош

Ну тогда, я заказываю твой рецепт судака в кисло-сладком соусе

Димкин, Алисёнок тебе ещё в июне заказала рецепт. И где? Где наш судак в этом соусе???

4runner

да я и не сопротивляюсь=)