Сало! #3865

Violia

Какое сало Вы покупаете в Германии, как готовите? Делимся рецептами.


Предыдущая тема： Праздничный стол. Поделимся рецептами?
Следующая тема： Спецы ! Оцените вот эти сковородки

AntonioB

добавил oskar-piminov в 13.11.2017 11:37
А я свежее сало прокручиваю на мясорубке с чесноком, со ...

А какая консистенция получается из этого?

AntonioB

Можно ли вообще где-то в Германии (Баварии) купить настоящее (вкусное) сало? Очень долго ищу и не могу найти!

oskar-piminov

А я свежее сало прокручиваю на мясорубке с чесноком, солью и перцем. На хлеб мазать - вкуснотища. И хлопот никаких.

Dim_D

а я как-то к копченому салу не очень. Я люблю соленое, но не соленое в бочках, а классической засолки....

Makolo

Яйца с беконом очень вкусно, но я могу и тупо сам беокн есть) Люблю очень или копченое сало

Фронтовик

в качестве  как жир дл картохи жаренной и яичек с беконом!  вполне годитса

Фронтовик

Шеф

На вкус это сало, скажу вам честно такое, что если бы я не знал что оно немецкое, то попробовав его где-то, как-бы случайно, подумал бы что оно украинское. А так, знания мои о нём играют не в мою пользу. Как бы забыть, что мы его покупали и сами делали?!

При последующем распробовании сало это оказалось настоящим дерьмом, укусить и тем более жевать его невозможно, так как состоит оно из сплошных волокон и сухожилий. Я даже умудрился им суджук испортить. Перекрутил на крупной колбасной мясорубке и в итоге колбасу эту там где сало попадается, а попадается оно довольно часто ..жевать невозможно.
Так что не советую его покупать и солить как обычное сало. Если его мелко крутить на мясорубке, в кашу, то так пойдёт на колбасу, или топить на смалец ....а иначе дрянь.

Шеф

невкусной

Опять не правильно. Мягче будет не невкусной, а не понравившейся. Хотя кто знает, любовь зла, вкусы также меняются

саламандра

добавил isob в 18.2.2013 00:28
Ну об этом, тем более в этой теме можно было бы вообще не писать

Ну и ладно! Тогда ухожу из вашей невкусной темы в Давидкину про самсу

Шеф

Присмотрюсь, может, какой красивый кусочек попадется

Это вряд ли Они гады как специально такой толщины и нарезки всегда продают. Разве что, если вы наберётесь наглости и в подсобку к ним нырнёте и попросите не крамсать так тонко сало и отвесить вам с пару килограмчиков. Кстати, сказал и подумал что сам так и сделаю
Хотя возможно хряки у них такой толщины и есть, тоесть слой сала идёт у них не толще 2 см. Вот если бы они так дёшево от бауха свиного продавали

Фронтовик

сало   чисто хохляцкое   мне оно напоминат  кусок хозяйственного мыла!))))))) я оч много раз  ел именно с украины и там поросенка в сене шмалили и.......не ну ок оно оч мягкое было вкусное  но без прослоек както нето по мне!  хотя хохлы мне не раз грили    а ули тваё  сало с прослойками?  бее   так цэ хиба сало?  вот у мэнэ сало як сало  ...  а мне с прослойками оч оч  нраитса   ..........токо вот уки хахлы))))))) главное копшеный окорок жрали как  будто и нет там ни мяса с салом)))))))  в нетто никогда не брал,нада завтра ежли что купить

Violia

Вот эксперимента ради купил в кауфлянде немецкий свежий шпик ... и засолил его

Очень интересно. Я такой шпик только на домашнюю колбасу покупаю. Засолить даже не догадалась. Присмотрюсь, может, какой красивый кусочек попадется

Violia

И главное больше не в одном магазине не покупал такого вкусного как в НЕТТО .

Покажи упаковку, я там, вроде, все сало перепробовала...

Шеф

Я сало не люблю с прослойками мясо ,люблю чистое белое ну и чем толще тем лучше

Значить ты его не ел, правильное Сало Серёга режется тоненько.

pont34

Я сало не люблю с прослойками мясо ,люблю чистое белое ну и чем толще тем лучше

Шеф

зараза  ты Урий)))))))))

Сам ты
А чего бы оно пересоленным получилось, Это же САЛООО .. оно сколько надо ему соли столько и возьмёт. Вот если бы мяса прослойки в нём были, то они бы больше положенного соли взяли. Я уже говорил об этом не раз.

pont34

Аппетитно однако .А я сало готовое покупаю в НЕТТО мне нравиться ,я его с чесночком .И главное больше не в одном магазине не покупал такого вкусного как в НЕТТО .У меня всегда запас в холодильнике лежит ,стараюсь есть пока жена не видит ,а то за сало она меня сильно ругает

Фронтовик

зараза  ты Урий)))))))))    ну и как пересолено получилось?   если нет то у барсепупочки))))))) грю же не праильная какаято соль!))))))))))))))    на третей кортинке   что выше этого сообщения    оч аппетитные кусманчики

Шеф

Итак сало почти сутки полежало на кухне и просолилось таким образом.
Жена счистила с него всю соль, порезала на кусочки, завернула мастерски в морозоустойчивые кульки (3-4 шт. в кулёк), так, чтобы куски не касались друг дружку ...  и определила их все в холодильник.
На вкус это сало, скажу вам честно такое, что если бы я не знал что оно немецкое, то попробовав его где-то, как-бы случайно, подумал бы что оно украинское. А так, знания мои о нём играют не в мою пользу. Как бы забыть, что мы его покупали и сами делали?!

____

Шеф

Вот эксперимента ради купил в кауфлянде немецкий свежий шпик ... и засолил его. Солил его также немецкой солью, без добавок которая. Значь сало это будет чисто немецкое, но по украинской рецептуре Завтра попробуем его и отпишусь как оно на вкус.
___

Шеф

Просто на сало нельзя покушаться

Правильно Серёга, сало это святое Недавно по телику один кулинар говорил что в средние века турки часто делали набеги на Украину, забирали всё что можно было ... кроме сала (дурни таки бусурманы) вот народ и спасался благодаря этому

pont34

добавил @barcelona в 18.2.2013 21:53
Мама дорогая, Ира, ты что биолог по образованию или технолог? Я такое и не выговорю...

Просто на сало нельзя покушаться

Йош

Полинка, я тебя люблю, не давай злым дядькам портить себе нервы!

Натка-шоколатка

Йош

арахидоновую кислоту, которая относится к ненасыщенным жирам и участвует в строительстве клеток, в образовании многих гормонов и холестериновом обмене.
Еще в нем содержится селен  в оптимальном (хорошо усвояемом виде).  

Мама дорогая, Ира, ты что биолог по образованию или технолог? Я такое и не выговорю...

pont34

добавил Violia в 18.2.2013 18:14
Это вам просто неправильное сало попадалось.
Сало, кст ...

Ну не женщина а золото !

Violia

Хорошо, что сало - один из немногих продуктов, который я ненавижу...

Это вам просто неправильное сало попадалось.
Сало, кстати, полезный продукт, если есть его в меру.
Свежее сало содержит арахидоновую кислоту, которая относится к ненасыщенным жирам и участвует в строительстве клеток, в образовании многих гормонов и холестериновом обмене.
Еще в нем содержится селен  в оптимальном (хорошо усвояемом виде).  

pont34

А я люблю сало!!!!!!!!!!!!!!!
а от шкварок тащусь
И особенно картошку жареную со шкварками

Шеф

Хорошо, что сало - один из немногих продуктов, который я ненавижу, запах жареного сала так вообще не переношу.

Ну об этом, тем более в этой теме можно было бы вообще не писать

саламандра

Вот недаром говорят, что сало - наркотик! Читаю тему и вижу действие саловых страстей на всех участников дискуссии...
Хорошо, что сало - один из немногих продуктов, который я ненавижу, запах жареного сала так вообще не переношу.

pont34

добавил Violia в 15.2.2013 22:34
Ну вот - и тут облом!
И гусей у вас нет, и с мужем не дружи...

Видишь и она оказывается ревнивица

Violia

Ну вот - и тут облом!
И гусей у вас нет, и с мужем не дружи...

Йош

добавил Violia в 15.2.2013 20:51
А с мужем мы подружимся!

только не сильно дружитесь

Йош

конечно имеешь его на самом деле?

я скрывала от вас, что являюсь гражданином Гренландии. И солнце вижу 2 раза в год. Всё, Юра, разозлил ты меня до немогу. Больше я тебя не люблю. И сала не привезу. Тем более, оно у нас из несуществующих свиней. Мужу рассказала, смеялся. Говорит, видишь, а ты говоришь, что мы плохо живем, люди вон даже не верят, что такой зверинец у нас.

Где связь между тем о чём ты пишешь сейчас и тем что я тебе ответил раньше?

наипрямейшая. Выходит по твоим словам, что я покупную хрюшу за свою выдаю. И зачем? Если тебе Фронта в 2 счета вычислит и подтвердить сможет, что фото сделаны тогда-то тогда-то тем же самым нашим Никоном D3100. Вообще то неправильно что-то доказывать в данном случае, если ты меня терпеть не можешь да и я к тебе не особо лезу, каждый всё равно разойдется при своем мнении.

Шеф

вот тут ты мимо. Я бы посмотрела на ТВОЮ реакцию, если бы тебе Я сказала, что все твои фото с рецептами и автоклавами копипаст чужих рецептов. Ну и что бы ты сделал? И кто из нас умнее?

Мимо чего? Где связь между тем о чём ты пишешь сейчас и тем что я тебе ответил раньше?
И при чём здесь мои рецепты и какие то намёки на то что они чужие. Ты что на солнце морском перегрелась, если хмм.. конечно имеешь его на самом деле?

Violia

А с мужем мы подружимся!

pont34

добавил Violia в 15.2.2013 19:51
И почему ты нас в гости не зовешь только... Мои б дети знаешь как твои гусей попасли!

У неё муж ревнивый
А вдруг ты не Ира ,а Игорь

Фронтовик

я понял что именно пересоленные ты показала  и блеск       ввела ты мня в заблуууууждения)))))) кусочки аппетитные тем не мения

Violia

Свинья наша, домашняя. Утки наши домашние, и куры будут домашние. И яйца у нас только домашние от несушек и пиво у нас домашнее и рыба только что с моря выловленная на рынке, потому что живу на море.

И почему ты нас в гости не зовешь только... Мои б дети знаешь как твои гусей попасли!