...А Что у Вас сегодня на обед? #2910

medved

добавил 4runner в 28.8.2013 18:42
на счет сытности не могу сказать, салат вегетарианский))

Дим, у нас это (или что-то подобное) называют "сырой" икрой.
Обычную икру из баклажанов делают так:
С синеньких никто шкуру не сдирает. ( шкурка синеньких очень полезна ) Либо припекают в на решетке в духовке, либо отваривают в подсоленной воде до тех пор, когда шкурку можно проколоть спичкой (время варки зависит от сорта).
Через мясорубку пропускаешь остывшие синие, лук, и  болгарский перец. Дальше всё это богатство на горячую сковороду с растительным маслом. В середине тушения добавить томатной пасты. С помидорами тоже ничего, но блюдо выйдет водянистым и кисловатым
По вкусу молотый перец, соль, чеснок. Надо остудить!
С свежеиспеченным хлебом... мммммммм... Это что-то!

medved

добавил 4runner в 28.8.2013 20:05
представляю как это вкусно!   Надо будет попробовать сбацать

Забыла предупредить:
1) если синенькие из духовки, верхний слой шкурочки подсыхает, его нужно удалить, но это быстро. (я больше за отварные);
2) не переборщи с томатной пастой, сначала попробуй её на вкус, чтобы угадать с кислотой, солью и сладостью.
Удачи!

medved

добавил sigma в 28.8.2013 20:49
Ир, так кто ж его испечет?  

А вообще 2 варианта икры м ...

(что с и-нетом, не пойму! ответила, смотрю, ответа нет   )
Вот я и говорю: отвариваю, охлаждаю , запихиваю в холодильник до утра. Утречком всё перемолола, и на скИвИродку!
Риммуль, у нас некоторые, правда, делают эту икру на зиму, но в жару ставить банки на стерилизацию.... неее...

medved

добавил sigma в 4.9.2013 22:19
чеснок положила, а вот барбарисом никогда не пользова ...

ооочень редко получается рассыпчатым и сухим
- некоторые рис перед готовкой прокаливают на горячей чугунной сковородке. Плов, и правда, получается суше.
А сегодня видимо много воды добавила...
Щассс умничать буду!   Риммуль, накануне новолуния вода плохо "покидает" продукты, поэтому во время готовки её надо немного меньше, что бы ты ни готовила.

medved

Зелёное рагу с жареными колбасками.
Мне подножный корм. остальным - колбаски.

medved

добавил @barcelona в 24.1.2014 10:49
ира, а что это за такое "зеленое" рагу, а колбаски оранж ...

- Полиночка, всё просто до неприличия. "Зелёное" потому что зелёное; спаржевая фасоль + брокколи + брюсселька + горошек + лук (очень много лука!). Масло кукурузное. специи - какие хочешь, но обязательно, хоть капельку, красный молотый перец и молотый кориандр. Не пересаливать! А вот шепотку - другую сахара желательно добавить. Томатная нотка - это, что тебе нравится ( густой сок или соус), тогда всё, кроме спаржевой фасоли и горошка, слегка изменит цвет, а горошек таким радостно-зелёным и останется - КРАСОТА! Для антуражу можно морковочку (меленькими кубиками - ни в коем случае не на тёрку) добавить, но это - "другая история"
- А колЬбаски - румняненькие!

medved

добавил pont34 в 25.1.2014 15:52
Теперь бум знать , как приготовить не только зелёную гр ...

порядка 6 Евро за 300 грамм
Сикока - сикока ?!!!!!!!!!!!!!!!!!! У нас такое добро 800 гр = 1 евро.
Понтя! Ты с цифрами поосторожнее, а то у хохлов припадок может случиться!
Никак я к вашим ценам привыкнуть не могу Вот вчера в маркете смотрю: раки, 30 шт. = 1,1 евро. (Помнится, тут за них заоблачные цены назывались)

Не! Такой ЕС нам не нужОн! (Думаю, за нами там тоже особо не плачутЬ)

medved

добавил Фронтовик в 31.1.2014 16:11
да дорого тут    вы там думате бабло само сыпетса чтоли?  ...

вы там думате бабло само сыпетса
- да нет! у нас мало кто так думает. "Заговор богатых" на то и направлен, чтобы из платежеспособных граждан выжать "чуть больше", чем того стоит тот или иной товар. И это не зависит от страны. Просто у нас ту же гречку по заоблачным ценам НЕ СТАЛИ БРАТЬ, и через месяц-другой цены "вернули взад"

medved

- никакого мяса!
Постный борщ со спаржевой фасолью.

medved

добавил pont34 в 16.7.2014 21:32
пост что ли у тебя .На посту поди стоишь

- нэт! просто жара. а такой борщ вполне негорячим можно есть. вся семья трескает за милую душу.
(хотя, я без мяса давно живу, 24 года - забыл, что ли?)

medved

добавил pont34 в 16.7.2014 21:38
значит у тебя уже вечный пост . Теперь понятно почему ...

- Понтя! Давай так: еда отдельно, и "замуж" к ней никаким боком! ( скажу по большому секрету, что на сытое брюшко свидание никогда не удаётся - выводы делай сам)

- а рыба - не мясо! Она ж не теплокровная.

medved

добавил саламандра в 16.7.2014 21:37
Да у нас почти никто не варит варенье, так что это дели ...

Бог мой! Какая красотища!
В нашей степи уже всё сухое...

medved

добавил sigma в 23.7.2014 09:18
У меня курица...постоянно курица...скоро кудахтать начн ...

Держи ещё рецептик:
Сначала готовим медовый маринад: мёд + майонез ( можно в соотношении 1:1, можно 1:2) + соль + любимые специи. Хорошо размешиваем, обваливаем кусочки курицы, отправляем в холодильник (хоть на пару часов, хоть на всю ночь).
Готовить в духовке в фольге, подавать с чем угодно. кусочки будут румяные, душистые

medved

добавил басмач в 24.7.2014 19:11
Да, из курицы можно много чего делать. Но маянезия ей нельзя

А почему это? А ну-ка раскрывай военную тайну!

medved

добавил басмач в 24.7.2014 19:14
Да какие тут тайны? Опухнет она от маянезия, чего смертельно боится

Кто опухнет?! Во даешь!
Ничего подобного с нашими курЯми не происходит! ( Наверное, ваши куры при жизни объемшись так, что посмертно им уже ничего не лезет )
А серьёзно, получается довольно прилично. Выбираю бёдрышки одинаковые. После готовки из-под корочки во время разрезания светлый сок выделяется - вроде всё, как положено...

medved

добавил басмач в 24.7.2014 19:24
При чем тут курица? Сигма опухнет от маянезия, патамушта жирный он очень и калорийный

Твоя врала - моя не разобрала!

medved

добавил Старик в 24.7.2014 19:31
Ой я почти поверил, что из хохляндии...Да ты ж басмачка голимая

Жень, эта поговорка в моей семье ещё от прабабушки. Она родилась и выросла в Грузии, в селении Гомборы.
вообще, от бабули многое запомнилось: и смешного, и грустного...

medved

добавил басмач в 24.7.2014 19:39
Или у вас жарко, или ты читаешь темы с последних сообще ...

Да, из курицы можно много чего делать. Но маянезия ей нельзя
- и где тут хоть слово о Сигмочке? Что я должна была думать?

medved

добавил pont34 в 24.7.2014 20:02
Ну как ты понять не можешь .

Ой, мамочки!!!!! Да поняла я, поняла!
(уже всем Форумом уговаривают куру в маЛинезе готовить )

medved

добавил sigma в 30.7.2014 20:50
Вкусная штука кальмар. После моря заехала в маркет и за ...

соль на сковородке раскалить
- тебе жары мало ?!!!!!

medved

добавил басмач в 31.7.2014 16:34
Все-таки дали мне полдничеГ...пирог, какой-то знамениты ...

н-дааааа... Давно тебя так не обижали... Да?

medved

добавил басмач в 1.8.2014 14:53
А я ватрушек захотел, прочитав и думаю, а что это за в ...

- Понтеича решил подменить?

medved

добавил басмач в 1.8.2014 22:40
Конечно шитье нам не чуждо. На службе каждый день белый воротничок нужно было пришить

- Подворотничёк! Я пока один погон пришила две иглы сломала и дыру в пальце проколола А потом всё как по маслу.

medved

добавил Старик в 2.8.2014 21:02
Военная ты наша...

Не по теме, конечно.
Когда в первый раз заявилась на службу в форме никто не обратил внимания, пока один из замов не сказал: сегодня что-то по-другому, а что? - не пойму! И только после обеда до кого-то дошло: Знаю! Наша Иринка в форме пришла.

medved

добавил басмач в 2.8.2014 21:12
Ну да, раза два ни то ни се, а потом все как нужно будет  ...

Он же снизу пришивается - Так сразу было и не понять! пока само не дошло

Она не ваша, а моя   ... и давно?

medved

добавил Старик в 2.8.2014 21:32
Слухай, а тебя не расстреляют?....Ты вроде не порошековская военная...

Ты вроде не порошековская военная..
Ну да! Присягу при СССР принимала.

medved

добавил басмач в 3.8.2014 16:17
A xочешь, честно скажу то, что думаю?

А сразу чего не говоришь?
Хочешь - говори.

medved

добавил басмач в 3.8.2014 17:54
Тебе, значит, все равно?

Уже и повыпендриваться низзя!