Сделать домашнейRSS-ПодпискаРекламное местоПожертвоватьПравилаОтзывыEmail: info@meinland.ruViber/WhatsApp ‭+79283335124‬

Русская жизнь и объявления в Германии - MEINLAND.RU

 Забыли пароль?
 РЕГИСТРАЦИЯ
Искать в
Русский форум в Германии › Кухня
123Далее
Вернуться к списку Новое сообщение
Просм.: 17792|Ответ: 94
Печать Назад Вперед

Можно ли все жарить на оливковом масле #4468 [Скопировать ссылку]

басмач

Мудрец

 
1.91%
Перейти к сообщениям
ТС
Опубликовано 22.6.2013 01:39:15 |Сообщения автора |по убыванию
Собственно, вопрос такой, что хотелось бы обсудить : можно ли на оливковом масле жарить все, что захочешь, сколько хочешь и как хочешь?
У кого какой опыт с оливковым маслом имеется?




Предыдущая тема： Черемша впрок.
Следующая тема： Сгущёнка Рогачёвского МКК (Беларусь) - где купить?
Выберите ваш вариант
Опросы , Просмотр результатов после голосования, Всего проголосовало: 16
 
Басмачи - учёные доказали, что одна оплеуха  заменяет 3 часа воспитательных бесед <<< Жми сюда
Цветы (284) Яйца (0)

Реквизит Жалоба

pont34

Мудрец

 
0.25%
2#
Опубликовано 22.6.2013 08:08:15 |Сообщения автора
Давид . Конечно привычку надо иметь ко всему и если первый раз попробовать жарить ту же картошку то вкус многим не понравиться ,я до сих пор не буду есть картофель жареный на оливковом масле . А вот в салаты это вполне вкусно и то мы его мешаем на половину с простым растительным маслом . И то что продают тут в супермаркетах значительно отличается от того .что мы привозили из Испании .
Жена по мимо готовки мажет на кожу за место крема для рук .
Ну и из своего опыта могу сказать что нормальное оливковое  масло не продают в пластике ,оно должно быть в тёмных стеклянных бутылках холодного отжима и стоить не менее 4-5 Евро за пол литра .  
Поссорился с женой — открыл холодильник, закрутил все крышки на банках поплотнее: пусть первая идет мириться.
Цветы (292) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Стратег

Новичок

 
0%
3#
Опубликовано 22.6.2013 19:56:02 |Сообщения автора
Оливковое масло применяется для салатов вообще то.То что жена мажет - женщинам виднее.
Из 15 лет проживания в этой стране,я был корабельным поваром 5 лет..
Цветы (0) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

pont34

Мудрец

 
0.25%
4#
Опубликовано 22.6.2013 20:04:22 |Сообщения автора
добавил Стратег в 22.6.2013 18:56
Оливковое масло применяется для салатов вообще то.То ч ...

Давид спрашивает про масло ,а ты пишешь что 5 лет плавал
Это то причём .Давай ближе к телу ,то есть к оливковому масло
Поссорился с женой — открыл холодильник, закрутил все крышки на банках поплотнее: пусть первая идет мириться.
Цветы (292) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Armourer

Новичок

 
72.5%
5#
Опубликовано 22.6.2013 20:38:23 |Сообщения автора
Не знаю кто такой Давид.К сожалению я вижу только "шапку" темы от Вас - в сей теме и ответил.
Цветы (2) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

pont34

Мудрец

 
0.25%
6#
Опубликовано 22.6.2013 20:41:08 |Сообщения автора
добавил Armourer в 22.6.2013 19:38
Не знаю кто такой Давид.К сожалению я вижу только "шапку" темы от Вас - в сей теме и ответил.

А у тебя сколько ников
Давид это автор темы
Поссорился с женой — открыл холодильник, закрутил все крышки на банках поплотнее: пусть первая идет мириться.
Цветы (292) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Старик

Продвинутый

 
86.5%
7#
Опубликовано 22.6.2013 21:58:23 |Сообщения автора
Моя старческая интуиция может конечно подвести... Но что то подсказывает, что это зиновий. Пишу принципиально с маленькой буквы.
Очень тяжело быть гением среди козявок. Раневская
Цветы (209) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Старик

Продвинутый

 
86.5%
8#
Опубликовано 22.6.2013 22:02:45 |Сообщения автора
сообщение Старик изменено 22.6.2013 22:39
. Косяк получился
Очень тяжело быть гением среди козявок. Раневская
Цветы (209) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Старик

Продвинутый

 
86.5%
9#
Опубликовано 22.6.2013 22:36:02 |Сообщения автора
Давид. Где то вычитал что полезно принимать внутрь по чайной ложке. Купил самое дорогое ( какое нашёл). Первые три-четыре дня просто дристал. Потом лучше стало. Желудок перестал побаливать. Хоть сильно и не болел. Вообще заметил плюсы. Давление не так трахает. Даже с похмелья.
Очень тяжело быть гением среди козявок. Раневская
Цветы (209) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Armourer

Новичок

 
72.5%
10#
Опубликовано 22.6.2013 22:38:40 |Сообщения автора
добавил Старик в 22.6.2013 22:02
я был корабельным поваром 5 лет..

КГБшник и пять лет по ...



Прежде чем ответить участнику форума - иногда думайте о чём пишете..
Цветы (2) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Старик

Продвинутый

 
86.5%
11#
Опубликовано 22.6.2013 22:41:04 |Сообщения автора
добавил Armourer в 22.6.2013 22:38
Прежде чем ответить участнику форума - иногда думайте о чём пишете..

Перепутал посты . исправил. Вообще то всё отрицательное почему то подсознательно относися к тебе.
Очень тяжело быть гением среди козявок. Раневская
Цветы (209) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

medved

Продвинутый

 
42.71%
12#
Опубликовано 22.6.2013 22:41:14 |Сообщения автора
добавил pont34 в 22.6.2013 08:08
Давид . Конечно привычку надо иметь ко всему и если пер ...

я до сих пор не буду есть картофель жареный на оливковом масле
- Понтеич, это вопрос привычки и к здоровому питанию не имеет отношения.
Как-то один из врачей (работающий на Севере) рассказал такое: смотрю желчный пузырь на УЗИ,  где-то уже такое видел... Ба! - так это же "привет" с Украины! Дело в том, что регулярное употребление подсолнечного масла приводит к утончению стенок желчного, проток забивается, пузырь деформируется - сплошные "прелести" - мечта хирурга.
Позволяю себе невиданную роскошь - наблюдать жизнь с обеих сторон!
Цветы (350) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Armourer

Новичок

 
72.5%
13#
Опубликовано 22.6.2013 22:45:29 |Сообщения автора
добавил Старик в 22.6.2013 22:41
Перепутал посты . исправил. Вообще то всё отрицательное почему то подсознательно относися к тебе.

И тебе того же..
Цветы (2) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

басмач

Мудрец

 
1.91%
14#
Опубликовано 22.6.2013 22:55:35 |Сообщения автора
добавил Старик в 22.6.2013 21:36
Давид. Где то вычитал что полезно принимать внутрь по ч ...

В свое время, когда все импортное было у нас дефицитом, а греческое оливковое масло особенно, врач посоветовала матушке моей пить оливковое масло - у матушки был камень в почке. Находили мы это масло и она пила, сколько могла. Вроде бы помогало. Но это масло было совсем непригодно для жарки.
Тебе бы советовал принимать оливковое масло с чесноком. Чеснок надо натолочь и в масло закинуть, дать ему настояться недели две и потом пить. А если ты хочешь пить масло от всего, то советовал бы пить масло черного тмина. На первый раз выпить литр масла черного тмина для лошадей, а потом продолжать пить масло для людей - это не прикол и не шутка и даже могу снабдить инфой, где купить.
Басмачи - учёные доказали, что одна оплеуха  заменяет 3 часа воспитательных бесед <<< Жми сюда
Цветы (284) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

басмач

Мудрец

 
1.91%
15#
Опубликовано 22.6.2013 22:57:16 |Сообщения автора
добавил Armourer в 22.6.2013 19:38
Не знаю кто такой Давид.К сожалению я вижу только "шапку" темы от Вас - в сей теме и ответил.

Будем знакомы - я Давид
Басмачи - учёные доказали, что одна оплеуха  заменяет 3 часа воспитательных бесед <<< Жми сюда
Цветы (284) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Старик

Продвинутый

 
86.5%
16#
Опубликовано 22.6.2013 22:59:37 |Сообщения автора
добавил басмач в 22.6.2013 22:55
В свое время, когда все импортное было у нас дефицитом ...

Смотрел видео. Вот только путаю итальянцы или испанцы. Овощи жарят только на оливке. Говорят поэтому долгожители.
Очень тяжело быть гением среди козявок. Раневская
Цветы (209) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

басмач

Мудрец

 
1.91%
17#
Опубликовано 22.6.2013 22:59:47 |Сообщения автора
добавил Стратег в 22.6.2013 18:56
Оливковое масло применяется для салатов вообще то.То ч ...

Вообще - то да, применяется сие масло для салатов, но так же есть оливковое масло и для жарки и я это знаю не понаслышке, а из профессиональных и правдивых источников
Басмачи - учёные доказали, что одна оплеуха  заменяет 3 часа воспитательных бесед <<< Жми сюда
Цветы (284) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Armourer

Новичок

 
72.5%
18#
Опубликовано 22.6.2013 23:00:35 |Сообщения автора
сообщение Armourer изменено 22.6.2013 23:02

Думаю,что мне лучше уйти с сайта.И "Старик" - или что там за ЧМО  вывернутое селекционо форумное убогое и недовольное лицо..будет рад
Цветы (2) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Старик

Продвинутый

 
86.5%
19#
Опубликовано 22.6.2013 23:01:26 |Сообщения автора
добавил басмач в 22.6.2013 22:55
В свое время, когда все импортное было у нас дефицитом ...

даже могу снабдить инфой, где купить.

Снабди
Очень тяжело быть гением среди козявок. Раневская
Цветы (209) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

басмач

Мудрец

 
1.91%
20#
Опубликовано 22.6.2013 23:01:49 |Сообщения автора
добавил Старик в 22.6.2013 21:59
Смотрел видео. Вот только путаю итальянцы или испанцы ...

У них оливковое масло и винный уксус просто, как обязалово стоит на всех столах в любом кафе или ресторане или ресторанчике.
Басмачи - учёные доказали, что одна оплеуха  заменяет 3 часа воспитательных бесед <<< Жми сюда
Цветы (284) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

басмач

Мудрец

 
1.91%
21#
Опубликовано 22.6.2013 23:05:33 |Сообщения автора
добавил Armourer в 22.6.2013 22:00
Думаю,что мне лучше уйти с сайта.И "Старик" - или что там  ...

Уходить необязательно. Думаю, недоразумение вы могли бы совместно со Стариком разрешить в личной переписке, как взрослые люди.
Басмачи - учёные доказали, что одна оплеуха  заменяет 3 часа воспитательных бесед <<< Жми сюда
Цветы (284) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Старик

Продвинутый

 
86.5%
22#
Опубликовано 22.6.2013 23:14:22 |Сообщения автора
сообщение Старик изменено 22.6.2013 23:14
добавил Armourer в 22.6.2013 23:00
Думаю,что мне лучше уйти с сайта.И "Старик" - или что там  ...

Так у тебя ник такой. До сих пор боюсь, что яйца отстрелишь. Как обещал
Очень тяжело быть гением среди козявок. Раневская
Цветы (209) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

pont34

Мудрец

 
0.25%
23#
Опубликовано 23.6.2013 07:08:09 |Сообщения автора
добавил басмач в 22.6.2013 22:01
У них оливковое масло и винный уксус просто, как обяза ...

ДАВИТ ЭТО ТОЧНО Во всех ресторанах видел и они всё так обильно им поливают . Смотрю набрали зелени и сверху маслица оливкового . Вчера смотрел в магазине ,масло оливковое первого отжима 5 Евро пол литра . Конечно на таком дорогом жарить не по карману ,а вот салат заправлять можно.
Поссорился с женой — открыл холодильник, закрутил все крышки на банках поплотнее: пусть первая идет мириться.
Цветы (292) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Violia

Продвинутый

 
21.22%
24#
Опубликовано 23.6.2013 14:09:25 |Сообщения автора
Можно и нужно, т.к. оливковое масло при термообработке почти не вырабатывает концерогены. Только для жарки нужно брать рафинированное масло сортов Refined и Pomace. Или смесь рафинированного и нерафинированного масел. Рафинорованное масло имеет более высокую температуру горения и не чадит при жарке. И у него не такой выраженный вкус.
А сорта Extra Virgin и Virgin лучше использовать для салатов.

Мнения пользователей

pont34  23.6.2013 17:19:12  Подарил(а) цветок  и прокомментировал(а): Отлично, отправляю автору цветок!
Цветы (84) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

pont34

Мудрец

 
0.25%
25#
Опубликовано 23.6.2013 15:37:09 |Сообщения автора
добавил Violia в 23.6.2013 13:09
Можно и нужно, т.к. оливковое масло при термообработке  ...

Вот чёткий ответ всё ясно и понятно ,как раз масло оливковое закончилось теперь будем знать как правильно выбирать .Спасибо Ира!
Поссорился с женой — открыл холодильник, закрутил все крышки на банках поплотнее: пусть первая идет мириться.
Цветы (292) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

басмач

Мудрец

 
1.91%
26#
Опубликовано 23.6.2013 16:19:14 |Сообщения автора
сообщение басмач изменено 23.6.2013 15:23
добавил Violia в 23.6.2013 13:09
Можно и нужно, т.к. оливковое масло при термообработке  ...

Я ждал кого-нибудь, кто знает на каком масле жарить, а на каком нет. Но знатоков мало и это об"яснимо тем, что : 1) там у нас в совке много его не было, а если и было, то не для всех и немного ( для жарки вообще не было ), 2) ср. азиатская часть использовала хлопковое масло, 3) европейская часть использовала подсолнечное масло и маргарин, 4) за границей из-за незнания языка и неимения друзей имеем мало информации как о маслах, так и продуктах, 5) в продаже в основном предлагается салатное  Extra Virgin и Virgin, так как Pomace, можно сказать, масло для профи.
Открывая эту тему-опрос, хотел поделиться. Поначалу тоже не знал об оливковом масле ничего, но разговаривая с итальянскими кулинарами, кое что узнал. Наконец-то теперь есть возможность и жарить на оливковом масле для жарки, а салатное использовать по назначению.


IMGP2947_01.jpg


Вот у меня слева масло для жарки, а справа салатное. Даже по бликам на столешнице разница в цвете : для жарки оно желтоватого цвета, а салатное зеленоватое


IMGP2957_010.jpg

Слева Pomace - справа Extra Virgin
Басмачи - учёные доказали, что одна оплеуха  заменяет 3 часа воспитательных бесед <<< Жми сюда
Цветы (284) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Violia

Продвинутый

 
21.22%
27#
Опубликовано 23.6.2013 16:59:56 |Сообщения автора
У меня мало оливкового для жарки уходит. салатного беру 500 мл. бутылку, а Refined 250 мл. жарю на нем только овощи на антипасти, где нужна быстрая обжарка и стейки. Баклажаны не жарю, они много впитывают, на венский шницель и все в панировке тоже много масла надо. Ну беляши-чебуреки - само собой. Для всего этого беру обычное рапсовое масло без запаха.
Цветы (84) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

pont34

Мудрец

 
0.25%
28#
Опубликовано 23.6.2013 17:20:57 |Сообщения автора
А я иногда ,очень иногда, беру кусочек хлеба обливаю сверху оливковым маслом солю и ем
Поссорился с женой — открыл холодильник, закрутил все крышки на банках поплотнее: пусть первая идет мириться.
Цветы (292) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

басмач

Мудрец

 
1.91%
29#
Опубликовано 23.6.2013 19:38:54 |Сообщения автора
сообщение басмач изменено 23.6.2013 18:40
добавил Violia в 23.6.2013 15:59
У меня мало оливкового для жарки уходит. салатного бер ...

Ирина, на венский шницель как раз-таки нужно много масла, так как этот шницель венский жарится в трех сковородках. А баклажаны для меня лично лучше запекать, а то они да, много масла в себя вбирают - только успевай подливать Рапсового масла не использую вообще, а беру подсолнечного голландского для высоких температур и его можно использовать несколько раз.




сзади с описанием


Басмачи - учёные доказали, что одна оплеуха  заменяет 3 часа воспитательных бесед <<< Жми сюда
Цветы (284) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

басмач

Мудрец

 
1.91%
30#
Опубликовано 23.6.2013 19:43:01 |Сообщения автора
добавил pont34 в 23.6.2013 16:20
А я иногда ,очень иногда, беру кусочек хлеба обливаю сверху оливковым маслом солю и ем

Так это же здорово А если топленое масло употреблять, тоже класс
Басмачи - учёные доказали, что одна оплеуха  заменяет 3 часа воспитательных бесед <<< Жми сюда
Цветы (284) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

pont34

Мудрец

 
0.25%
31#
Опубликовано 23.6.2013 20:14:34 |Сообщения автора
добавил басмач в 23.6.2013 18:43
Так это же здорово  А если топленое масло употреблять, тоже класс

Топлёного масла не ел уже лет 15 ,а так хочется ,где его тут купить
Поссорился с женой — открыл холодильник, закрутил все крышки на банках поплотнее: пусть первая идет мириться.
Цветы (292) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Фронтовик

Продвинутый

 
45.83%
32#
Опубликовано 23.6.2013 21:15:58 |Сообщения автора
ваще  мне оливковое масло нигде не нравитса! ни в салате,ни тем более  чтот жарить!  но обычно так,то что не здоровое   то  вкусное!  оливковое масло скоко раз не брал,даже оч оч дорогое  в 250мл бутылочке   из фамилы!  за 5 или 6 евро!!!!!!    фигня!   у нас салаты сним   никто есть не хочет!)))  а вот с подсолнечным  само то.......кстати  я оливковое масло использую  в качестве загарать!))))))   оно отлично подходит для кожи,не смываетса ни пресной ни оч соленой водой с океана к примеру))))  загар липнет   аж бегом))))  конечно можно  купить  от нивеа дл таких целей,токо  там также оливковое масло и какосовое  и кое какой парфюмерии  чтоб запах был......ну мож   ктото готовит на оливковом но я скоко из своего круга знаю   никто!
" Я бы вас послал... Да вижу, вы - оттуда!"... ( Ф.Г.Раневская)
Цветы (37) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

басмач

Мудрец

 
1.91%
33#
Опубликовано 23.6.2013 21:39:33 |Сообщения автора
добавил Фронтовик в 23.6.2013 20:15
ваще  мне оливковое масло нигде не нравитса! ни в салат ...

Все дело привычки. Ты привык к подсолнечному.
Басмачи - учёные доказали, что одна оплеуха  заменяет 3 часа воспитательных бесед <<< Жми сюда
Цветы (284) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

басмач

Мудрец

 
1.91%
34#
Опубликовано 23.6.2013 21:42:05 |Сообщения автора
добавил pont34 в 23.6.2013 19:14
Топлёного масла не ел уже лет 15 ,а так хочется ,где его тут купить

Самому сделать надо из качественного сливочного масла. В магазинах топленое масло тоже продается, но оно с ГМО ( генетически модифицированными организмами ) и об этом написано на упаковке. Видел такое масло в Norma
Басмачи - учёные доказали, что одна оплеуха  заменяет 3 часа воспитательных бесед <<< Жми сюда
Цветы (284) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Violia

Продвинутый

 
21.22%
35#
Опубликовано 23.6.2013 22:01:44 |Сообщения автора
Ирина, на венский шницель как раз-таки нужно много масла, так как этот шницель венский жарится в трех сковородках.

Так я про то и писала, что там нужно много масла, шницель должен в нем плавать. А почему в трех сковородках жарить? Я в одной жарю, потом складываю на бумажные полотенцв, чтобы лишнее масло убрать, а потом складываю в форму, закрываю фольгой (если много масла, то еще и в форме бумажными полотенцами перекладываю). И потом еще в духовке томлю пол-часа на 160 град. Они тогда такими мягкими получаются и не очень жирными.
Слушай, а это голландское пахнет чем? Я просто запах подсолнечного масла не люблю.

Мнения пользователей

pont34  24.6.2013 16:59:04  Подарил(а) цветок  и прокомментировал(а): Отлично, отправляю автору цветок!
Цветы (84) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

басмач

Мудрец

 
1.91%
36#
Опубликовано 23.6.2013 22:44:42 |Сообщения автора
сообщение басмач изменено 23.6.2013 21:51

Это голландское масло ничем не пахнет, продается оно в SB - Union и предназначено так же для профи.

Есть шницель венский, который жарится в трех сковородках



и шницель по - венски, который жарится в одной.

Смотри правду о шницеле


Басмачи - учёные доказали, что одна оплеуха  заменяет 3 часа воспитательных бесед <<< Жми сюда
Цветы (284) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Старик

Продвинутый

 
86.5%
37#
Опубликовано 23.6.2013 23:54:57 |Сообщения автора
сообщение Старик изменено 23.6.2013 23:56

Гады вы... У меня вот на пенсии время нет готовить... И Понтик вам скажет ГАДЫ и садюги.
На русском видео не мог выставить?
Очень тяжело быть гением среди козявок. Раневская
Цветы (209) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

басмач

Мудрец

 
1.91%
38#
Опубликовано 24.6.2013 00:37:02 |Сообщения автора
добавил Violia в 23.6.2013 21:01
Так я про то и писала, что там нужно много масла, шницел ...

Я хотел сказать, что на шницель масла надо больше, чем много
Басмачи - учёные доказали, что одна оплеуха  заменяет 3 часа воспитательных бесед <<< Жми сюда
Цветы (284) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Violia

Продвинутый

 
21.22%
39#
Опубликовано 24.6.2013 09:43:26 |Сообщения автора
сообщение Violia изменено 24.6.2013 09:51

А это для тех, кто на диете - венский шницель XXXL

Цветы (84) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

pont34

Мудрец

 
0.25%
40#
Опубликовано 24.6.2013 16:58:49 |Сообщения автора
Так и дразнят едой так и дразнят
Поссорился с женой — открыл холодильник, закрутил все крышки на банках поплотнее: пусть первая идет мириться.
Цветы (292) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

123Далее
Вернуться к списку Новое сообщение
Расширенный режим
B Color Image Link Quote Code Smilies
Чтобы ответить, вам надо авторизироваться в системе Вход | РЕГИСТРАЦИЯ

Реклама|Теги|Карта XML|Карта форума|Архив|Обратная связь|

GMT+2, 24.11.2024 02:07


© 2010-2018 MeinLand.ru

Вернуться к началу