добавил Фигаро в 19.1.2013 16:17 static/image/common/back.gif
Я не вижу фото, они вставились или нет
Вы сюда загружали фото? Их нет. Видимо, ваша группа Лимитчик не имеет прав для добавления фото. Ещё чуть чуть пообщайтесь и у вас будет статус Новичек может быть тогда получится добавить фото.
Вы сюда загружали фото? Их нет. Видимо, ваша группа Лимитчик не имеет прав для добавления фото. Ещё чуть чуть пообщайтесь и у вас будет статус Новичек может быть тогда получится добавить фото.
Да, уж Игорь, придётся тебе побегать туды-сюды, Полина права;) Приветствую тебя здеся:bravo:
Ух ты! И где это вы такой раритет надыбали? У нас вот подобные вещи только на "блошином рынке" бывают и то , надо ещё поискать...
А это про что??
добавил Фигаро в 19.1.2013 16:38 static/image/common/back.gif
А это про что??
Про скороварку. :-[
добавил @barcelona в 19.1.2013 16:39 static/image/common/back.gif
Про скороварку.
А скороварка где? Я её тоже не вижу
А это про что??
Про скороварку.
Заинтриговали однако:hm Экстрасенсорикой попахивает. Полина признавайся, ты экстасенс?:O
добавил tuschnak в 19.1.2013 16:42 static/image/common/back.gif
Заинтриговали однако Экстрасенсорикой попахивает. Полина признавайся, ты экстасенс?
Юра, просто выше я писала что хотим обзавестись скороваркой со знаком качества СССР. И все последующие посты относились к этой теме :D
А скороварка где? Я её тоже не вижу к сожалению, я тоже :rofl: Мы её ещё не купили. :D
к сожалению, я тоже Мы её ещё не купили.
Ясно, нет здесь буфета:hz: (Афоня) экстрасенсов.:D Кажется я имею эти способности и знаю о чём речь ведётся.;) Тогда ждите, когда у Фигаро будет возможность показать свои фото:bye:
а я то думала, человек хвастается приобретенной скороваркой :D а оно оказывается - у вас тут тайны мадридского двора :D
добавил @barcelona в 19.1.2013 18:38 static/image/common/back.gif
а я то думала, человек хвастается приобретенной скоров ...
Хотел с места, как говорится в карьер, а тут такие сложности.
сообщение Фигаро изменено 20.1.2013 05:28
Думаю, куска антрекота на пробу хватит? Вдруг не получится ... и скороварку ещё найти нужно. мы так посоветовались- нам нужна без прибамбасов всяких. Чтобы "вечная" была и желательно со знаком качества СССР
http://f12.ifotki.info/thumb/79a976ca3ebe81731c8c219b4a0d11a8bc7117141266510.jpg
Полина, всё как ВЫ заказывали и из СССРа, знак качества, вечный и возможно даром :yahoo:
http://f12.ifotki.info/thumb/8e4ac5a534995c64a5e41960c06fe113bc7117141266695.jpg
http://f12.ifotki.info/thumb/e84e0e330a88fc8ff08118176b48a4debc7117141266778.jpg
http://f12.ifotki.info/thumb/d5886a4a7e373bfcbacb0b70fd5b4048bc7117141315955.jpg
http://f12.ifotki.info/thumb/4500ee4a68948ad553b4e79372d96b49bc7117141316021.jpg
добавил Фигаро в 20.1.2013 05:22 static/image/common/back.gif
Полина, всё как ВЫ заказывали и из СССРа, знак качеств ...
:D ооой, вот это весчь! :D Игорь, Вы перекрыли все мои ожидания :D Блюда- красавчики, а вот куда Вы опилки насыпаете в казанок? Или не насыпаете вообще? А как же запах копчененького ... :-[
вот куда Вы опилки насыпаете в казанок? Или не насыпаете вообще? А как же запах копчененького ...
http://f12.ifotki.info/thumb/16ada93feaa821f44b91cec005a869c1bc7117141333932.jpg
http://f12.ifotki.info/thumb/a6ea623fa77418b6ed6366d3d36ae79dbc7117141333976.jpg
А какой запах имеется в виду?
Вот, толстостенная посуда скажет за себя сама - всегда! во всем!
Вот, толстостенная посуда скажет за себя сама - всегда! во всем!
Только вот в удерживании дыма и запаха такой конструкции я сильно сомневаюсь:hm Скороварка как не крути но она герметична;)
сообщение @barcelona изменено 20.1.2013 13:31
добавил Фигаро в 20.1.2013 10:26 static/image/common/back.gif
А какой запах имеется в виду?
запах дыма, конечно. :hm
добавил tuschnak в 20.1.2013 13:19 static/image/common/back.gif
Только вот в удерживании дыма и запаха такой конструк ...
Да, я вот тоже об этом думаю... Ведь всё ноу-хау состояло в возможности коптить в квартире "без последствий" для окружающей обстановки :)
сообщение Фигаро изменено 20.1.2013 13:51
добавил @barcelona в 20.1.2013 13:30 static/image/common/back.gif
запах дыма, конечно.
Я и спрашиваю, запах дыма где - внутри чугунка или снаружи в помещении. Юрий за скороварку, чтобы в жилом помещении меньше воняло дымом от работающей коптильни, а мне пофиг в летней кухне с естественной вентиляцией.
Просто в моём варианте чугунок в последнее время находился не у дел, а скороварку портить было жалко для одного раза попробывать.
сообщение басмач изменено 20.1.2013 14:06
добавил tuschnak в 20.1.2013 13:19 static/image/common/back.gif
Только вот в удерживании дыма и запаха такой конструк ...
Это да, герметична. Но я о другом, Юра. Сама толстостенная посуда нагреется так, как не нагреется скороварка, в смысле содержания в стенках температуры и отдачи ее на продукты копчения. Да и дыма тут много не нужно, он нужен лишь для вкуса, а температура нужна для приготовления продуктов. Как-то так я понимаю это дело с горячим копчением. Хочу сказать, что в этом плане у толстостенной посуды перед тонкостенной скороваркой есть преимущество.
добавил Фигаро в 20.1.2013 13:50 static/image/common/back.gif
Я и спрашиваю, запах дыма где - внутри чугунка или снар ...
Ну, тогда все отлично! Действительно, в нежилом помещении и в казанке можно сделать кулинарное чудо, а в квартире выходом из положения может стать скороварка. :beer:
Просто в моём варианте чугунок в последнее время находился не у дел, а скороварку портить было жалко для одного раза попробывать.
В этом и есть вся суть. Имея я допустим летнюю кухню, то не искал бы бездымные пути копчения, а так как я имею только городскую квартиру, то и нашёл идеальный вариант копчения в скороварке. Так что кому что подойдёт. Казанок как миникоптилка идеален для дач и летних кухонь, но абсолютно бесполезен в квартире, так как пропускает дым, а вот скороварка универсальна;), можно её коптить где угодно, хоть в квартире, хоть на даче, хоть в походе. Пока что Фронтовик это понял .... но что-то молчит.
Андюха, давай хвастайся достигнутым:write:
да с пьянками днюхами и т.д так и не начну никак! вчера в гостях были у племянника днюха дасих пор заносит еще)))))))))
Сама толстостенная посуда нагреется так, как не нагреется скороварка, в смысле содержания в стенках температуры и отдачи ее на продукты копчения. Да и дыма тут много не нужно, он нужен лишь для вкуса, а температура нужна для приготовления продуктов. Как-то так я понимаю это дело с горячим копчением. Хочу сказать, что в этом плане у толстостенной посуды перед тонкостенной скороваркой есть преимущество.
Давид, никакого преимущества, скороварки делаются порядком из более толстого металла, чем обычные кастрюли + дно у них двойное, а порой и тройное. Поэтому в плане нагрева и отдачи тепла скороварка идеальна. Словом чугунки и казаны имеют сугубо своё предназначение, а скороварки своё. Я уверен что если бы из чугунных казанка или казана сделали скороварку, то она не была выграшнее обычной из нержавейки. Да и не делают скороварки из чугуна:D
А вот как вариант применения чугунка в качестве коптилки для летней кухни, как сделал это Фигаро, это идеально.
Андрюха кончай БУХАТЬ, давай копти:daemon:
решетку не мог найти в двух баумарктах вчера! а с своей грильницы чет жалко! портить,нада наверно мне купить на амазоне такую херотень,как думаете?http://www.amazon.de/Metaltex-254310010-D%C3%BCnsteinsatz-Vaporette-Edelstahl/dp/B002W7EKCS/ref=pd_sim_k_9
добавил Фронтовик в 20.1.2013 17:18 static/image/common/back.gif
решетку не мог найти в двух баумарктах вчера! а с свое ...
А что думать, я такую и использую, удобно под любой диаметр скороварки
сообщение tuschnak изменено 20.1.2013 22:25
решетку не мог найти в двух баумарктах вчера! а с своей грильницы чет жалко! портить,нада наверно мне купить на амазоне такую херотень,как думаете?http://www.amazon.de/Metaltex-25 ... EKCS/ref=pd_sim_k_9
Андрюха, что называется, прояви смекалку:wall: Подходишь к любому лиственному или фруктовому дереву, и ...либо собираёшь под ним, либо наламываеш с него пару прутьев ... дома моешь их, подсушиваешь и потом ломая подгоняешь их под тарелку, стоящую в скороварке, ту которая для сбора жира и жидкости. Словом делаешь такую импровизированную деревянную решётку. Либо покупаешь в хите, или любом продуктовом магазине деревянные шашлычные палочки и делаешь ту же самую решётку.
8) я такое уже думал и даж сделал!!!!!!!! токо ненадежное и одноразовое,а я датошный и мне нада чтоб было чики пики! я и скараварку то купил новенькую,и ну такой я чел мне нада не абы как а чтоб .аибаче было!)))))))))
Я сам такой.
и я такая же. А это иногда и мешает. Это как мы уток заводили )) - пока отец и я замеряли всё, вымеряли, дверь метили другую в птичник., муж припер 30 утят и посадил их в птичник- без двери и побелки внутри. :rofl: Говорит, вас пока дождешься. пока вы по миллиметру все вымеряете- с голоду подохнем. :D И он оказался прав... Утки выросли как миленькие, дверь сразу сделаллась за 10 минут и хотя я уток терпеть не могу, вывод сделала один- лучше начать как нибудь и иметь результат, чем не начать и не иметь его же :crazy:
сообщение tuschnak изменено 23.1.2013 20:51
Андрюха, ну что там у тебя с копчением. Ты же вроде замочил мясо, или так его заточил:D
8) так его жена пожарила сучка!)))))))))) грит сделаеш опосля еще)))))))) ну даж жаренное оно было фантастик
добавил Фронтовик в 23.1.2013 17:27 static/image/common/back.gif
так его жена пожарила сучка!)))))))))) грит сделаеш опо ...
Андрюха ,но нельзя же о любимой жене так :D
ну даж жаренное оно было фантастик
Ну хоть это радует:up:
ну я же не написал сука!? а так мягко нежно приятно сучка!)))))))) ваще серый запомни там где присудствует ЧК всегда с добрым намеринеем))))))))) злюЧка, еб..Чка, красотрулеЧка и т.д)))))))))
добавил Фронтовик в 24.1.2013 16:54 static/image/common/back.gif
ну я же не написал сука!? а так мягко нежно приятно су ...
Пойду сейчас опробую твои слова на своей жене ,особенно еб..Чка:D
:rofl::rofl::rofl: не не ты подойди и так за ушко поцелуй и скажи ей ах ты мая девоЧка соблазнулеЧка)))))))) и так за попку))))))) ну результат опосля напишеш))))))))) всегда действовал метод
сообщение Фронтовик изменено 27.1.2013 22:38
вот пострагал полено! буквально получилось две мужские жменьки крупных стружек! делал ножом рубанком бы было тоньше..........но думаю и так сойдет)))))))))) положил стружки на салфетку и на батарею! они у меня ночером греютса так что подсохнут,хотя полено и так было за пол года под навесом уже высохшим!
http://s020.radikal.ru/i712/1301/14/a0bb6d59217b.jpg
......................................................................................................
http://i024.radikal.ru/1301/3d/d60ccebdfa59.jpg
............................................................................................................
http://s019.radikal.ru/i619/1301/6b/670e090a5fbf.jpg
Ждёмс результат. Сфотать не забудь:bravo:
сообщение Фронтовик изменено 29.1.2013 11:10
наконец сайт пошол! делал я вчера мясо свое ребрышки,выдержал в рассоле всё как Юрий написал,у меня вышло полтара литра воды ложил соли 6 ложек и сахара пол ложки более чем на литр...ну рассол получилса на удивления просто раскошный! выдержал я мясо три дня обмыл под водой после дал обсохнуть с часик и стал готовить к копчению! насыпал стружек букально две жменьки на низ середину немного освободил,поставил миску для улавливания влаги- сока положил Дуршлаг в него мясо поставил скороварку на плиту врубил плиту на 10 как токо пошол дымок крышку закрыл в положения СКОРОВАРКИ! с клапана пошол дымок я прикрутил на 3 положения, и стал ждать......ждал около двух часов чтоб уж наверняка и было красивенно!:D дымок выходил у меня постоянно, с клапана так как давления там без ВОДЫ нет никакого он улетучивалса через клапан. ну эт не так и страшно пахло дымом токо непосредственно если около плиты стоиш,да и вытяжка работала.... спустя пол часа остывания открыл я крышку......... и был не оч даволен тем что получилось! я нивкоем случае ЮРИЯ НЕ ОБВИНАЮ НИВЧЕМ!!!!!!!!!!!! а то подумаете что я чет наезжаю))))))) вопщем я чтото нето делал сто про, но попорядку мясо пахло дымком было оч аппетитное но оно было как бы на пару сваренным а не закопченым! дастал я чашку куда влага стекала ее было с поллитра там,дастал и ...был оч удивлен тем что мои стружки остались почти не тронутыми! буквально немножко где было видно что они тлели а почти все лежали прилипщие на дне! скараварку я драил с полчаса и щеткой и шоермильхом короче то что дно обсолютно чистое остаетса у меня такого небыло! само дно на скороварке,так как она стаяла без воды изменилось в цвете потемнело, ну нетак страшно вашет но я прочитал что использования скороварки без воды грозит именно к таким последствиям вопщем юрке хотел позвонить вчера да сайт то не работал? а тел я его не записал:sorry: ну вопщем буем учитса учитса и учитса... грешу на миску свою! для влаги что,мож она большавата была? и посему не горели стружки? она в диаметре 18см а дно 20см низнаю вопщем
...........................................................................................................................................................
http://s017.radikal.ru/i430/1301/40/b46179e97409.jpg
...........................................................................................................
http://s001.radikal.ru/i194/1301/41/361dd4828479.jpg
..........................................................................................................
http://s53.radikal.ru/i141/1301/86/a6f61fc241d0.jpg
................................................................................................................
http://s019.radikal.ru/i634/1301/79/c8e2cdf28818.jpg
....................................................................................................
http://s53.radikal.ru/i141/1301/7c/45195b2ed286.jpg
.....................................................................................................
http://i062.radikal.ru/1301/45/fc14c5e87286.jpg
...............................................................................................................
http://s019.radikal.ru/i614/1301/0f/3118bdba73ba.jpg
..........................................................................................................
http://s51.radikal.ru/i133/1301/3f/85c6f41d8c5c.jpg
............................................................................................................
http://s020.radikal.ru/i721/1301/13/15db1379bce8.jpg
...........................................................................................................
http://s019.radikal.ru/i607/1301/bb/6740315e75b4.jpg
....................................................................................................................
http://s44.radikal.ru/i104/1301/dc/90c3be932d63.jpg
........................................................................................................................... так как сайт заработал сново,я позвонил Юрию и расказал о своей Фиаске)))) он не может почемуто зайти на сайт но попросил меня сфотать подробно мои ,,причендалы,, не поленилса пошол в келер дастал кастрюлю мля ваняет она конечно уууууууууууу))))) хоть и мыл руками и в машинке но воняет так что купите именно для такой цели отдельную иначе вашей AMC )))))) будет кирдец!
http://s017.radikal.ru/i435/1301/a7/fbabc510bc97.jpg
..................................
http://i057.radikal.ru/1301/ff/971e7a6c11a3.jpg
................................................
http://i058.radikal.ru/1301/0f/5e512074ba05.jpg
......................
http://i081.radikal.ru/1301/14/b77dd19d14fb.jpg
................
http://i081.radikal.ru/1301/54/76013a11a271.jpg
http://s017.radikal.ru/i430/1301/54/ecc2979f026d.jpg
Сайт пошёл у меня лишь только что.
Андрюха, лучше перезвони, если время будет, а то всего не опишешь, из того что ты начудил:D И лучше, сиди перед своими фотами. Будем по ним разбирать полёты;)