Сделать домашнейRSS-ПодпискаРекламное местоПожертвоватьПравилаОтзывыEmail: info@meinland.ruViber/WhatsApp ‭+79283335124‬

Русская жизнь и объявления в Германии - MEINLAND.RU

 Забыли пароль?
 РЕГИСТРАЦИЯ
Искать в
Русский форум в Германии › Рецепты
123456789Далее
Вернуться к списку Новое сообщение
Автор: Шеф
Печать Назад Вперед

Скороварка и копчение в ней – это реально ... и главное, абсолютно без дыма. #3848 [Скопировать ссылку]

Йош

Продвинутый

 
70.56%
161#
Опубликовано 19.1.2013 17:24:20 |Сообщения автора
добавил Фигаро в 19.1.2013 16:17
Я не вижу фото, они вставились или нет

Вы сюда загружали фото? Их нет. Видимо, ваша группа Лимитчик не имеет прав для добавления фото. Ещё чуть чуть пообщайтесь и у вас будет статус Новичек может быть тогда получится добавить фото.
Цветы (535) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Шеф

Продвинутый

 
18.29%
162#
Опубликовано 19.1.2013 17:38:38 |Сообщения автора
Вы сюда загружали фото? Их нет. Видимо, ваша группа Лимитчик не имеет прав для добавления фото. Ещё чуть чуть пообщайтесь и у вас будет статус Новичек может быть тогда получится добавить фото.

Да, уж Игорь, придётся тебе побегать туды-сюды, Полина права Приветствую тебя здеся
Цветы (65) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Технарь

Новичок

 
67.5%
163#
Опубликовано 19.1.2013 17:38:52 |Сообщения автора
Ух ты!  И где это вы такой раритет надыбали?  У нас вот подобные вещи только на "блошином рынке" бывают и то , надо ещё поискать...


А это про что??
Цветы (2) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Йош

Продвинутый

 
70.56%
164#
Опубликовано 19.1.2013 17:39:50 |Сообщения автора
добавил Фигаро в 19.1.2013 16:38
А это про что??

Про скороварку.
Цветы (535) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Технарь

Новичок

 
67.5%
165#
Опубликовано 19.1.2013 17:42:24 |Сообщения автора
добавил @barcelona в 19.1.2013 16:39
Про скороварку.

А скороварка где? Я её тоже не вижу
Цветы (2) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Шеф

Продвинутый

 
18.29%
166#
Опубликовано 19.1.2013 17:42:36 |Сообщения автора
А это про что??

Про скороварку.


Заинтриговали однако Экстрасенсорикой попахивает. Полина признавайся, ты экстасенс?
Цветы (65) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Йош

Продвинутый

 
70.56%
167#
Опубликовано 19.1.2013 17:45:39 |Сообщения автора
добавил tuschnak в 19.1.2013 16:42
Заинтриговали однако Экстрасенсорикой попахивает. Полина признавайся, ты экстасенс?

Юра, просто выше я писала что хотим обзавестись скороваркой со знаком качества СССР. И все последующие посты относились к этой теме

А скороварка где? Я её тоже не вижу
к сожалению, я тоже Мы её ещё не купили.
Цветы (535) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Шеф

Продвинутый

 
18.29%
168#
Опубликовано 19.1.2013 17:55:35 |Сообщения автора
к сожалению, я тоже Мы её ещё не купили.


Ясно, нет здесь буфета (Афоня) экстрасенсов. Кажется я имею эти способности и знаю о чём речь ведётся. Тогда ждите, когда у Фигаро будет возможность показать свои фото
Цветы (65) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Йош

Продвинутый

 
70.56%
169#
Опубликовано 19.1.2013 19:38:24 |Сообщения автора
а я то думала, человек хвастается приобретенной скороваркой а оно оказывается - у вас тут тайны мадридского двора
Цветы (535) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Технарь

Новичок

 
67.5%
170#
Опубликовано 20.1.2013 05:26:51 |Сообщения автора
добавил @barcelona в 19.1.2013 18:38
а я то думала, человек хвастается приобретенной скоров ...

Хотел с места, как говорится в карьер, а тут такие сложности.
Цветы (2) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Технарь

Новичок

 
67.5%
171#
Опубликовано 20.1.2013 06:22:23 |Сообщения автора
сообщение Фигаро изменено 20.1.2013 05:28
Думаю, куска антрекота на пробу хватит? Вдруг не получится ... и скороварку ещё найти нужно. мы так посоветовались- нам нужна без прибамбасов всяких. Чтобы "вечная" была и желательно со знаком качества СССР


Полина, всё как ВЫ заказывали и из СССРа, знак качества, вечный и возможно даром






Цветы (2) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Йош

Продвинутый

 
70.56%
172#
Опубликовано 20.1.2013 09:48:33 |Сообщения автора
добавил Фигаро в 20.1.2013 05:22
Полина, всё как ВЫ заказывали и из СССРа, знак качеств ...

ооой, вот это весчь! Игорь, Вы перекрыли все мои ожидания Блюда- красавчики, а вот куда Вы опилки насыпаете в казанок? Или не насыпаете вообще? А как же запах копчененького ...
Цветы (535) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Технарь

Новичок

 
67.5%
173#
Опубликовано 20.1.2013 11:26:39 |Сообщения автора
вот куда Вы опилки насыпаете в казанок? Или не насыпаете вообще? А как же запах копчененького ...



А какой запах имеется в виду?
Цветы (2) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

басмач

Мудрец

 
1.91%
174#
Опубликовано 20.1.2013 12:08:12 |Сообщения автора
Вот, толстостенная посуда скажет за себя сама - всегда! во всем!
Басмачи - учёные доказали, что одна оплеуха  заменяет 3 часа воспитательных бесед <<< Жми сюда
Цветы (284) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Шеф

Продвинутый

 
18.29%
175#
Опубликовано 20.1.2013 14:19:28 |Сообщения автора
Вот, толстостенная посуда скажет за себя сама - всегда! во всем!


Только вот в удерживании дыма и запаха такой конструкции я сильно сомневаюсь Скороварка как не крути но она герметична
Цветы (65) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Йош

Продвинутый

 
70.56%
176#
Опубликовано 20.1.2013 14:30:33 |Сообщения автора
сообщение @barcelona изменено 20.1.2013 13:31
добавил Фигаро в 20.1.2013 10:26
А какой запах имеется в виду?

запах дыма, конечно.

Цветы (535) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Йош

Продвинутый

 
70.56%
177#
Опубликовано 20.1.2013 14:32:20 |Сообщения автора
добавил tuschnak в 20.1.2013 13:19
Только вот в удерживании дыма и запаха такой конструк ...

Да, я вот тоже об этом думаю... Ведь всё ноу-хау состояло в возможности коптить в квартире "без последствий" для окружающей обстановки
Цветы (535) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Технарь

Новичок

 
67.5%
178#
Опубликовано 20.1.2013 14:50:31 |Сообщения автора
сообщение Фигаро изменено 20.1.2013 13:51
добавил @barcelona в 20.1.2013 13:30
запах дыма, конечно.


Я и спрашиваю, запах дыма где - внутри чугунка или снаружи в помещении. Юрий за скороварку, чтобы в жилом помещении меньше воняло дымом от работающей коптильни, а мне пофиг в летней кухне с естественной вентиляцией.
Просто в моём варианте чугунок в последнее время находился не у дел, а скороварку портить было жалко для одного раза попробывать.
Цветы (2) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

басмач

Мудрец

 
1.91%
179#
Опубликовано 20.1.2013 15:04:56 |Сообщения автора
сообщение басмач изменено 20.1.2013 14:06
добавил tuschnak в 20.1.2013 13:19
Только вот в удерживании дыма и запаха такой конструк ...

Это да, герметична. Но я о другом, Юра. Сама толстостенная посуда нагреется так, как не нагреется скороварка, в смысле содержания в стенках температуры и отдачи ее на продукты копчения. Да и дыма тут много не нужно, он нужен лишь для вкуса, а температура нужна для приготовления продуктов. Как-то так я понимаю это дело с горячим копчением. Хочу сказать, что в этом плане у толстостенной посуды перед тонкостенной скороваркой есть преимущество.
Басмачи - учёные доказали, что одна оплеуха  заменяет 3 часа воспитательных бесед <<< Жми сюда
Цветы (284) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Йош

Продвинутый

 
70.56%
180#
Опубликовано 20.1.2013 15:06:02 |Сообщения автора
добавил Фигаро в 20.1.2013 13:50
Я и спрашиваю, запах дыма где - внутри чугунка или снар ...

Ну, тогда все отлично! Действительно, в нежилом помещении и в казанке можно сделать кулинарное чудо, а в квартире выходом из положения может стать скороварка.
Цветы (535) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Шеф

Продвинутый

 
18.29%
181#
Опубликовано 20.1.2013 15:14:21 |Сообщения автора
Просто в моём варианте чугунок в последнее время находился не у дел, а скороварку портить было жалко для одного раза попробывать.


В этом и есть вся суть. Имея я допустим летнюю кухню, то не искал бы бездымные пути копчения, а так как я имею только городскую квартиру, то и нашёл идеальный вариант копчения в скороварке. Так что кому что подойдёт. Казанок как миникоптилка идеален для дач и летних кухонь, но абсолютно бесполезен в квартире, так как пропускает дым, а вот скороварка универсальна, можно её коптить где угодно, хоть в квартире, хоть на даче, хоть в походе. Пока что Фронтовик это понял .... но что-то молчит.
Андюха, давай хвастайся достигнутым
Цветы (65) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Фронтовик

Продвинутый

 
45.83%
182#
Опубликовано 20.1.2013 15:37:05 |Сообщения автора
да  с пьянками днюхами  и т.д так и не начну никак!  вчера в гостях были   у племянника днюха   дасих пор заносит еще)))))))))
Цветы (37) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Шеф

Продвинутый

 
18.29%
183#
Опубликовано 20.1.2013 16:17:37 |Сообщения автора
Сама толстостенная посуда нагреется так, как не нагреется скороварка, в смысле содержания в стенках температуры и отдачи ее на продукты копчения. Да и дыма тут много не нужно, он нужен лишь для вкуса, а температура нужна для приготовления продуктов. Как-то так я понимаю это дело с горячим копчением. Хочу сказать, что в этом плане у толстостенной посуды перед тонкостенной скороваркой есть преимущество.


Давид, никакого преимущества, скороварки делаются порядком из более толстого металла, чем обычные кастрюли + дно у них двойное, а порой и тройное. Поэтому в плане нагрева и отдачи тепла скороварка идеальна. Словом чугунки и казаны имеют сугубо своё предназначение, а скороварки своё. Я уверен что если бы из чугунных казанка или казана сделали скороварку, то она не была выграшнее обычной из нержавейки. Да и не делают скороварки из чугуна
А вот как вариант применения чугунка в качестве коптилки для летней кухни, как сделал это Фигаро, это идеально.

Андрюха кончай БУХАТЬ, давай копти
Цветы (65) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Фронтовик

Продвинутый

 
45.83%
184#
Опубликовано 20.1.2013 18:18:44 |Сообщения автора
решетку не мог найти в двух баумарктах  вчера!  а с своей грильницы чет жалко! портить,нада наверно мне купить на амазоне такую  херотень,как думаете?http://www.amazon.de/Metaltex-25 ... EKCS/ref=pd_sim_k_9

Цветы (37) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Технарь

Новичок

 
67.5%
185#
Опубликовано 20.1.2013 18:54:27 |Сообщения автора
добавил Фронтовик в 20.1.2013 17:18
решетку не мог найти в двух баумарктах  вчера!  а с свое ...

А что думать, я такую и использую, удобно под любой диаметр скороварки
Цветы (2) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Шеф

Продвинутый

 
18.29%
186#
Опубликовано 20.1.2013 23:23:02 |Сообщения автора
сообщение tuschnak изменено 20.1.2013 22:25
решетку не мог найти в двух баумарктах  вчера!  а с своей грильницы чет жалко! портить,нада наверно мне купить на амазоне такую  херотень,как думаете?http://www.amazon.de/Metaltex-25 ... EKCS/ref=pd_sim_k_9

Андрюха, что называется, прояви смекалку Подходишь к любому лиственному или фруктовому дереву, и ...либо собираёшь под ним, либо наламываеш с него пару прутьев ... дома моешь их, подсушиваешь и потом ломая подгоняешь их под тарелку, стоящую в скороварке, ту которая для сбора жира и жидкости. Словом делаешь такую импровизированную деревянную решётку. Либо покупаешь в хите, или любом продуктовом магазине деревянные шашлычные палочки и делаешь ту же самую решётку.
Цветы (65) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Фронтовик

Продвинутый

 
45.83%
187#
Опубликовано 20.1.2013 23:42:01 |Сообщения автора
я такое уже думал  и даж сделал!!!!!!!!  токо ненадежное и одноразовое,а я датошный и мне нада чтоб было чики пики!  я и скараварку то купил новенькую,и ну такой я чел мне нада не абы как а чтоб  .аибаче было!)))))))))
Цветы (37) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Шеф

Продвинутый

 
18.29%
188#
Опубликовано 20.1.2013 23:59:01 |Сообщения автора
Я сам такой.
Цветы (65) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Йош

Продвинутый

 
70.56%
189#
Опубликовано 22.1.2013 00:03:01 |Сообщения автора
и я такая же. А это иногда и мешает. Это как мы уток заводили )) - пока отец и я замеряли всё, вымеряли, дверь метили другую в птичник., муж припер 30 утят и посадил их в птичник- без двери и побелки внутри. Говорит, вас пока дождешься. пока вы по миллиметру все вымеряете- с голоду подохнем. И он оказался прав... Утки выросли как миленькие, дверь сразу сделаллась за 10 минут и хотя я уток терпеть не могу, вывод сделала один- лучше начать как нибудь и иметь результат, чем не начать и не иметь его же

Мнения пользователей

pont34  22.1.2013 17:18:00  Подарил(а) цветок  и прокомментировал(а): лучше начать как нибудь и иметь результат, чем не начать и не иметь его же
Цветы (535) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Шеф

Продвинутый

 
18.29%
190#
Опубликовано 23.1.2013 18:07:15 |Сообщения автора
сообщение tuschnak изменено 23.1.2013 20:51

Андрюха, ну что там у тебя с копчением. Ты же вроде замочил мясо, или так его заточил
Цветы (65) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Фронтовик

Продвинутый

 
45.83%
191#
Опубликовано 23.1.2013 18:27:23 |Сообщения автора
так его жена пожарила сучка!))))))))))   грит   сделаеш опосля еще)))))))) ну даж жаренное оно было фантастик
Цветы (37) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

pont34

Мудрец

 
0.25%
192#
Опубликовано 23.1.2013 20:11:35 |Сообщения автора
добавил Фронтовик в 23.1.2013 17:27
так его жена пожарила сучка!))))))))))   грит   сделаеш опо ...

Андрюха ,но нельзя же о любимой жене так
Поссорился с женой — открыл холодильник, закрутил все крышки на банках поплотнее: пусть первая идет мириться.
Цветы (292) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Шеф

Продвинутый

 
18.29%
193#
Опубликовано 23.1.2013 21:53:31 |Сообщения автора
ну даж жаренное оно было фантастик


Ну хоть это радует
Цветы (65) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Фронтовик

Продвинутый

 
45.83%
194#
Опубликовано 24.1.2013 17:54:46 |Сообщения автора
ну  я же не написал   сука!?  а так мягко нежно приятно  сучка!))))))))  ваще серый запомни там где присудствует ЧК    всегда  с добрым  намеринеем)))))))))    злюЧка, еб..Чка,  красотрулеЧка    и т.д)))))))))
Цветы (37) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

pont34

Мудрец

 
0.25%
195#
Опубликовано 24.1.2013 18:04:43 |Сообщения автора
добавил Фронтовик в 24.1.2013 16:54
ну  я же не написал   сука!?  а так мягко нежно приятно  су ...

Пойду сейчас опробую твои слова на своей жене ,особенно еб..Чка
Поссорился с женой — открыл холодильник, закрутил все крышки на банках поплотнее: пусть первая идет мириться.
Цветы (292) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Фронтовик

Продвинутый

 
45.83%
196#
Опубликовано 24.1.2013 18:10:27 |Сообщения автора
не не ты подойди  и так за ушко поцелуй и скажи ей   ах ты мая  девоЧка  соблазнулеЧка)))))))) и так за попку)))))))  ну результат опосля напишеш))))))))) всегда действовал метод
Цветы (37) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Фронтовик

Продвинутый

 
45.83%
197#
Опубликовано 27.1.2013 23:37:13 |Сообщения автора
сообщение Фронтовик изменено 27.1.2013 22:38

вот  пострагал полено!  буквально получилось  две мужские жменьки крупных стружек!   делал ножом рубанком бы было тоньше..........но думаю и так сойдет))))))))))   положил стружки на салфетку и на батарею!   они у меня ночером греютса    так что подсохнут,хотя полено и так было  за пол года под навесом уже высохшим!


......................................................................................................

............................................................................................................

Цветы (37) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Шеф

Продвинутый

 
18.29%
198#
Опубликовано 28.1.2013 00:43:37 |Сообщения автора
Ждёмс результат. Сфотать не забудь
Цветы (65) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Фронтовик

Продвинутый

 
45.83%
199#
Опубликовано 29.1.2013 11:02:05 |Сообщения автора
сообщение Фронтовик изменено 29.1.2013 11:10

наконец сайт пошол!   делал я вчера мясо свое ребрышки,выдержал в рассоле всё  как Юрий написал,у меня вышло полтара литра воды  ложил соли  6 ложек и сахара пол ложки более  чем на литр...ну рассол получилса на удивления  просто раскошный!    выдержал я мясо три дня   обмыл под водой после   дал обсохнуть с часик   и стал  готовить  к копчению!   насыпал стружек букально две жменьки на низ середину немного освободил,поставил  миску  для улавливания влаги- сока  положил  Дуршлаг в него мясо  поставил скороварку на плиту  врубил плиту на 10   как токо пошол дымок  крышку закрыл в положения СКОРОВАРКИ!   с клапана пошол дымок   я прикрутил на 3 положения,  и стал ждать......ждал около двух часов   чтоб уж наверняка и было красивенно!      дымок выходил у меня постоянно, с клапана   так как давления там без ВОДЫ нет никакого он улетучивалса через клапан. ну эт не так и страшно пахло дымом токо непосредственно если около плиты стоиш,да и вытяжка работала....  спустя пол часа остывания  открыл я крышку.........  и был не оч даволен тем что получилось!  я нивкоем случае ЮРИЯ НЕ ОБВИНАЮ НИВЧЕМ!!!!!!!!!!!!   а то подумаете что я чет наезжаю)))))))  вопщем я чтото нето делал сто про,  но попорядку       мясо пахло дымком   было оч аппетитное   но оно было как бы на пару сваренным а не закопченым!  дастал я чашку куда влага стекала  ее было с поллитра там,дастал  и  ...был оч удивлен тем что мои стружки  остались почти не тронутыми!  буквально немножко где было видно что они тлели  а почти все  лежали прилипщие на дне!    скараварку я драил с полчаса  и щеткой и шоермильхом   короче   то что дно обсолютно чистое остаетса у меня   такого небыло!  само дно на скороварке,так как она стаяла без воды  изменилось в цвете  потемнело, ну нетак страшно вашет   но я прочитал что использования скороварки без воды грозит именно к таким последствиям                       вопщем  юрке хотел позвонить вчера   да сайт то не работал? а тел я его не записал  ну вопщем  буем учитса учитса и учитса...  грешу на миску свою! для влаги что,мож она большавата  была? и посему не горели стружки?  она в диаметре  18см  а дно 20см   низнаю вопщем

...........................................................................................................................................................

...........................................................................................................

..........................................................................................................

................................................................................................................

....................................................................................................

.....................................................................................................

...............................................................................................................

..........................................................................................................

............................................................................................................

...........................................................................................................

....................................................................................................................

...........................................................................................................................                                       так как сайт заработал сново,я позвонил  Юрию  и расказал о своей  Фиаске)))) он не может почемуто зайти на сайт  но попросил меня сфотать подробно мои ,,причендалы,,  не поленилса пошол в келер дастал кастрюлю         мля ваняет она конечно  уууууууууууу))))) хоть и мыл руками и в машинке  но воняет  так что   купите именно для такой цели отдельную иначе вашей  AMC ))))))  будет кирдец!


..................................

................................................

......................

................




Цветы (37) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Шеф

Продвинутый

 
18.29%
200#
Опубликовано 29.1.2013 15:49:17 |Сообщения автора
Сайт пошёл у меня лишь только что.
Андрюха, лучше перезвони, если время будет, а то всего не опишешь, из того что ты начудил И лучше, сиди перед своими фотами. Будем по ним разбирать полёты
Цветы (65) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

123456789Далее
Вернуться к списку Новое сообщение
Расширенный режим
B Color Image Link Quote Code Smilies
Чтобы ответить, вам надо авторизироваться в системе Вход | РЕГИСТРАЦИЯ

Реклама|Теги|Карта XML|Карта форума|Архив|Обратная связь|

GMT+2, 22.12.2024 07:30


© 2010-2018 MeinLand.ru

Вернуться к началу