Что такое еда?! Это не просто жизнено необходимая пища – это прежде всего ЗАКУСКА. А к закуске нужно что? Правильно, выпивка. И поэтому я, как сторонник всего домашнего предлагаю вам рецепт САМОГОНА, самого простейшегоего изготовления. А то ведь что за непорядок такой, и тушёнкой угощал, и домашней колбаской, и помидорчиками..... и что это всё НА СУХУЮ?! Да НИКОГДА!
Этот метод изготовления самогона самый что ни на есть простой, кастрюльный метод. Раньше я этим самогоноварением занималлся весьма и весьма серьёзно, изготавливал саморучно самогонные аппараты, ёмкости под него, очистители и тд., но потом всё это пропало пропадом. Как говорят пожар и перезд по степени убытков схож, но добавлю что переезд с концами это вааще катастроффа. Живя на чужбине, что в результате вышло? Я пораспробовав тут оригиналов типа Абсолютов, Смирновых, понял ... что не магу я без самагона, не магу, и всё тут! И начал поэтому его потихоньку гнать, вот таким вот житейским способом.
Рецепт этот я писал года 4-5 назад и для другого форума. С тех пор, как водится у человека ищущего, кое что улучшил в самой конструкции. Что именно, покажу в конце повествования этого рецепта.
И ещё. Давая этот рецепт я очень надеюсь что меня тут небудут хаять и проклинать. Да, было и такое. Как-то какие то взорные глупые бабы начали меня проклинать за то, что их мужья прочитав мой рецепт начали воплощать его в действие, то есть сначала запаривать, а потом через положеное время дигустировать получившийся продукт, наверное весело это делать.
Но скажите мне пожалуйста, а при чём тут Я? Люди ведь разные бывают. Кто-то выгонит для себя баночку самогона, а потом пробует его по чуть-чуть в течении года, так сказать в своё удовольствие. А кто-то выгонит и пригласив «зрителей» оприходует с ними всё что нажил, за одну закваску. Принимайте значь радикальные меры, но не ко мне а к своим сужженым. Вот так типа......
А меня винить в том что я провацирую кого-то, это всё-равно что обвинять изготовителей динатурата или тройного одеколона в том, что некоторые недоумки додумываются его пить. Хотя признаюсь, что небольшой соблазн, но всё-же я даю.
Итак поехали:
Рецепт бражки стар как мир. 3 литра воды, килограм сахара, 100 грамм дрожжей ... Приготовили всё это? Теперь быстренько разжёвываете сахар, глотаете дрожжи, запиваете всё это водой, и незамедлительно садитесь на батарею и ждёте (шутка). Этот анекдот спонтанно из памяти вылез, когда перечислял все эти золотые ингредиенты.
100 грамм старых советских дрожжей я заменяю современными немецкими дрожжами по 42 грамма пачечка, 3 таких штуки это уже получается 126 грамм.
Здесь на картинке вы видите 2 пачки сахара по 1 кило, 6 пачек дрожжей по 42 грамма каждая и 25 литровая эмалированная кастрюля.
В кастрюлю высыпаем две пачки сахара и дрожжи, открывая каждую пачку (только сухими руками) и кроша её на сахар сверху.
Теперь берём пустую трёхлитровую банку, набираем туда тёплой (не горячей воды) и льём в кастрюлю ровно 2 таких полных банки ... итого 6 литров
Затем быстро и весело размешиваем эту массу до растворения комочков дрожжей..не забывая пальцами их разминать более крупные комочки
Затем закрываем кастрюлю крышкой, ставим в укромное место где-то в квартире, укутав каким-нибудь старым одеялом или курткой и .... «наслаждаемся» заполонившими квартиру запахами. Также не забываем поглядывать одним глазком в течении первых суток брожжения на кастрюлю, чтобы бражка оттуда не выбежала, из-за слишком бурного брожжения. Когда этот пик брожжения пройдёт спокойно ждём от 2 недель до 1 месяца пока бражка, если повезёт приобретёт горьковатый вкус. Горький вкус и прозрачный вид – это то к чему нужно стремится в изготовлении правильной браги
Итак.... до готовности №1
Между делом пока отсчитываем недели, почитайте эту важную заметку, которую я нашёл в инете:
"Одним из важных факторов эффективности сбраживания является поддержание оптимальной температуры(не менее 18°С и не выше 24°С). Так, резкое похолодание в начальный период брожения, может полностью его остановить, несмотря на то, что ещё не весь сахар выбродил.
При низкой температуре дрожжи остаются живыми, но не могут работать. В этом случае необходимо повысить температуру; дрожжи смогут продолжить работу и доведут брожение до конца, но для этого предварительно необходимо "возмутить" их перемешиванием.
Высокая температура брожения гораздо более опасна, так как она может настолько ослабить жизнедеятельность дрожжей, что возобновить их работу не удастся. В этом случае рекомендуем снять резиновой трубкой сусло с дрожжей, добавить свежих и поставить емкость в помещение с температурой не выше 20°С."
Итак готовность № 1 наступила спустя 2 недели.
Признаюсь вам честно, что в течении этих двух недель я ни разу не заглядывал на брагу. И вот сегодня утром посмотрел и ... обомлел она оказалась прозрачная как вода. Вот посмотрите....
А это главный признак того (можно и не пробовать) что она окажется горькой на вкус. А горькота-это самый высший класс для браги. Наверное потому что я для вас её готовил, брага оказалась таки горькой.. так и шибануло мне в нос спиртярой, когда я её понюхал. Значит теперь можно всё подготавливать и гнать её родимую прочь ... в самогон.
Да, сперва я взял и поделил брагу ровно наполовину. Для чего? Для того что у меня нет такой большой посуды чтобы выгнать всё. Как я делил? ... Взял свою 30-ти см линейку с нержавейки, опустил в брагу и упёрся ею вдно кастрюли посредине. Линейка показала 7,5 см. Значит я должен отлить браги половину 3,7см. Поняли?
Я слил эту половину прямо в кастрюлю, в которой буду гнать. И туда-же в эту кастрюлю вовнутрь поставил плотную, фарфоровую чашку. Оцените...
На чашку поставил такую-же фарфоровую глубокую тарелку, да именно такую чтобы я свободно мог взять её потом пальцами и вынуть
Ну и сверху всю эту простую как двери конструкцию накрываю большим тазиком-холодильником
Вот такая конструкция у нас получилась.
Для тех кто ещё не понял и находится в танке объясняю поподробней ... Когда эта конструкция от включённой электрической камфорки будет нагреваться, то есть брага внутри кастрюли, то лёгкие пары спирта будут подниматься и встречать на своём пути тазик с холодной водой .... и начнёт конденсироваться на нём и затем уже жидкими каплями (спиртом) стекать в стоящую на чашке пустую тарелку. Поняли. Если вы еще не вышли из танка .. пишите, растолкую как смогу.
Вот точный принцип работы моей конструкции, который я нашёлв инете..
Теперь включаем ток-напряжение и ждём когда бражка закипит.. Примерно через пол часа начинаем проверять воду в верхнем тазике. То есть начинаем держать палец или всю руку в воде тазика , проверяя чтобы она внём была по возможности постоянно холодная. А для этого нужно сливать тёплую воду и доливать холодную. Примерно так...
Так как я этим делом занимаюсь не часто, то забыл абсолютно что тарелка внутри горячая и за это конечно поплатился, ошпарив слегка пальцы.
Итак дальше.. Когда вы пару раз поменяете в верхнем тазике воду, то потом нужно этот тазик быстро снять, подхватить пальцами тарелку, быстро слить первак в уже подготовленную зараннее открытую банку и также быстро поставить обратно тарелку на чашку и поставить тазик с водой. Чем быстрее и сноровистее вы научитесь делать эту операцию, тем меньше у вас будут на шару улетучиваться в никуда спиртовые пары. Так вот опёкшись я потом догадался одеть обыкновенные, зимние перчатки.
Итак постоянно подливая холодную воду, переодически сливаем готовый самогон в банку, а из этой банки сливаем в другую, которая стоит у васв кастрюле с холодной водой .. для полного охлаждения этого самогона. Он ведь поначалу горячий.
Что я делаю далее? У меня ещё с Родины привезены два спиртомера ... Так вот я беру длинный стакан, наливаю туда уже охлаждённую самогонку и меряю её спиртомером. Вот и великолепный результат... 66% спирта (первак). Когда возмёте всю самогонку, смешаете её и получите самогон 50 или более градусов.
Завершение
Ну вот я и взял почти 2 литра самогона, всё смешал, бросил туда спиртомер и выдало как раз то, что доктор приписал .. 52% градуса чистого, здорового продукта. Теперь я приступаю к очистке, которую придумал сам. А именно: применяю женские круглые тряпично-ватные салфетки для снятия макияжа. Я взял для этого лейку, запихнул в её отверстие сначала одну салфетку, потом другую. И получился мощный такой фильтр. Как видите на выходе смага получается чистая, как слеза младенца.
И как всегда по окончании темы как я могу не угостить вас конечным продуктом ? Вот пожалуйста .. под самогоночку: сальцо украинское, яичница глазунья, помидорчик, и конечно же своя свежайшая собственноручно приготовленная аджичка. Не забыли как её надо пробовать? Наливаешь самогоночки, мажешь на хлеб аджичку..пьёшь самогоночку, заедаешь аджичкой. АХ КЛАСС!!! И самогоночка крепкая и аджичка в самый раз .. я вже мовчу про САЛО.
А это фотки показывают как я сейчас гоню. Принцип тот же, только усовершенствовал конструкцию, применив решётку от микроволновки. (Никогда не выкидывайте такие решётки! Микроволновки выходят из строя, а решётки к ним остаются целыми и невредимыми. Всегда могут пригодиться)
Задействую как видите свой универсальный американский автоклав. В нём 25литров, а это значить что я за раз могу 3 литра выгонять. Наливаю в автоклав брагу, сверху устанавливаю решётку из под микроволновки. Ножки решётки разгинаю и в натяжку вгоняю её в кастрюлю чуть выше уровня браги. Потом свободно ставлю на решётку лёгкую тарелку из нержавейки для сбора САМОГОНА. А сверху ставлю подходящий тазик с холодной водой. Вот так всё это выглядит.
А это вид тарелки для сбора продукта, когда я подымаю верхний тазик-холодильник.
Я купил специально большую лейку для машины, чтобы за 1 раз фильтровать до 1,5 литра самогона. Использую до 5 штук салфеток для снятия макияжа, чтобы забить ими немалое горлышко лейки. Проталкиваю эти салфетки обратной стороной обычной вилки или ложки.
Вот и готовый самогон. Справа приготовлена мною настойка из можжевеловых ягод.
В заключении вашему вниманию часть стола, на котором хорошо виден графинчик с прозрачно чистой самогоночкой (не чета киношным самогонам,мутным и отталкивающим) ((((( типа этого
СРАВНИТЕ
Также обратите внимание на чистоту и прозрачность этого домашнего продукта...........
Впрочем вот и весь стол, оформленный, так сказать в старой деревенской традициии, где продукты приготовлены своими руками. На званном ужине на столе присутствовали ... грибы собственого сбора ... маринованные и жаренные, картошка с тушёнкой, капуста своя квашенная, жареные пирожки с картошкой, беляши с мясом, отбивные индюшиные. В тот раз как назло, замотался и забыл свои собственные копчёности выставить на этот стол))))) потом как-бы реабилитировался, но фото уже не в состоянии был делать .... устал.
Если вас интерисуют мои копчённости, то есть как я их делаю, всегда пожалуйста, спрашивайте.
Старый мудрый анекдот на закуску.
При обыске у колхозника нарыли самогонный аппарат.
— Так-с, — говорит участковый, — Чудненько! Ща мы тебя за самогоноварение итого...
— Так я же не гнал!
— Но аппарат же есть?
— Тогда и за изнасилование судите!
— А ты что, кого-то изнасиловал?!
— Нет! Но аппарат-то тоже есть!
добавил Нинуля в 11-11-2011 23:37
Ну... за удачный самогон
за то что бы получилось
Мои как узнают, попадают...я их приятно удивлю
Всё аккуратненько скопировала с картиночками себе в комп, сча еще и в блог скину, подстрахуюсь на все 100%. А то у меня тут в августе винда полетела, стока полезной инфы пропало...
добавил sigma в 11-11-2011 23:14
за то что бы получилось
Мои как узнают, попадают: ...
А чего бы ему не получиться хотя бывает такое. Брага ведь как квашеная капуста, что-то не понравится ей, не заиграет. Но у меня такое бывает довольно редко.
ЗЫ: Я что-то не пойму, поправляю слипшиеся слова в тексте, а они опять слипаются
Так я никогда даже брагу не делала, а тут еще и это устройство нужно как-то сварганить
Ну я так прикинула, вроде и кастрюльки и миски есть, так что бы по размер подошли.
Но я сделаю с 3 литров...Ну нафиг мне 2 литра. А потом если получится....ммм..может еще и во вкус войду
добавил sigma в 11-11-2011 23:37
Так я никогда даже брагу не делала, а тут еще и это устр ...
Когда будете подбирать посуду, обратите внимание на то, что между спиртосборниковой тарелкой и верхней миской-холодильником обязательно должен быть зазор. Иначе как и куда спирту падать, если зазора не будет
Ну привет старыи знакомыи, если позволишь выставлю мои старыи рецепт дальнеишеи обработки самогона или можно сказать её облагораживание. Недавно нашел в своих записях.
Никогда не откладываи на завтра то что можно сделать... послезавтра.
добавил kescha в 12-11-2011 12:15
Ну привет старыи знакомыи, если позволишь выставлю мои ...
Привет! Конечно можно выставить свои наработки по любому вопросу, но только в отдельной теме и с фотографиями. Желательно с подробным описанием и пояснениями, если таковые имеются.
В общем, Добро пожаловать и милости просим!
добавил kescha в 12-11-2011 12:15
Ну привет старыи знакомыи, если позволишь выставлю мои ...
Привет! Рад что зашёл Выставляй конечно. Думаю зачем же отдельную тему открывать, тут же делаем и тут облагораживаем. Хотя я тут не начальник, за ними последнее слово
добавил kescha в 12-11-2011 12:35
Все понятно но стоит ли создавать еще одну тему если речь идет именно о самогоне?
Почему бы и нет? Ты автор метода очистки самогона по-своему и имеешь свои методы и персональные подходы к этому делу.
......Или....вы кооперативно гоните самогон и так же напару его очищаете? Если так, то можете " лить " все в одну тему
Да нет же..о принуждении нет и речи. Если сделать дополнение в виде комментария, то не вижу вопросов. Но он просил : " если позволишь выставлю мои старыи рецепт дальнеишеи обработки самогона или можно сказать её облагораживание. "
Увидев слово " рецепт ", я представил себе обширную тему и потому коллеге предложил создать отдельную тему. В общем, делайте, а там разберемся.
Так люди, не спорьте. Рецепт то он рецепт, но это деиствительно пару строк с небольшими пояснениями. В большую тему это может вырости если и другие станут что то подобное дальше выставлять. Я тут новичок нужно немного времени разобраться как тема делается.
Никогда не откладываи на завтра то что можно сделать... послезавтра.
Тут вижу так никто и не пробовал гнать? А я сегодня опять гнал. Почти 7 литров взял. Настаивается поставил на лимонных корках и перегородках грецких орехов. На наш вкус это лучшая комбинация для облагораживания сего напитка.
Мнения пользователей
pont34 7.2.2013 21:22:54 Подарил(а) цветок и прокомментировал(а): Мастер золотые руки !
Вставлю и свои пять. Там гнал прямо из фляги на 40 литров. Всё герметично и потерь не было. Разумеется через змеевик и в нём проточная вода была постоянно. Так что на свет продукт выходил почти ледяной. Из змевика прям в воронку, с ватой, как описанно выше. Первые 50-80 грамм отдельно. Вся сивуха выходит в первую очередь. Затем идёт продукт практически без запаха. С фляги брал 10-12 литров под 70 градусов. Разбавлял дисцилированной водой до нужной кондиции. Продукт мутнеет от разбавления простой водой. Затем как автор написал, дня три-четыре настаивал на разних примочках. Пару лаврушек. несколько зёрен перца чёрного. Корочки апельсино-мандариновые. А теперь моя коронка. На десять литров продукта. В металической кружке, можно и вдругом чём то растапливаю три ложки с горкой(столовые) сахара, что бы аж закипел и почти пригорел, и сразу же выливаю в продукт. Добивает последний запах и получается очень приятный цвет коньяка. Она у меня там называлась " Давыдовка". Горжусь. Здесь пробовал по рецепту автора (там тоже), Но очень трудно уловить момент снятия первых нескольких грамм, как я уже писал именно они дают спецефический запах самогона(вернее сивушных масел, а они ещё и головную боль на следующий день дают). У меня это было почти на промышленной основе. Пять фляг. Пять дней играет каждая. Практически каждый день готовая брага. В неделю литров 80. Сдавал оптом. Доход с затрат был 800-1000 процентов. Вот такое я г......но. Ну 90е, развал, а дети кушать просят
Старик, да меня в принципе запах не настораживает, а наоборот нравится. После 1 месяца простоя самогон как правило сам по себе свой запах теряет, а плюс я его его ещё на чём нибудь потом настаиваю, так запаха в итоге практически не имеет. Были у нас гости недавно, пили абсолют, так как самогонки не было ... ну не то это, водка по мне как водичка + вонь её водочная...бррр.
Забыл добавить. Брагу если есть возможность надо ставить тоже в герметичной посуде, со штуцером. На штуцер шланг и в литровую банку с водой. Как булькать перестало, брага готова. Я ставил пря во фляге и из неё же гнал.
А вот сивушные масла вредные. Именно от них болит голова, так как сужают сосуды.
Сивушные масла в хвосте обычно, а в голове, то что ты отбирал это метиловый спирт. Я уже тыщу раз говорил и приводил примеры и тут и на других сайтах, что от моего самогона ни у кого голова не болит. Я специально обзваниваю гостей на следующий день и интересуюсь об их драгоценном здоровье, так ответы всегда получаю бодрые и весёлые ...говорят что всё отлично. Да и ночевали у нас гости не раз после пьянок, результат тот же. Я думаю всё-же многое зависит от настроя выпивающего и доверия к употребляемому напитку. Моему напитку верят, да к тому же закусь я всегда стараюсь подготовить к самогончику родную и правильную, это натуральные солёные огурчики и помидорчики, капустка квашенная.
Забыл добавить. Брагу если есть возможность надо ставить тоже в герметичной посуде, со штуцером. На штуцер шланг и в литровую банку с водой. Как булькать перестало, брага готова. Я ставил пря во фляге и из неё же гнал.
Это лишнее, и вообще на любителя. У меня проколов с полной готовностью браги сейчас не бывает. Ставлю обычно одну или две 25 -лит кастрюли на 3 литра самогона каждую и брага выиграётся до горького состояния, да так что не смотря на не герметичность моего теперешнего аппарата беру я как правило всегда больше. Вот и сегодня из 6 кг. сахара взял 6,800 самогона крепостью 50 градусов.
Вот последняя бутылочка
Я думаю всё-же многое зависит от настроя выпивающего и доверия к употребляемому напитку
Сто пудов правда. В конце 80-х сам раз отравился водкой, пришлось довериться и вот...был результат...утром не смогли подняться и только к вечеру поднялись. Пили немного, 2 поллитровки на пятерых и поели несколько сотен мелких корейских пельменей.Эх! перестройка-недостройка...были времена!
Крепкое спиртное не пью с 1995 года но раньше доводилось и самогон пить ,что могу сказать ,мне не понравилось ,так как возможно я не пил хорошего . Но когда мы уезжали из России как раз был бум на самогонку ,гнали практически в каждом подъезде и торговали в каждом подъезде ,не мало народу полегло от самопала. Но кто делал для себя тот выдерживал рецепт .
У нас тут недалеко живёт мужик и тоже гонит самогон и иногда продаёт его по 5 Евро за бутылку ,народ говорит что хороший ,но он держит пчёл и использует мёд .
Поссорился с женой — открыл холодильник, закрутил все крышки на банках поплотнее: пусть первая идет мириться.
Не, пельмени там ели и ранее без водки, когда за рулем. Всегда все было нормально. Хотя, гарантии тоже нет, но грешим на тогдашнюю водку ...нам как-то резко от нее поплохело и мы...рухнули Не было никаких болей в животе, не было тошноты, мы просто не могли нормально двигаться, появилась боль в голове и по зрению ударило. Хорошо, что эти симптомы обнаружились уже около дома.
Хорошо что больше не выпили, а иначе не ты бы сейчас читал и писал рецепты, а за тебя бы это делали. Слепота была бы как минимум. Кстати насчёт самогона, так я не слышал таких историй чтобы люди им серьёзно травились, слепли там, умирали. Да, были конечно всегда, и есть недобросовестные продавцы, которые карбид там добавляют, и прочую дрянь быстрого вызревания браги и для создания иллюзии крепости, но таких тяжелейших последствий не помню. Максимум так это сильные головные боли или же рвота. В молодости мне часто приходилось отовариваться у таких продавцов-самогонщиков, так что знаю о чём говорю.
Само собой, самогон, если он свой, хороший и настоящий - вреда не принесет : главное, его нужно хорошо очистить. Еще есть одна немаловажная деталь : желательно его не пережрать каким бы вкусным он ни был Хороший самогон - это, все-таки, вкусняшка.
Еще есть одна немаловажная деталь : желательно его не пережрать
Это понятие относительное Для каждого оно своё. Что можно назвать пережиранием? Это когда стоишь на ногах и на утро нифига не помнишь или же когда стоять не можешь, но помнишь Бывали у меня разные степени, и по разному я чувствовал себя на утро, но в большинстве своём ХРЕНОВО. Как говорил я не раз на "том" сайте в теме о болванах, которые курят что сейчас, когда я не курю, то и похмелье у меня всегда мягкое и прекрасное, не зависимо в какой стадии я находился с вечера И это чистая правда
Мне чуждо похмелье и чувство такое и не похмелялся я никогда. Даже Старик сможет это подтвердить Однажды я заехал к нему и мы с ним хорошенько попили...Пили водку, полировали ее пивом и варили плов, потом ели и снова пили. Утром попили чай, кто пил чай, а кто пиво после этого я сел на грузовик и поехал дальше
Насчет курения могу только подтвердить, что лучше не курить, в то время когда пьешь спиртные напитки...А лучше вообще курить не надо бы, но....пака дымим
Давид, так я и не говорил насчёт похмеляться. Сам никогда этого не делал. Это в кино и книжках любят русского Ивана показывать постоянно похмеляющимся. По моему похмелье - это таже самая пьянка, но по новому ... выпил-похмелился, снова выпил-похмелился и тд. Другими словами это запой. Сам же утром всегда пил и пью только воду, раньше пил кипячённую холодную из чайника советского, потому что удобно из него было пить, а сейчас пью воду из бутылки, с газом. Пробовал как-то раз утром рассол из под квашенной капусты выпить, как в сериалах его частенько пьют ...так когда выпил его, мама родная чуть унизал не побежал пугать
Опубликовано 11.11.2011 23:01:24
Также не забываем поглядывать одним глазком в течении первых суток брожжения на кастрюлю, чтобы бражка оттуда не выбежала, из-за слишком бурного брожжения. Когда этот пик брожжения пройдёт спокойно ждём от 2 недель до 1 месяца пока бражка, если повезёт приобретёт горьковатый вкус. Горький вкус и прозрачный вид – это то к чему нужно стремится в изготовлении правильной браги
она оказалась прозрачная как вода. Вот посмотрите....
.. пишите, растолкую как смогу.
ТОП
ВНИЗ
Рейтинг
Цветы (
Яйца (
Поднять тему
Премиум-объявление
Рупор
Покраска тем
А я сегодня опять гнал. Почти 7 литров взял. Настаивается поставил на лимонных корках и перегородках грецких орехов. На наш вкус это лучшая комбинация для облагораживания сего напитка.
так ответы всегда получаю бодрые и весёлые ...говорят что всё отлично
Так я сам тогда совсем не пил.Был пример перед глазами
что сейчас, когда я не курю, то и похмелье у меня всегда мягкое и прекрасное, не зависимо в какой стадии я находился с вечера
чуть унизал не побежал пугать
