САМОГОНчик, гонит наш притончик! #2195 [Скопировать ссылку]

Сделать дома САМОГОН? Да это же проще простого

Что такое еда?! Это не просто жизнено необходимая пища – это прежде всего ЗАКУСКА. А к закуске нужно что? Правильно, выпивка. И поэтому я, как сторонник всего домашнего предлагаю вам рецепт САМОГОНА, самого простейшегоего изготовления. А то ведь что за непорядок такой, и тушёнкой угощал, и домашней колбаской, и помидорчиками..... и что это всё НА СУХУЮ?! Да НИКОГДА!

Этот метод изготовления самогона самый что ни на есть простой,  кастрюльный метод.  Раньше я этим самогоноварением занималлся весьма и весьма серьёзно, изготавливал саморучно самогонные аппараты, ёмкости под него, очистители и тд.,  но потом всё это пропало пропадом. Как говорят пожар и перезд по степени убытков схож, но добавлю что переезд с концами это вааще катастроффа. Живя на чужбине, что в результате вышло?  Я пораспробовав тут оригиналов типа Абсолютов, Смирновых, понял ... что не магу я без самагона, не магу, и всё тут! И начал поэтому его потихоньку гнать, вот таким вот житейским способом.

Рецепт этот я писал года 4-5 назад и для другого форума. С тех пор, как водится у человека ищущего, кое что улучшил в самой конструкции. Что именно, покажу в конце повествования этого рецепта.

И ещё. Давая этот рецепт я очень надеюсь что меня тут небудут хаять и проклинать. Да, было и такое. Как-то какие то взорные глупые бабы начали меня проклинать за то, что их мужья прочитав мой рецепт начали воплощать его в действие, то есть сначала запаривать, а потом через положеное время дигустировать получившийся продукт, наверное весело это делать.

Но скажите мне пожалуйста,  а при чём тут Я? Люди ведь разные бывают. Кто-то выгонит для себя баночку самогона, а потом пробует его по чуть-чуть в течении года, так сказать в своё удовольствие. А кто-то выгонит и пригласив «зрителей» оприходует с ними всё что нажил, за одну закваску. Принимайте значь радикальные меры, но не ко мне а к своим сужженым. Вот так типа......

А меня винить в том что я провацирую кого-то, это всё-равно что обвинять изготовителей динатурата или тройного одеколона в том, что некоторые недоумки додумываются его пить.  Хотя признаюсь, что небольшой соблазн, но всё-же я даю.

Рецепт бражки стар как мир. 3 литра воды,  килограм сахара,  100 грамм дрожжей ... Приготовили всё это? Теперь быстренько разжёвываете сахар, глотаете дрожжи, запиваете всё это водой,  и незамедлительно садитесь на батарею и ждёте (шутка).  Этот анекдот спонтанно из памяти вылез, когда перечислял все эти золотые ингредиенты.

100 грамм старых советских дрожжей  я заменяю современными немецкими дрожжами по 42 грамма пачечка, 3 таких штуки это уже получается 126 грамм.

Здесь на картинке вы видите 2 пачки сахара по 1 кило, 6 пачек дрожжей по 42 грамма каждая и  25 литровая эмалированная кастрюля.

В кастрюлю высыпаем две пачки сахара и дрожжи, открывая каждую пачку (только сухими руками) и кроша её на сахар сверху.

Теперь берём пустую трёхлитровую банку, набираем туда тёплой (не горячей воды) и льём в кастрюлю ровно 2 таких полных банки ... итого 6 литров

Затем быстро и весело размешиваем эту массу до растворения комочков дрожжей..не забывая пальцами их  разминать более крупные комочки

Затем закрываем кастрюлю крышкой, ставим в укромное место где-то в квартире, укутав каким-нибудь старым одеялом или курткой и .... «наслаждаемся» заполонившими квартиру запахами. Также не забываем поглядывать одним глазком в течении первых суток брожжения на кастрюлю, чтобы бражка оттуда не выбежала, из-за слишком бурного брожжения. Когда этот пик брожжения пройдёт спокойно ждём от 2 недель до 1 месяца пока бражка, если повезёт приобретёт горьковатый вкус. Горький вкус и прозрачный вид – это то к чему нужно стремится в изготовлении правильной браги

Итак.... до готовности №1

Между делом пока отсчитываем недели, почитайте эту важную заметку, которую я нашёл в инете:

"Одним из важных факторов эффективности сбраживания является поддержание оптимальной температуры(не менее 18°С и не выше 24°С). Так, резкое похолодание в начальный период брожения, может полностью его остановить, несмотря на то, что ещё не весь сахар выбродил.

При низкой температуре дрожжи остаются живыми, но не могут работать. В этом случае необходимо повысить температуру; дрожжи смогут продолжить работу и доведут брожение до конца, но для этого предварительно необходимо "возмутить" их перемешиванием.

Высокая температура брожения гораздо более опасна, так как она может настолько ослабить жизнедеятельность дрожжей, что возобновить их работу не удастся. В этом случае рекомендуем снять резиновой трубкой сусло с дрожжей, добавить свежих и поставить емкость в помещение с температурой не выше 20°С."

Признаюсь вам честно, что в течении этих двух недель я ни разу не заглядывал на брагу. И вот сегодня утром посмотрел и ... обомлел она оказалась прозрачная как вода. Вот посмотрите....

А это главный признак того (можно и не пробовать) что она окажется горькой на вкус. А горькота-это самый высший класс для браги. Наверное потому что я для вас её готовил,  брага оказалась таки горькой.. так и шибануло мне в нос спиртярой, когда я её понюхал. Значит теперь можно всё подготавливать и гнать её родимую прочь ... в самогон.

Да, сперва я взял и поделил брагу ровно наполовину. Для чего? Для того что у меня нет такой большой посуды чтобы выгнать всё. Как я делил? ... Взял свою 30-ти см линейку с нержавейки, опустил в брагу и упёрся ею вдно кастрюли посредине. Линейка показала 7,5 см. Значит я должен отлить браги половину 3,7см. Поняли?

Я слил эту половину прямо в кастрюлю, в которой буду гнать. И туда-же в эту кастрюлю вовнутрь поставил плотную, фарфоровую чашку. Оцените...

На чашку поставил такую-же фарфоровую глубокую тарелку, да именно такую чтобы я свободно мог взять её потом пальцами и вынуть

Ну и сверху всю эту простую как двери конструкцию накрываю большим тазиком-холодильником

Вот такая конструкция у нас получилась.

Для тех кто ещё не понял и находится в танке объясняю поподробней ... Когда эта конструкция от включённой электрической камфорки будет нагреваться, то есть брага внутри кастрюли, то лёгкие пары спирта будут подниматься и встречать на своём пути тазик с холодной водой .... и начнёт конденсироваться на нём и затем уже жидкими каплями (спиртом) стекать в стоящую на чашке пустую тарелку. Поняли. Если вы еще не вышли из танка .. пишите, растолкую как смогу.

Вот точный принцип работы моей конструкции, который я нашёлв инете..

Теперь включаем ток-напряжение и ждём когда бражка закипит.. Примерно через пол часа начинаем проверять воду в верхнем тазике. То есть начинаем держать палец или всю руку в воде тазика , проверяя чтобы она внём была по возможности постоянно холодная. А для этого нужно сливать тёплую воду и доливать холодную. Примерно так...

Так как я этим делом занимаюсь не часто, то забыл абсолютно что тарелка внутри горячая и за это конечно поплатился, ошпарив слегка пальцы.

Итак дальше.. Когда вы пару раз поменяете в верхнем тазике воду, то потом нужно этот тазик быстро снять, подхватить пальцами тарелку, быстро слить первак в уже подготовленную зараннее открытую банку и также быстро поставить обратно тарелку на чашку и поставить тазик с водой. Чем быстрее и сноровистее вы научитесь делать эту операцию, тем меньше у вас будут на шару улетучиваться в никуда спиртовые пары. Так вот опёкшись я потом догадался одеть обыкновенные, зимние перчатки.

Итак постоянно подливая холодную воду, переодически сливаем готовый самогон в банку, а из этой банки сливаем в другую, которая стоит у васв кастрюле с холодной водой .. для полного охлаждения этого самогона. Он ведь поначалу горячий.

Что я делаю далее? У меня ещё с Родины привезены два спиртомера ... Так вот я беру длинный стакан, наливаю туда уже охлаждённую самогонку и меряю её спиртомером. Вот и великолепный результат... 66% спирта (первак). Когда возмёте всю самогонку, смешаете её и получите самогон 50 или более градусов.

Завершение

Ну вот я и взял почти 2 литра самогона,  всё смешал, бросил туда спиртомер и выдало как раз то,  что доктор приписал .. 52% градуса чистого, здорового продукта. Теперь я приступаю к очистке, которую придумал сам. А именно: применяю женские круглые тряпично-ватные салфетки для снятия макияжа. Я взял для этого лейку, запихнул в её отверстие сначала одну салфетку, потом другую. И получился мощный такой фильтр. Как видите на выходе смага получается чистая,  как слеза младенца.

И как всегда по окончании темы как я могу не угостить вас конечным продуктом ? Вот пожалуйста .. под самогоночку: сальцо украинское, яичница глазунья, помидорчик, и конечно же своя свежайшая собственноручно приготовленная аджичка. Не забыли как её надо пробовать? Наливаешь самогоночки, мажешь на хлеб аджичку..пьёшь самогоночку, заедаешь аджичкой. АХ КЛАСС!!! И самогоночка крепкая и аджичка в самый раз .. я вже мовчу про САЛО.

______________________________________________________________________________________

А это фотки показывают как я сейчас гоню. Принцип тот же, только усовершенствовал конструкцию, применив решётку от микроволновки. (Никогда не выкидывайте такие решётки! Микроволновки выходят из строя, а решётки к ним остаются целыми и невредимыми. Всегда могут пригодиться)
Задействую как видите свой универсальный американский автоклав.  В нём 25литров, а это значить что я за раз могу 3 литра выгонять. Наливаю в автоклав брагу, сверху устанавливаю решётку из под микроволновки. Ножки решётки разгинаю и в натяжку вгоняю её в кастрюлю чуть выше уровня браги. Потом свободно ставлю на решётку лёгкую тарелку из нержавейки для сбора САМОГОНА. А сверху ставлю подходящий тазик с холодной водой. Вот так всё это выглядит.

А это вид тарелки для сбора продукта, когда я подымаю верхний тазик-холодильник.

Я купил специально большую лейку для машины, чтобы за 1 раз фильтровать до 1,5 литра самогона. Использую до 5 штук салфеток для снятия макияжа, чтобы забить ими немалое горлышко лейки. Проталкиваю эти салфетки обратной стороной обычной вилки или ложки.

Вот и готовый самогон. Справа приготовлена мною настойка из можжевеловых ягод.

В заключении вашему вниманию часть стола, на котором хорошо виден графинчик с прозрачно чистой самогоночкой (не чета киношным самогонам,мутным и отталкивающим) ((((( типа этого

Также обратите внимание на чистоту и прозрачность этого домашнего продукта...........
Впрочем вот и весь стол, оформленный, так сказать в старой деревенской традициии, где продукты приготовлены своими руками. На званном ужине на столе присутствовали ... грибы собственого сбора ... маринованные и жаренные, картошка с тушёнкой, капуста своя квашенная, жареные пирожки с картошкой, беляши с мясом, отбивные индюшиные.  В тот раз как назло, замотался и забыл свои собственные копчёности выставить на этот стол))))) потом как-бы реабилитировался, но фото уже не в состоянии был делать .... устал.

Если вас интерисуют мои копчённости, то есть как я их делаю, всегда пожалуйста, спрашивайте.

Старый мудрый анекдот на закуску.

При обыске у колхозника нарыли самогонный аппарат.
— Так-с, — говорит участковый, — Чудненько! Ща мы тебя за самогоноварение итого...
— Так я же не гнал!
— Но аппарат же есть?
— Тогда и за изнасилование судите!
— А ты что, кого-то изнасиловал?!
— Нет! Но аппарат-то тоже есть!

Если что,  спрашивайте