Сделать домашнейRSS-ПодпискаРекламное местоПожертвоватьПравилаОтзывыEmail: info@meinland.ruViber/WhatsApp ‭+79283335124‬

Русская жизнь и объявления в Германии - MEINLAND.RU

 Забыли пароль?
 РЕГИСТРАЦИЯ
Искать в
Русский форум в Германии › Off-Top
VGermany.ru - Вопросы и ответы
1 ...151617181920212223... 71Далее
Вернуться к списку Новое сообщение
Автор: frontovik
Печать Назад Вперед

...А Что у Вас сегодня на обед? #2910  Закрыть [Скопировать ссылку]

Йош

Продвинутый

 
70.56%
721#
Опубликовано 22.3.2013 22:45:03 |Сообщения автора
На обед из-за мужа готовила суп из килек. По Пончиковскому совету. ой, ну разок съесть можно.
Цветы (535) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Шеф

Продвинутый

 
18.29%
722#
Опубликовано 22.3.2013 22:52:04 |Сообщения автора
Юра ,а помнишь как жвачку все по очереди жевали .,а потом в 80 году наши к олимпиаде стали производить и уже в 81 году у нас во всех магазинах она продавалась в основном апельсиновая по 5 пластинок в пачке .


Было такое, помню, но я не жевал по очереди, брезговал, хотя может быть было бы не так вредно чем смола и одеколонные пробки
<strong>Слава Україні !!! Героям Слава !!!
Цветы (65) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

pont34

Мудрец

 
0.25%
723#
Опубликовано 22.3.2013 23:24:04 |Сообщения автора
добавил isob в 22.3.2013 21:52
Было такое, помню, но я не жевал по очереди, брезговал,  ...

А ещё когда ездил в деревню к родне там бабки продавали жвачку из коры берёзы ,такая помню чёрная была но вполне хорошего качества .А так как папаня у меня был в то время постоянно в москве в командировках то у меня всегда жвачка была помню он мне всё Калик и Валек привозил ,они как трубочки были .Я их всегда удачно менял на нужные мне вещи
Поссорился с женой — открыл холодильник, закрутил все крышки на банках поплотнее: пусть первая идет мириться.
Цветы (292) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

pont34

Мудрец

 
0.25%
724#
Опубликовано 22.3.2013 23:25:36 |Сообщения автора
добавил @barcelona в 22.3.2013 21:45
На обед из-за мужа готовила суп из килек. По Пончиковскому совету. ой, ну разок съесть можно.

И шо он как оценил такой суп и на сколько
Поссорился с женой — открыл холодильник, закрутил все крышки на банках поплотнее: пусть первая идет мириться.
Цветы (292) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Старик

Продвинутый

 
86.5%
725#
Опубликовано 23.3.2013 00:01:57 |Сообщения автора
добавил pont34 в 22.3.2013 22:24
А ещё когда ездил в деревню к родне там бабки продавал ...

А мы молочко с малочая и с васильков, короче со всёх цветов, что молочко выделяет собирали(правда много надо было и долго). Застынет и отменная жвачка, сноса нет. Правда первые минут пять горькая была. Но мы же неязвимы и бессмертны. Отравиться не боялись.
Очень тяжело быть гением среди козявок. Раневская
Цветы (209) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Старик

Продвинутый

 
86.5%
726#
Опубликовано 23.3.2013 00:05:27 |Сообщения автора
добавил @barcelona в 22.3.2013 21:45
На обед из-за мужа готовила суп из килек. По Пончиковскому совету. ой, ну разок съесть можно.

Я же уже давал рецепт ухи из кильки.   Кило килькиМожно не чистить), бутылку водки, булка хлеба. Всё это перемешиваешь. И сытно и кумарит не по детски
Очень тяжело быть гением среди козявок. Раневская
Цветы (209) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

pont34

Мудрец

 
0.25%
727#
Опубликовано 23.3.2013 09:56:41 |Сообщения автора
сегодня на обед будем жарить камбалу ну и догонимся салатом наверное
Поссорился с женой — открыл холодильник, закрутил все крышки на банках поплотнее: пусть первая идет мириться.
Цветы (292) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

басмач

Мудрец

 
1.91%
728#
Опубликовано 23.3.2013 12:45:26 |Сообщения автора
сообщение басмач изменено 23.3.2013 11:46

Пончик, посмотри в русском магазине рыбу хек. Лет 100 ее не ел, так как она на службе тогда надоела - через день ее подавали на ужин, а недавно увидел, купил и пожарил...класс рыба Камбала по ходу тоже не плохая рыба

Была на обед позавчера


Имеется вложенный файл!
Для просмотра Вам необходимо авторизироваться.
Если Вы еще не зарегистрированы, перейдите по ссылке: РЕГИСТРАЦИЯ.

Мнения пользователей

@barcelona  23.3.2013 16:41:55  Подарил(а) цветок  и прокомментировал(а): Отлично, отправляю автору цветок! красиво! Я очень люблю хек
Оценили сообщение: 1 Опыт Доход Причина
pont34 + 5 + 5 Супер!

Общий рейтинг:  + 5  Опыт + 5   Показать все рейтинги

Басмачи - учёные доказали, что одна оплеуха  заменяет 3 часа воспитательных бесед <<< Жми сюда
Цветы (284) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Йош

Продвинутый

 
70.56%
729#
Опубликовано 23.3.2013 16:41:24 |Сообщения автора
сообщение @barcelona изменено 23.3.2013 15:43
И шо он как оценил такой суп и на сколько
И сытно и кумарит не по детски

Если чесно, то суп из кильки в томате не понравился. 1 раз мы им пообедали (муж ведь постится, ну я прицепом, чтобы его не дразнить). Сказал - разок съесть можно, но больше не вари.

А вот ризотто (ну, скажем так- вариация на тему ризотто, так как не было того "правильного" риса, потому что муж не выносит размазню, а признает только рассыпчатый рис) получилось укусненьким. Смысл такой: рис обжаривается в оливковом масле до прозрачности + шампанское (или любое белое сухое вино) + от себя я ещё добавила соевый соус классический + воды = варить до готовности. Отдельно пришлось делать поджарку из грибов, перца болг, кукурузы, лука, маслин черных на оливк масле + туда же готовые мидии (у нас очень вкусно делают и продают мидии в соусе). Я выкладывала сверху, а не готовила все вместе в рисом, опять же по просьбе мужа, чтобы избежать кЕси-мЕси... Вобщем, получилось на вкус гораздо лучше, чем на вид и сразу слопали все блюдо.


Имеется вложенный файл!
Для просмотра Вам необходимо авторизироваться.
Если Вы еще не зарегистрированы, перейдите по ссылке: РЕГИСТРАЦИЯ.

Мнения пользователей

pont34  24.3.2013 09:24:41  Подарил(а) цветок  и прокомментировал(а): Отлично, отправляю автору цветок!
Оценили сообщение: 1 Опыт Доход Причина
pont34 + 5 + 5 Супер!

Общий рейтинг:  + 5  Опыт + 5   Показать все рейтинги

Цветы (535) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

pont34

Мудрец

 
0.25%
730#
Опубликовано 23.3.2013 17:17:54 |Сообщения автора
Давид ,про чек я в теме мы как видим его так и берём ,очень вкусно и жарится легко .
ну с обедом произошло не то .Я решил сварить грибной суп из остатков замороженных грибов ,жена осталась довольна ,а камбала будет на ужин ,тоже не плохо .Попастимся камбалой
Поссорился с женой — открыл холодильник, закрутил все крышки на банках поплотнее: пусть первая идет мириться.
Цветы (292) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Шеф

Продвинутый

 
18.29%
731#
Опубликовано 23.3.2013 21:08:48 |Сообщения автора
Случаем никто не готовил плов из такого риса? Вообще годится от для плова, если нет, то для чего он?
<strong>Слава Україні !!! Героям Слава !!!
Цветы (65) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Фронтовик

Продвинутый

 
45.83%
732#
Опубликовано 23.3.2013 21:13:42 |Сообщения автора
он зееный чтоли?    не я встречал белый лангкорн с черными!!!!!!!!!! рисинами в перемежку!   рис не дешевенький,класный был но ванял бля как мышами
" Я бы вас послал... Да вижу, вы - оттуда!"... ( Ф.Г.Раневская)
Цветы (37) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

басмач

Мудрец

 
1.91%
733#
Опубликовано 23.3.2013 21:14:56 |Сообщения автора
добавил isob в 23.3.2013 20:08
Случаем никто не готовил плов из такого риса? Вообще го ...

Забудь о нем, забудь! Я раз его взял и захотел сделать плов..какой там! Я смотрю, через полчаса не варится...через час не варится...через три часа тоже не сварился. Короче говоря, этот рис никогда не сварится.
Его свойства : варить его 10 - 20 минут и хрустеть. О нем так и написано.
Басмачи - учёные доказали, что одна оплеуха  заменяет 3 часа воспитательных бесед <<< Жми сюда
Цветы (284) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

pont34

Мудрец

 
0.25%
734#
Опубликовано 23.3.2013 21:18:31 |Сообщения автора
добавил isob в 23.3.2013 20:08
Случаем никто не готовил плов из такого риса? Вообще го ...

Юра ,из своего опыта могу сказать ,что из всех сортов риса которые я покупал в Германии на плов подходит только Басматти .остальное такое г... . Я конечно не утверждаю что я эксперт в этой области ,но у меня есть знакомый который прожил много лет в Узбекистане и знает толк в рисе ,он говорит то же самое ,что только Басмати и всё .
Жена правда на кашу рисовую берёт другой сорт ,но это отдельная тема
Поссорился с женой — открыл холодильник, закрутил все крышки на банках поплотнее: пусть первая идет мириться.
Цветы (292) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Фронтовик

Продвинутый

 
45.83%
735#
Опубликовано 23.3.2013 21:22:53 |Сообщения автора
вот как раз басмати  сережечка)))))))))))))))))) и не канает на плов!!!! басмати хорош если его отварить   и с рыбой  к примеру   или хюнефрикасэ!     а на плов нужен или с турецкого магазину     или с русского  краснодарский!))))))   но никак не басмати
" Я бы вас послал... Да вижу, вы - оттуда!"... ( Ф.Г.Раневская)
Цветы (37) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Шеф

Продвинутый

 
18.29%
736#
Опубликовано 23.3.2013 21:23:34 |Сообщения автора
Спасибо Давид, спас от неудачи А то я благим делом подумал что он на девзиру похож, хотя и не видел её ни разу
<strong>Слава Україні !!! Героям Слава !!!
Цветы (65) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Фронтовик

Продвинутый

 
45.83%
737#
Опубликовано 23.3.2013 21:25:31 |Сообщения автора
я приспособилса с альди рис в мешочках что, на плов!    само то но немножко несовсем,но не басмати явно
" Я бы вас послал... Да вижу, вы - оттуда!"... ( Ф.Г.Раневская)
Цветы (37) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Шеф

Продвинутый

 
18.29%
738#
Опубликовано 23.3.2013 21:33:46 |Сообщения автора
сообщение isob изменено 23.3.2013 20:37
Юра ,из своего опыта могу сказать ,что из всех сортов риса которые я покупал в Германии на плов подходит только Басматти .остальное такое г... . Я конечно не утверждаю что я эксперт в этой области ,но у меня есть знакомый который прожил много лет в Узбекистане и знает толк в рисе ,он говорит то же самое ,что только Басмати и всё .
Жена правда на кашу рисовую берёт другой сорт ,но это отдельная тема

Серёга, если я спросил по поводу этого риса, это не значить что я лох в приготовлении плова Скажу тебе по секрету что именно басмати га...нО, а для плова идеален обычный пеньковский дешёвый рис, или аналогичный ему по цене из других магазинов. Это не моё заключение, а одного уважаемого казаха, который сказал мне это по секрету 13 лет назад, и за эти годы что я готовлю плов, полностью с ним согласен.

ЗЫ: Я брал басимати дважды и дважды он мне не понравился, мягкий потому что. Возможно его этого басмати существует много видов и какой то из них подходит к плову, этого я не знаю.
<strong>Слава Україні !!! Героям Слава !!!
Цветы (65) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Шеф

Продвинутый

 
18.29%
739#
Опубликовано 23.3.2013 21:40:57 |Сообщения автора
сообщение isob изменено 23.3.2013 20:41
я приспособилса с альди рис в мешочках что, на плов!    само то но немножко несовсем,но не басмати явно

Андрюха, а ты точно плов готовишь или всё-таки кашу? Помнитца ты мне не ответил на вопрос, который я тебе задавал: "Ты плов готовишь 40 минут?"
<strong>Слава Україні !!! Героям Слава !!!
Цветы (65) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Фронтовик

Продвинутый

 
45.83%
740#
Опубликовано 23.3.2013 21:53:50 |Сообщения автора
да не ну ккой плов за 40 минут?     пока обжарю пока  натру всё       я имел в виду когда уже  водичкой залил  воткнул 4-5 долек чеснока и крышу надел   вот тада да!!!!!!!!! у мня за 40 минут он получилса в тещечкиной кастрюлинке  обалденным!   не то что с ворк еш и хрустит
" Я бы вас послал... Да вижу, вы - оттуда!"... ( Ф.Г.Раневская)
Цветы (37) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

pont34

Мудрец

 
0.25%
741#
Опубликовано 23.3.2013 21:54:10 |Сообщения автора
раскритиковал меня полностью ,уйду от вас в женский монастырь
Юра ,а какой ты плов собрался делать сейчас же пост ,то есть плов то можно только без мяса

Ну хоть вы меня запытайте ,делал делаю и буду делать плов только из Басмати  .Как говорят на вкус и цвет . Плов мы делаем редко и постный только на путине ,он получается немного суховатый и плов я люблю в прикуску с солёным огурцом . Плов у нас состоит из 4 компонентов ,мясо путина,рис.морковка и лук .
Поссорился с женой — открыл холодильник, закрутил все крышки на банках поплотнее: пусть первая идет мириться.
Цветы (292) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Фронтовик

Продвинутый

 
45.83%
742#
Опубликовано 23.3.2013 22:10:04 |Сообщения автора
пута она сухая    и   я токо грильное ем мясо,а так     еш как картон))))))   ну на плове серый и у мня нет никаких консерв рыбный и   орехов с сельдереем)))
" Я бы вас послал... Да вижу, вы - оттуда!"... ( Ф.Г.Раневская)
Цветы (37) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Шеф

Продвинутый

 
18.29%
743#
Опубликовано 23.3.2013 22:21:37 |Сообщения автора
сообщение isob изменено 23.3.2013 21:27
Юра ,а какой ты плов собрался делать сейчас же пост ,то есть плов то можно только без мяса

Серёга, я не пощусь, жена меня не заставит Сегодня на фло. купил сковороду-сотейник с крышкой чистый Фислер за 2 евро, думал сначала продать её, но дома когда разобрал, выдраил, то подумал, а фиг я её продам, себе оставлю Бывает что для мясных консервных заготовок нужна мне обильная такая зажарка с овощами, и этот сотейник как нельзя лучше подойдёт, он глубокий и дно у него толстое, аж 12 мм, и для жарки как раз. Вот завтра в нём пловешник и приготовлю Если не забуду покажу тебе фото ... с мясом



<strong>Слава Україні !!! Героям Слава !!!
Цветы (65) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

pont34

Мудрец

 
0.25%
744#
Опубликовано 23.3.2013 22:21:53 |Сообщения автора
добавил Фронтовик в 23.3.2013 21:10
пута она сухая    и   я токо грильное ем мясо,а так     еш к ...

Поссорился с женой — открыл холодильник, закрутил все крышки на банках поплотнее: пусть первая идет мириться.
Цветы (292) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Фронтовик

Продвинутый

 
45.83%
745#
Опубликовано 23.3.2013 22:28:01 |Сообщения автора
нда   кое кому везет на утварь)))))) как одному на ббиктибы))))))))   блин   я уже года полтара небы на флю     чет аж зачеса,ось у мня))))))))
" Я бы вас послал... Да вижу, вы - оттуда!"... ( Ф.Г.Раневская)
Цветы (37) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

басмач

Мудрец

 
1.91%
746#
Опубликовано 23.3.2013 22:32:07 |Сообщения автора
добавил isob в 23.3.2013 20:23
Спасибо Давид, спас от неудачи А то я благим делом п ...

Так и я на то же самое купился Уж очень он похож. Ты бы видел мои танцы у казана, когда с натур - риса плов "варил" Я и одеялом казан укутал...ничего не помогло. А вот кишечник очистить - он в самый раз. Просто отварить его и есть.
Басмачи - учёные доказали, что одна оплеуха  заменяет 3 часа воспитательных бесед <<< Жми сюда
Цветы (284) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

басмач

Мудрец

 
1.91%
747#
Опубликовано 23.3.2013 22:36:36 |Сообщения автора
добавил Фронтовик в 23.3.2013 21:28
нда   кое кому везет на утварь)))))) как одному на ббиктиб ...

Если ты не станешь свой пентакс продавать - пришлю тебе полтинник поиграться
Басмачи - учёные доказали, что одна оплеуха  заменяет 3 часа воспитательных бесед <<< Жми сюда
Цветы (284) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Старик

Продвинутый

 
86.5%
748#
Опубликовано 23.3.2013 22:58:24 |Сообщения автора
добавил басмач в 23.3.2013 21:32
Так и я на то же самое купился  Уж очень он похож. Ты б ...

Просто отварить его и есть.

Причём не солённый
Очень тяжело быть гением среди козявок. Раневская
Цветы (209) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Шеф

Продвинутый

 
18.29%
749#
Опубликовано 24.3.2013 00:29:38 |Сообщения автора
Да уж придётся как-то готовить, не выбрасывать же Если он так плохо варится, как вариант можно его измельчить в блендере в порошок и в супы добавлять, либо в котлетки мясные или рыбные, вместо хлеба. Голь на выдумку хитра
<strong>Слава Україні !!! Героям Слава !!!
Цветы (65) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

басмач

Мудрец

 
1.91%
750#
Опубликовано 24.3.2013 00:36:34 |Сообщения автора
сообщение басмач изменено 23.3.2013 23:37

По-моему ...он и в таком виде не сварится, точно не знаю, но так думаю.Прикинь, я три часа его варил и он вообще нр сварился..остался таким же, какой и был.
Его надо сварить,  с"есть и очистить кишки и все
Басмачи - учёные доказали, что одна оплеуха  заменяет 3 часа воспитательных бесед <<< Жми сюда
Цветы (284) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Шеф

Продвинутый

 
18.29%
751#
Опубликовано 24.3.2013 00:43:03 |Сообщения автора
Нет Давид, если сделать из него абсолютный порошок, без малейших крупинок, то будет самое что надо, по сути это будет уже рисовая мука.
<strong>Слава Україні !!! Героям Слава !!!
Цветы (65) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Старик

Продвинутый

 
86.5%
752#
Опубликовано 24.3.2013 01:50:48 |Сообщения автора
добавил Старик в 23.3.2013 21:58
Просто отварить его и есть.

Причём не солённый

Корейский рецепт. Очень давняя жена была кореянка. Знаю что говорю. Они пару раз в месяц варёный рис( без соли) скатывали в колобашки и за место хлеба. Блин вот плов делали на хлопковом масле. Вроде и вкусный, а запах не тот. Она была из Узбекистана. Грёбанный молодой специалист. Так бы всё ничё, но когда её старики узнали, что я русский....Пипец.
Очень тяжело быть гением среди козявок. Раневская
Цветы (209) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

pont34

Мудрец

 
0.25%
753#
Опубликовано 24.3.2013 09:23:59 |Сообщения автора
добавил isob в 23.3.2013 21:21
Серёга, я не пощусь, жена меня не заставит Сегодня на  ...

Юра ,раскрой секрет ,сколько у тебя сковородок дома
Я уже только у тебя их 7 насчитал про которые ты писал .
У нас всего 3 штуки и то пользуемся не так часто и вот куплю ещё жене чугунную ,она просит и всё ,даже хранить это всё нет места у нас келлер небольшой а на кухне места вообще нет

А эта новая сковорода судя по фото из нержавейки или какой там материал и зачем такое дно толстое ?
Поссорился с женой — открыл холодильник, закрутил все крышки на банках поплотнее: пусть первая идет мириться.
Цветы (292) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Шеф

Продвинутый

 
18.29%
754#
Опубликовано 24.3.2013 10:22:55 |Сообщения автора
сообщение isob изменено 24.3.2013 09:24

Ещё 40 минут и плов будет готов. Сковорода эта класс И ещё потому, что дно у неё абсолютно ровное, из-за этого оно как-бы прилипает к стеклокерамической плите и я могу даже не поддерживать её за ручку левой рукой, а спокойно мешать содержимое. Что значить ФИРМА!

Серёга, сковородок у меня 12 штук теперь Судя по тому что жена твоя весит пару десятков кило, ты прежде чем покупать чугунную сковороду объясни ей что она такого же веса как и она (чуть преувеличил) и тогда мне кажется она её перехочет

Да сковорода эта из нержавейки. Дно толстое затем чтобы весь удар высокой температуры плиты оно принимало на себя. При этом сама сковорода будет равномерно прогреваться и не будет на ней ничего пригорать, как обычно это бывает на тонкостенных донышках. Поэтому я и готовлю сегодня плов на такой толстодонной сковороде. В общем справилась она супер, но я чуть не подрасчитал с пропорциями и пришлось часть риса убирать, чтобы крышка закрылась. Но это дело опыта. Теперь я уже точно знаю точные пропорции для этой сковороды

Мнения пользователей

pont34  24.3.2013 11:05:29  Подарил(а) цветок  и прокомментировал(а): сковородок у меня 12 штук
<strong>Слава Україні !!! Героям Слава !!!
Цветы (65) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

pont34

Мудрец

 
0.25%
755#
Опубликовано 24.3.2013 11:07:00 |Сообщения автора
добавил isob в 24.3.2013 09:22
Ещё 40 минут и плов будет готов. Сковорода эта класс  ...

Юра ,жена то конечно весит мало ,но она рассчитывает на меня ,как на раб силу
Поссорился с женой — открыл холодильник, закрутил все крышки на банках поплотнее: пусть первая идет мириться.
Цветы (292) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

басмач

Мудрец

 
1.91%
756#
Опубликовано 24.3.2013 11:51:54 |Сообщения автора
сообщение басмач изменено 24.3.2013 11:14
добавил pont34 в 24.3.2013 10:07
Юра ,жена то конечно весит мало ,но она рассчитывает на меня ,как на раб силу





НО!  


Имеется вложенный файл!
Для просмотра Вам необходимо авторизироваться.
Если Вы еще не зарегистрированы, перейдите по ссылке: РЕГИСТРАЦИЯ.

Мнения пользователей

pont34  24.3.2013 14:12:28  Подарил(а) цветок  и прокомментировал(а): Отлично, отправляю автору цветок!
Басмачи - учёные доказали, что одна оплеуха  заменяет 3 часа воспитательных бесед <<< Жми сюда
Цветы (284) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Шеф

Продвинутый

 
18.29%
757#
Опубликовано 24.3.2013 15:42:31 |Сообщения автора
сообщение isob изменено 24.3.2013 16:30

Вот ещё один успех. Сделал ржаной хлебушек на закваске в хлебопечке. Прекрасно он там поднялся, не смотря на то что многие трындели что мол тряска хлебопечки вредит заквасочным дрожжам, что может их растрясти, как видно. ничего подобного, хлеб поднялся и испёкся. Так что хлебопечка с закваской дружит

<strong>Слава Україні !!! Героям Слава !!!
Цветы (65) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

басмач

Мудрец

 
1.91%
758#
Опубликовано 24.3.2013 15:56:39 |Сообщения автора
сообщение басмач изменено 24.3.2013 15:02
добавил isob в 24.3.2013 14:42
Вот ещё один успех. Сделал ржаной хлебушек на закваске  ...

Вообще-то с ржаным хлебом надо иметь знания и навыки, как я понял. Не просто говорю, а сделал выводы из бесед с профессионалами по хлебу. Делать ржаной хлеб можно, но результаты разные. Я еще не делал, хвалиться нечем, но хочу попытаться сделать - пока я еще не готов.
Закваска...меня заинтересовал вот этот многоэтапный процесс

Если интересно, там и рецепты хлебов - много рецептов

И еще вот ее я читаю с удовольствием  классный у нее ржаной хлеб
Басмачи - учёные доказали, что одна оплеуха  заменяет 3 часа воспитательных бесед <<< Жми сюда
Цветы (284) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Шеф

Продвинутый

 
18.29%
759#
Опубликовано 24.3.2013 16:43:57 |Сообщения автора
сообщение isob изменено 24.3.2013 16:29

Давид, ты немного недопонимаешь с производством хлеба. Раньше и я таким был. 3 года назад, когда я купил хлебопечку и когда Зомм на том форуме пыжился своим "классным" хлебом из хлебопечки и своим панасонником, ошибка его, да и моя в таком хлебе была одна, это магазинные химические дрожжи, продаваемые и покупаемые в магазинах. И даже:
И еще вот ее я читаю с удовольствием  классный у нее ржаной хлеб

что тебе нравиться, эта особа делает тот же самый дрожжевой хлеб, не ржаной, а породию на ржаной хлеб, так как там присутствуют обычные дрожжи вместо закваски.
10         Gramm                   Frischhefe

Она делает такой же  хлеб, от которого, если ты помнишь я набрал несколько лишних десятков килограмм. Для примера тебе скажу, хотя сам не верил, да и Старик тут писал, что от заквасочного хлеба не потолстеешь. Тот хлеб, что вы видели на фото, который я на днях сделал, я ел ежедневно и по многу, и с маслом, и подсолнечным маслом и так ... и вот вчера боясь стал на весы, думая что они зашкалят, а нет - 3 кг.

Да делать ржаной хлеб сложно, но сложно его делать только на магазинных дрожжах, потому что как только народ не изворачивается лишь бы добиться родной привычной кислинки у такого хлеба ... и уксус применяют и кефиры, и чаем и кофе и какао-м красят и тд. А решение проблемы находится в первоисточнике такой кислоты, цвете и изготовлении такого правильного хлеба, это ЗАКВАСКА, которую нужно делать самому и применять её обязательно ВМЕСТО магазинных дрожжей. Состоит она из ржаной муки и воды, и всё, больше ничего. Правда процесс приготовления такой закваски растягивается до 5 суток. Зато потом хранится ВЕЧНО. Лежит себе в холодильнике и ты её либо обновляеш, либо подкармливаешь мукой и водой, если долго не печёшь хлеб.
Вот из такой самой закваски я сделал сегодня свой ржаной хлеб. И он получился правильный и с кислинкой, но не от уксуса, а от природной закваски.
Так что если ты хочешь начать делать хлеб, начни из закваски.

ПС: Вот более-менее нормальный видео рецепт производства такой закваски.
http://www.youtube.com/watch?v=xp2zgcuRZvo
Это его первый урок, найдёшь у него же остальные 3 или 4 урока.

<strong>Слава Україні !!! Героям Слава !!!
Цветы (65) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

Фронтовик

Продвинутый

 
45.83%
760#
Опубликовано 24.3.2013 16:44:04 |Сообщения автора
сегодня были на флюмарке,   видел две чугунные скавородки! размер 26-28  гдет    ну состояния без раковин  дно ровное  но ржаааааавые и ....))))))) цена была ваще уморной!)))))) за две она прасила 5€!!!  я стал  расматривать их  она мне грит  ок  3€ за обе))))))  но я  не купил токо по причине что таскать не хотелось 5кг))))  и авто было далеко))))   на обратном пути всеже хотел купить кому нить подарить обработанные уже,но бабы уже небыло!    давид  ну бля ни единого фотика небыло,ни единой даж крыжечки на пентакс)))))  скороварка была одна но без резинки и фирмы силит!  просили 5€   короче  я калбаски поел и себе кошелек купил ))))  а один спидил)))))))
" Я бы вас послал... Да вижу, вы - оттуда!"... ( Ф.Г.Раневская)
Цветы (37) Яйца (0)

Реквизит Рейтинг Жалоба

1 ...151617181920212223... 71Далее
Вернуться к списку Новое сообщение
Расширенный режим
B Color Image Link Quote Code Smilies
Чтобы ответить, вам надо авторизироваться в системе Вход | РЕГИСТРАЦИЯ

Реклама|Теги|Карта XML|Карта форума|Архив|Обратная связь|

GMT+2, 29.5.2024 02:48


© 2010-2018 MeinLand.ru

Вернуться к началу