давид так с ,,технической,, стороны праильно он делал плов? ну там обжарил и после перемешал с рисом горкой и т,д? я :D ну когда в воке делал делал почти также как и у него,конечно пропорции были в разы меньше, но было нетак в кострюле у мня даж лучше выходит хоть я горкой и не здвигаю, просто в конче перегарцую и.......
Серёга, а как ты к вареникам с ливером да со сметанкой относишься? Сегодня лепить буду. Фото конечного результата показывать?;)
http://f2.s.qip.ru/K06fEFYo.jpg
http://f2.s.qip.ru/K06fEFYp.jpg
http://f2.s.qip.ru/K06fEFYq.jpg
чисто ливер без картохи? я с в перемежку ливер и картоха обажаю))))))) токо пирожки делает мая а о варениках? хм нада будет попробовать! я борщ седня делаю...... кстати ливер нада будет купить,давно уже свежены небыло)))))
чисто ливер без картохи? я с в перемежку ливер и картоха обажаю))))))) токо пирожки делает мая а о варениках? хм нада будет попробовать!
Да, только ливер, это свиные лёгкие и сердце + много пережаренного лука, классический полный набор. Ещё печёнку кладут, но дети у нас её не едят. Картошку также можно было бы добавить, но опять же ...дети, как учуят с мясом картошку, не станут есть. Мясные они у нас:da: Короче пока леплю вареники, ложку другую этой мясной вкуснятины наворачиваю:D И на пирожки эта начинка идёт. Я и хотел пирожки печёные делать, но младший ребёнок вареники заказал.
:up: )))))) я тоже покупаю печень легкие серце почки, после отвариваем оч хорощо,и через мясорубку, печень и мои не едят обажаю печенку я и жарю ее даж,а дети не мсные у меня))) я сам ем когда жена лепит))))) пару троек ложек засажу и..))))
добавил Фронтовик в 11.4.2013 04:57 static/image/common/back.gif
давид так с ,,технической,, стороны праильно он делал пл ...
Быть того не может, чтобы ты сделал лучше него:D
А с технической стороны у него все правильно, кроме мяса - желательна баранина. И обрати внимание на морковь. Вот ты попробуй тушить морковь, которую ты купишь тут, два - два с половиной часа. Так же попробуй ты, как он замочить рис на 6 часов...посмотришь, что у тебя получится. Я так думаю, что рис у него австралийский.
хрена себе я чет в сомнениях был что стоко много моркови и так долго тушил ее ........рис конечно непонятно какой у него но точно не порабол и не басмати
Из риса басмати плов не делается вообще. Из него делается откидной плов на иранский манер.
Моркови немного и даже на такое количество мяса-масла риса можно было два кило моркови запустить. В плове основным компонентом является рис и готовят плов из расчета 1 кило риса на 6 человек. Оттуда и все пляски. Мяса может быть и 300 граммов на 6 человк и моркови может быть 300 граммов на 6 человек, а вот риса-масла и воды должно хватить.
В идеале берется килограмм мяса, килограмм моркови и килограмм риса и масла от 150 до 250 граммов и воды нужно граммов 700, если рис не замоченный и смотря, какого качества. Если рис влажный, то может хватить воды и 500 граммов. Поэтому, чтобы с водой не играться, рис замачивают. Но есть такие сорта риса, которые замачиваются даже сутки.
Хм, порядок обжаривания продуктов у него странный для классического плова. Да и масла многовато, 300 мл. на такой состав вполне хватило бы. ИМХо.
Мне больше импонирует такой плов
http://www.youtube.com/watch?v=xOTU73i0bpc
Люблю кости и лук в раскалённом чугуном казане обжаривать:up:
сообщение басмач изменено 11.4.2013 13:21
Ничего странного. В твоем случае плов на видео ферганский, где сперва жарится лук, а потом мясо и еще жарится морковь - на видео Андрюхи плов ташкенсткий, где сперва мясо жарится, а потом лук и морковь совсем не жарится. Подход разный, но принцип один и в обоих случаях - это плов.
Масла 500 граммов на какой-то сорт риса будет многовать, а на какой-то в самый раз. Масло используется только из-за качества риса. Есть такой рис, что в себя вбирает масло, а есть такой, что не вбирает. Когда закидывается рис и подымается огонь, то масло идет сразу же вверх, окутывает рис. Иногда даже самому низкокачественному рису масло не даст развариться и превратиться в кашу.
Если так строго разобраться, то на плов нужна желтая морковь. В ней мало сахара и она терпит темперетуру и время тушения хоть 3, хоть 4 часа и именно от много часового зирвака зависит вкус плова. Оранжевая морковь используется теми, кто не может ее найти... В Фергане, Ташкенте и Самарканде плов делается из желтой моркови - у такого плова и вкус совершенно другой.
сообщение isob изменено 11.4.2013 14:19
Серёга, обед готов:da:
http://f4.s.qip.ru/K06fEFYX.jpg
Великая радость Сеереге на картинки смотреть :D
Великая радость Сеереге на картинки смотреть
Мне кажется это даже единственная, которая жена ему ещё разрешает делать.:wall:
дайте мяса!!! аааа:D
добавил 4runner в 11.4.2013 15:30 static/image/common/back.gif
дайте мяса!!! аааа
:D От мяса стареют. Думаю - чего это я такой старый?:D
добавил isob в 11.4.2013 13:19 static/image/common/back.gif
Серёга, обед готов
Да вы все правы .тут уже раз получил .Жена говорит ,ты что как зомби сидишь и на монитор смотришь ,уже ревнует к фотографиям :crazy:
Жена говорит ,ты что как зомби сидишь и на монитор смотришь ,уже ревнует к фотографиям
Ну все, ждать осталось недолго - скоро на твоей улице будет праздник:D она начнет тебя кормить:rofl:
Из купленного творога сделала я на запеканку, как хотела, а сочники - вкус детства. Делала их маленькими - на 2 укуса.
http://www.meinland.ru/data/attachment/album/201304/11/181127vs155m55zy1oz5sa.png
добавил Violia в 11.4.2013 17:22 static/image/common/back.gif
Из купленного творога сделала я на запеканку, как хоте ...
Эт да, люблю кусать такие вещи:D За три укуса треть тарелки рраз! и нету:D
Да, получилось 48 штук. Половины уже нет, и это мы еще чай не пили... Только попробовали.
Ну вот ещё одна диверсантка ,так и травят меня :D
Вот захлебнусь слюной :crazy:
Пиши быстрей адрес - я тебе вышлю завтра, пока жена не застукала..
добавил Violia в 11.4.2013 20:55 static/image/common/back.gif
Пиши быстрей адрес - я тебе вышлю завтра, пока жена не застукала..
Ирина...по-моему Пончик быстрее сам доедет, чем посылка придет :D
Это про Росси сегодня в новостях показывали, что посылки по 2 месяца идут. В Германии - 1 день, проверено. Так что в субботу получит.
Если с адресом поспешит, а то у меня муж чай пить идет...:>
Там посылки долго идут потому, что в инете стали больше покупать - почта перегружена и не готова. Может наладят работу. Потом, Германия 600 верст с конца в конец :D а Россия велика, широка и просторна :D
добавил Violia в 11.4.2013 22:04 static/image/common/back.gif
Это про Росси сегодня в новостях показывали, что посыл ...
не по теме но просто хочется рвать и метать!.почта в россии- это нечто,послали маме приглашение.прошло 2 месяца,тишина...я сама с детьми приехала в россию,уже неделю тут,а письмеца всё нет.
так что вместо плюшек в россию доставили бы пенициллин,а в германии они остыть не успеют:bye:
В Германии тоже посылки идут неделями, я сам раз через месяц посылку получил :D Отправили мне посылку с железками и отправитель заплатил за нее как за незастрахованную...Позвонил я через неделю в ДХЛ и поинтересовался. Там мне сказали чтобы я не беспокоился - найдется посылка, но только через две недели, а сейчас ее никто искать не будет:D Как раз через месяц я ее и получил, благо что в посылке железки мне отправляли:D
Там посылки долго идут потому, что в инете стали больше покупать - почта перегружена и не готова. Может наладят работу.
В России все происходит внезапно: зима - раз пришла неожиданно, когда никто не ждал и к отопительному сезону не готовы. Паводок - тоже неожиданность. Летом леса горят - тоже никто не ждал. Случайно узнали, что население в России больше 140 млн, все вдруг резко стали сласть посылки и почта и таможня не справляются...
Я еще 2 года назад видела по разным каналам репортажи с таможенных терминалов, как там скапливаются посылки. И рассказывали, что ои уже и оборудование купили и поставили и все теперь будет автоматизировано и с логистикой ОК. И сроки доставки теперь будут как в Европе. Столько времени прошло, а как бросали эти посылки в машины пьяные грузчики, так и продолжают.
Посылки ладно, но письма-то чего по 2 месяца идут - там же все автоматизировано? Я по посткроссингу слала письма - всюду доходят нормально, кроме России...
добавил Старик в 11.4.2013 15:43 static/image/common/back.gif
От мяса стареют. Думаю - чего это я такой старый?
=) тогда рыбы. от нее то не стареют, креветочек там и т.д.
а как объяснить тот факт, что посылка идет из Японии или Китая адресату во Владивосток через Москву или Брянск?))
сообщение Фронтовик изменено 12.4.2013 09:38
8) наверно им выгодней сначала на так сказать ...на центр распределитель... за пару тысяч км посылку отправить))))))))) ну а после там распределят ее и она поедит во владик!)))))) ну и считай до брянска месяц,там пока распределят еще месяц,ну пока она прибудет во владик еще месяц ну и если всё будет ок то получиш ты её:rofl: ну три месяца чи ни срок:rofl: в россии на кол садили раньше))))) ну дабы дошло челу через жопу!))))))) вот так оно и делаетса и посей день всё через жопу:D
добавил Violia в 11.4.2013 20:55 static/image/common/back.gif
Пиши быстрей адрес - я тебе вышлю завтра, пока жена не застукала..
Ира спасибо большое .:rose:
Но если ты меня раскормишь то мне придётся:D другую жену искать .
сообщение басмач изменено 12.4.2013 16:06
добавил 4runner в 12.4.2013 08:30 static/image/common/back.gif
а как объяснить тот факт, что посылка идет из Японии ил ...
Я как-то давно читал на эту тему...муторно там все с распределением путей и дорог. После войны делили пути-дороги и еще раз делили их после развала Союза.
я седня делал картоху целиком на половину ножом расрезанную,и окорочка в перемолотом луке завернутыми в малю, и майонез, окорока в марлечку и в месево с перемолотого лука майонеза и мексиканской острой приправы на два часика и туда же две ложки горчицы немецкой! картоху просто оч оч сильно посолил и в миску с майонезом! держал гдет часа два после на противень и в прогретой духовке на один час на 210 градусов! схавали аж бегом!))))))) когда сказал почему мясо было такое сочное и необычное на вкус,даж не поверили что две ложки горчицы было))))
сообщение басмач изменено 12.4.2013 16:26
Зачем майонезу варить было два часа?:D Лучше бы ты в сметане это сделал
Кстати, сделай плов из гречки обалденная штука
:O попробую!
добавил Фронтовик в 12.4.2013 16:39 static/image/common/back.gif
попробую!
Посмотри там на сайте еще кое-что. Ну, неплохо чел преподносит это дело:up:
А я на обед ел суп из свежей капусты ,а сейчас немного запечённой рыбы с картошкой ,правда рыба была вчерашняя и я ел её холодной .
добавил pont34 в 12.4.2013 17:05 static/image/common/back.gif
А я на обед ел суп из свежей капусты ,а сейчас немного з ...
Пончик, а ты можешь смотреть на кусок сырого мяса кило на три...три раза в день и не трогать его, как я? Я уже так два дня :D Пью тока чай с сухарями:( Завтра я оторвуся по полной:D
Могу ,честное пионерское :D