Скороварка и копчение в ней – это реально ... и главное, абсолютно без дыма. #3848 [Скопировать ссылку]

Однажды, в русском магазине купил сала кусок в упаковке и оно оказалось со вкусом копченой рыбы

В итоге как я сказал свекла пахла свеклой, а скороварка после варки свеклы опять стала пахнуть копчённым. Вот такой парадокс!

А мне казалось, что запах выйдет...Не могу ничего сказать за неимением девайса - были предположения и они развеялись

Однажды, в русском магазине купил сала кусок в упаковке и оно оказалось со вкусом копченой рыбы

НЕ ВСЕГДА ИМЕЯ СВОЙ УЧАСТОК МОЖНО КОПТИТЬ!  жалуютса и  немчики и русачки!

добавил Фронтовик в 7.1.2013 23:47
копченности  вызывают оч сильно рак,  как и помес фри...  ...

извини   если на литр воды 3 ложки соли то на 2 литра 6?  вс\ё делать допель?

копченности  вызывают оч сильно рак,  как и помес фри... но блин вкусно зараза))))))))

добавил Фронтовик в 8.1.2013 01:17
ну эт само собой мы никогда не используем масло даж для ...

Извени а где ты писал по части пересылки?  чет я просмотрел вроде всё  но не нашол

Серёга, сюда надо было твою колбаску поместить, раз она не копчённая

http://meinland.ru/thread-2177-1 ... hnyaya_kolbasa.html

А я коптил в скороварке свою домашнюю колбаску. Коптил её и + сосиску немецкую. Так у сосиски закоптилась только шкурка, то есть копчение сквозь эту шкурку сосиску не коснулось и не пробилось, а вот колбаса домашняя получилась классно. Нужно 20-25 минут её коптить, не больше.

v postax 24-25  давид писал и ты о сковородке из чугуния........  ни слово о какихто пересылках и заказов нима!

У нас давно нет фломаркета, а ближайший в конце января. Если только тебя мне попросить - больше ничего не остается

У меня уже один заказ есть под это дело для одного хорошего чела, но чтобы осуществить его нужны такие факторы, как:
1 работающие фломаркты, а сейчас праздники и зима,
2 не дождливые субботы, хотя они как назло сейчас все дождливые,
3. простое везение
А везения как раз и не совсем хватает, тем более когда я кому-то что-то пообещаю. Как назло полоса неудач вырисовывается. Вот пример. Попросила меня наша знакомая купить для неё чугунную сковороду на фло., для отбивных ей она надо, чтобы без жира свинятину жарить. Я пообещал ей, и после этого почти год не видел ни одной чугуной сковородки на фло., хотя раньше чуть ли не в каждый выходной встречал. Потом знакомая дала отбой, сказав что купила уже керамических сковородок набор, и о чудо, я в ближайший фломаркт покупаю новую чугунную сковородку марки ХП  20 см. диаметром всего за 2,50 евро.. Кстати вот она, на фото прокаленная мною и испытанная ... фото эти уже готовы были.

Юра ,да копчёная была бы вкусней

главное в инете найти как пользоваться правильно этой насадкой

или ятебя или ты меняя но чет мы никак не поймем друг друга!))))))))   я имел в виду  вот что!   ...попросить тебя чтоб ты закаптил ребра или кг 2 мяса и мне прислал по почте!  

как думаеш скоко литров нада  кастрюли чтоб было и не мало и не много?   думаю 2,5- 3,5  будет для копчения маловата    а 10 литровая наверно какбы большая,  выходит 6 литров само оптимальный вариант?  или мож я не так   рассуждаю  просто маловастых на ебее можно реально за 5-10€ купить  а вот те что побольше  уже и другая цена........

Я же не хочу, чтобы при пересылке посылка где-то тормазнулась и ты мне потом предъявил что я тебе шайзе выслал

Кишка у меня ещё осталась ,приедет брат попробуем ,главное в инете найти как пользоваться правильно этой насадкой

добавил @barcelona в 9.1.2013 08:58
Юра, прально, не ведись на уговоры Фронты.  У него почт ...

Серёж, так если кишка натуральная, не долежит она до апреля. Ну никак не долежит, даже замороженная. Лучше потом свежую купить.

добавил @barcelona в 9.1.2013 11:38
честно сказать, не пробовали годами хранить кишки.  У  ...

У нас с этим проще- хрюнделя каждые 4 месяца режем. И кишков... валом... Может вам экспортировать их? Раз такой спрос  

Хорошо, что вы не бьете зебу....

А это где? А вот с мясом проблемы, дороговато оно.

У нас можно и держать и бить скот самостоятельно, не так как в Германии

Здесь тоже можно бить самостоятельно и свиньющка в таком случае обойдется 1,40 Евро килограмм

Зато у нас свинина ошеек стоит по удишевлению, а оно бывает часто 3,99 евро за 1 кг., а так 4,99, но это всё-же дешевле чем на Украине.

свиньющка в таком случае обойдется 1,40 Евро килограмм

Здесь тоже можно бить самостоятельно

я чет не пойму ты чего злая такая?)))) наезжает чет)))))))))    ,,гости,, чтоли?

добавил @barcelona в 9.1.2013 14:17
Ну что тут можно сказать?  Все в вас не як у людей  В  ...

Schlachtungen von Schweinen, Schafen, Ziegen, Geflügel,
Kaninchen, Farmwild und Wild aus freier Wildbahn für den Eigenbedarf
des Tierhalters gemäß Art. 1 Abs. 3 lit. b der Verordnung (EG)
Nr. 853/2004 sind nur dann von der Untersuchungspflicht gemäß Abs. 1
ausgenommen, wenn
1. die Schlachtung
a) nicht in gewerblichen oder industriellen Betrieben und
b) nicht gemeinsam mit anderen Tieren, die der Schlachttier-
und Fleischuntersuchung unterliegen,
erfolgt und
2. das Fleisch dieser Tiere nicht mit Fleisch, das in Verkehr
gebracht wird, bearbeitet oder gelagert wird und
3. a) beim Tier kein Seuchenverdacht gegeben ist und
b) das Tier keine Krankheitserscheinungen zeigt, die einen
Einfluss auf die Verwendbarkeit als Lebensmittel haben, und
c) kein Verdacht auf höhere als erlaubte Rückstände gegeben
ist.
(4) Unbeschadet des Abs. 3 sind Geflügel und Kaninchen von der
Untersuchungpflicht ausgenommen, wenn sie für die direkte Abgabe
gemäß Art. 1 Abs. 3 lit. d der Verordnung (EG) Nr. 853/2004
geschlachtet werden.
(5) Unbeschadet des Abs. 3 ist Wild aus freier Wildbahn oder
Wildfleisch von der Untersuchungpflicht ausgenommen, wenn es für die
direkte Abgabe gemäß Art. 1 Abs. 3 lit. e der Verordnung (EG)
Nr. 853/2004 verwendet wird. Diese Tierkörper sind von Jägern gemäß
§ 27 Abs. 3 zu untersuchen.

значит буду коптить!))))))))))))))))  от жены избавитса практически не возможно!